Viaggio
Foto caratteristica: _e.t Foto: granata
Quando visiti le Hawaii, mangia come un locale - è più economico e sperimenterai i brividi gustativi dei vibranti sapori multietnici delle Hawaii.
IL SEGUENTE È Un assaggio gustativo del mondo dei buongustai che le Hawaii hanno da offrire.
1. Il pranzo al piatto
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Questo è un brivido, ma può essere facilmente diviso tra due o tre mangiatori di luce per un pasto soddisfacente.
Un piatto di polistirolo viene caricato con una pallina di ricca insalata di maccheroni, due palline di riso bianco al vapore e due o tre antipasti di carne a scelta, lasciando ogni centimetro quadrato del piatto coperto di cibo.
Le tue scelte di antipasti differiranno: potresti ottenere carni barbecue alla griglia, pesce impanato e fritto giapponese, fritture in stile cinese o cibi tradizionali hawaiani come Kalua Pig e Lau Lau (foglia di taro al vapore ripiena di carne). Per trovare un buon posto, chiedi consigli ai locali o segui il tuo naso e la folla del pranzo.
2. Semi di crack
Non è quello che stai pensando. Il seme di crack è un termine usato per descrivere una varietà di prugne secche e stagionate, pesche, albicocche, ciliegie e scorza di limone, consumate come snack.
Disponibile nei negozi di semi di crack, nei supermercati e persino in Costco, Li Hing Mui è la classica prugna cinese essiccata e salata, disponibile anche in polvere per cospargere orsetti gommosi, popcorn, cracker di riso e persino gelati.
3. Malasadas
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Se hai conosciuto solo Dunkin Donuts, devi provare una Malasada, una ciambella portoghese consumata calda, ricoperta di zucchero sufficiente per darti baffi di zucchero. Questi vengono realizzati durante il carnevale annuale di Punahou, anche se ci sono due negozi Malasada, considerati i migliori di Oahu: il campione Malasadas e il classico Leonard's Bakery.
4. Spam musubi
Lo spam ha un brutto rap come la carne funky misteriosa del pranzo carica di nitriti, ma è adorata alle Hawaii. Prova uno Spam musubi, una palla di riso compatta condita con spam teriyaki e tenuta insieme con alghe. Li troverai nei negozi di alimentari, nelle drogherie dei supermercati e persino in alcune mense dell'ospedale.
5. Dessert della famiglia Mochi
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Chichidango è un adattamento hawaiano del mochi giapponese: un mochi di cocco al forno, tagliato a quadrati per masticare. Il burro mochi è il suo parente, reso più ricco con l'aggiunta di burro e uova e ricorda un incrocio tra crema pasticcera e mochi. Entrambi sono comunemente venduti alle vendite in forno.
Il gelato Mochi unisce il meglio dei due mondi: il mochi gommoso e un centro di gelato decadente. Bubbie's Ice Cream è ben noto a Oahu per avere la più vasta selezione di gelati mochi: i miei preferiti sono il loro litchi, il frutto della passione liliko'i e i sapori di guava. Dave è un'altra opzione di gelateria locale ed entrambi hanno diverse posizioni in tutta Oahu, rendendo le fermate di gelato facili da inserire in un piacevole itinerario.
6. Truci il ghiaccio, non il ghiaccio tritato
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Il ghiaccio da barba ha una consistenza più fine del cono di neve ed è sormontato da sapori che vanno oltre la solita ciliegia, uva e fragola: prova il Li Hing Mui, il litchi, le Hawaii blu o la rugiada del miele per qualcosa di diverso. Se le opzioni di sapore sono sconcertanti, prendi l'arcobaleno: è un mix di sapori e colori.
I componenti aggiuntivi includono fagioli rossi zuccherati, palline di mochi, un filo di latte condensato o una pallina di gelato alla vaniglia. Oahu ha 3 famose gelaterie da barba - Aoki e Matsumoto nella storica città di Haleiwa con la sua lunga linea turistica del fine settimana, e il Waiola Bakery, un piccolo buco nel muro favorito locale a Kapahulu.
7. Poke: pronunciato poh-kee
Un alimento comune consumato come pupu (antipasto), il poke sono pezzi di pesce crudo o frutti di mare, conditi con sale marino hawaiano, scaglie di peperoncino, salsa di soia, erba cipollina e alghe croccanti. Se non ti piace il pesce, prova le varietà di polpo, granchio, vongola o conca. Per la migliore selezione e qualità, visita Chinatown o il Ward Farmer's Market.
8. Poi
Una pasta densa viene prodotta martellando il taro cotto e mangiata come contorno con la carne. Se lo trovi insipido, lascialo riposare per un giorno e svilupperà un delizioso sapore aspro che molti trovano attraente. Il Kulolo è un budino denso ottenuto mescolando poi latte di cocco e poi.
9. Calamaro luau
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Non lasciarti scoraggiare dalla sua cacca verde come l'aspetto: è un gustoso mix di calamari, latte di cocco e foglie di taro morbide cucinate insieme fino a diventare morbide e che colano. Ho visto anche questo fatto con il pollo.
10. Maiale Kalua
Tradizionalmente, un maiale salato viene posto in un forno sotterraneo rivestito con foglie di banana e lasciato cuocere al caldo fumo per tutto il giorno. Per gli indaffarati e moderni residenti delle Hawaii, il piatto viene reso più veloce saltando il maiale affumicato grattugiato con il cavolo.
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11. Salmone Lomi
La parola "Lomilomi" in hawaiano significa massaggiare: cubetti di salmone crudo vengono massaggiati con sale marino hawaiano, quindi lasciati marinare con cipolle e pomodori tritati, come un Ceviche hawaiano.
12. Riso lungo di pollo
Il lungo riso nel piatto è in realtà i noodles di cellophane tritati che assomigliano a lunghi filamenti di riso se cotti con pollo e verdure tritate. Si pensa che questo piatto sia stato portato dagli operai immigrati cinesi del passato.
13. Haupia
Se non riesci a ottenere abbastanza cocco, prendi un blocco di Haupia, un budino a fette fatto di latte di cocco zuccherato addensato con amido di mais. Se sei più una persona di tipo McDonald's, prova la torta Haupia nel menu: è probabile che probabilmente non la riavrai a casa.
