notizia
Il cibo aereo non ha sempre avuto la migliore reputazione, ma ora più che mai, le compagnie aeree vanno al di là per rendere i pasti più gustosi e più sani e per soddisfare i diversi gusti e intolleranze dei passeggeri. La Scandinavian Airlines sta facendo di tutto per offrire ai passeggeri un'esperienza culinaria fresca, locale e sostenibile a bordo.
Espandendo il concetto "New Nordic by SAS" del 2017, che consiste nell'offrire cibo locale, dalla fattoria alla tavola sui suoi voli scandinavi ed europei a corto raggio, la compagnia aerea sta introducendo due nuovi piatti a base vegetale nella sua rotazione dei menu.
Alexander Lund, responsabile dei prodotti alimentari e delle bevande di SAS, ha dichiarato a Skift: “Abbiamo ascoltato i nostri clienti e il loro feedback durante la definizione del nostro concetto. Dicono di avere uno stile di vita sano e vogliono scegliere ciò che mangiano. Si preoccupano per il benessere degli animali e da dove proviene il loro cibo, quindi c'era già un'enorme enfasi sui piatti a base vegetale. “
Per i passeggeri SAS Plus, i pasti sono inclusi, mentre i viaggiatori in economia devono acquistarli in anticipo. Il sistema di pre-ordine aiuta la compagnia aerea a ridurre gli sprechi producendo solo il numero di pasti necessario.
"New Nordic by SAS" ha fatto molto per migliorare la sostenibilità della compagnia aerea, anche per quanto riguarda l'imballaggio del pasto. La società di design Designit, che ha assistito la compagnia aerea nella revisione degli alimenti, ha affermato che “SAS ora fornisce il 95% del suo cibo dagli agricoltori locali, rispetto a solo il 5% prima del progetto […] Dagli ingredienti al piccolo imballaggio a forma di cubo, ogni componente di questo servizio è progettato per essere privo di attriti per i passeggeri e l'equipaggio di cabina."
