Viaggio
1. Trovi arepa incredibilmente noioso
Buona vecchia arepa. Come un cibo così basilare possa diventare una tale fonte di eccitazione e gioia è una testimonianza dell'ottimismo colombiano. Per la maggior parte dei visitatori l'idea stessa di mangiare una focaccia piatta una volta, spesso due volte al giorno, susciterebbe un sospiro esasperato e un cedimento delle spalle. Eppure i colombiani, specialmente quelli di Antioquia, vedono l'arepa sotto una luce diversa. Che sia carico di carne macinata di manzo, avocado e formaggio, o ricoperto di burro e cosparso di sale, il suo fascino non diminuisce mai, tanto che consumare la cosa tre volte al giorno è visto come una pratica normale.
2. Pensi che il mango sia un frutto esotico
Girovagare per la prima volta nella sezione della frutta in un negozio di alimentari colombiano è come guardare uno spettacolo strano. Ti ritrovi ad afferrare la persona accanto a te e a indicare cose strane con orrore. “Che diavolo sono quei palloni verdi appuntiti?” Gridi. Dopo averti calmato, l'acquirente dirà "Sono solo guanabana, non ti faranno del male."
Quindi indietreggi per l'orrore e in seguito ti diletti a spalancare una granadilla e succhiare il dolce interno della rana. Presto diventerai dipendente da questi strani frutti esotici. Trovi il tuo carrello che esplode di lulo, maracuyá, pitahaya, tomate de árbol, mangostino, brevas e guayaba multicolori.
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3. Riconosci una limitazione al formaggio
Oltre ad essere mangiatori ottimisti, i colombiani sono anche incredibilmente fantasiosi quando si tratta di formaggio. Chi penserebbe di cospargere il formaggio sul gelato? Colombiani, ecco chi! E non si fermano qui. Un pezzo di formaggio viene spesso messo in una tazza fumante di cioccolata calda. E i platani vengono spesso arrostiti e conditi con, avete indovinato, formaggio.
4. Aspetti che un mango sia maturo prima di consumarlo
Sì, i colombiani si crogiolano nei loro dolci manghi, ma tengono anche in grande considerazione la versione acerba (chiamata biche di mango). Pezzi di mango verde a forma di spaghetti sono spesso venduti da venditori ambulanti e usati come accompagnamento per bevande nei bar. La consueta consistenza morbida e scivolosa di un mango maturo viene sostituita da una forte scricchiolio e un sapore amaro che viene compensato con sale e limone usati come condimento.
5. Non riesci a vedere il potenziale di mescolare determinati alimenti
In Colombia accadono cose che non avevi mai pensato prima. Compra un ghiacciolo da un venditore ambulante e pensi che la transazione sia finita. Pensa di nuovo. Prima di augurarti una buona giornata, il venditore ambulante porge un pacchettino. “Sal? "Sì, ha appena chiesto se vuoi il sale con il tuo ghiaccio aromatizzato. Pensando che sia sarcastico, ridi e dici: "E anche un po 'di pepe, mentre ci sei." Tranne che non ride. Si allunga nel suo sacco e ti porge una bustina di pepe.
Pensi che la zuppa sia solo un antipasto
“È tutto ciò che mangi? Solo una zuppa?”Dici a un compagno di sala da pranzo colombiano. Lei sorride consapevolmente. "Aspetta solo di vederlo." La "zuppa" di ajiaco che arriva contiene pollo, tre tipi di patate, mais e un'erba locale chiamata guasca. Invece del pane, i suoi lati sono un tumulo di riso, avocado, capperi e panna. È un pasto in sé, e anche per quello. E non è l'unico. Il Sancocho è una zuppa densa cucinata con vari ortaggi a radice, erbe e diversi tipi di carne, accompagnata anche da riso e avocado. Altre offerte salutari sono mondongo, cuchuco de cebada e sopa de patacón.
6. Non conosci davvero il dolce
Spesso dopo un menú del día, un pasto fisso di tre portate di solito all'ora di pranzo, ti verrà dato un dessert. Quando dico dessert intendo una caramella delle dimensioni di una scatola di fiammiferi. Ti chiedi come questo possa essere etichettato come "dessert", fino a quando non mordicchi alla fine e salti fuori dal tuo posto con una corsa di zucchero simile a far cadere due lattine di Red Bull. Le caramelle o il dulce provengono dalla canna da zucchero molto usata o da una miscela di frutta e zucchero. Una versione grezza della canna da zucchero chiamata panela è anche ampiamente consumata, mescolata con acqua calda. Si ritiene che questo aguapanela abbia grandi poteri curativi che i ciclisti colombiani professionisti hanno usato per migliorare le loro prestazioni.
7. Pensi che una formica sia un parassita … non una porta verso una vita sessuale migliore
Potresti pensare che le ostriche e i peperoncini siano i migliori alimenti afrodisiaci, ma non nel nord della Colombia. Qui i locali credono che un certo tipo di formica contenga le stesse proprietà necessarie per aumentare il tuo desiderio sessuale. Le culonas Hormigas - "formiche dal fondo grasso" - sono fritte e vendute dai venditori ambulanti, specialmente durante la stagione delle piogge. Sono anche offerti come regalo di nozze per assicurarsi che il matrimonio abbia inizio nel migliore dei modi.
