Viaggio
1. Tu chiami pasta "tagliatelle"
L'Italia in realtà ha una legge che afferma che la pasta secca è autentica solo se prodotta con farina di grano duro, preferibilmente semola (anche se negli ultimi anni questa restrizione è diventata meno rigorosa). Il prodotto a base di grano non lievitato a volte fatto con le uova è molto più pesante della pasta tradizionale ed è più comune nella cucina tedesca o asiatica. Chiamarlo maccheroni è un po 'più accettabile, ma tieni presente che, come gli spaghetti, questi sono solo tipi di pasta; ordinare in base al suo nome reale, come pappardelle, gemelli o orecchiette, ti fa sembrare un tosto.
2. Non hai idea di come sia la vera pizza
La pizza italiana legittima è un'opera d'arte. Non è qualcosa che viene espulso con condimenti di provenienza generica in modo che arrivi a casa tua, freddo e screziato, in 30 minuti o meno. Non è nemmeno veramente mangiato in fette triangolari tagliate uniformemente, o pensato per me condiviso. La pizza napoletana è più salsa del formaggio, più croccante che soffice e più uno spuntino informale di un pasto completo. I condimenti vanno bene, ma sono più fastidiosi (fammi sapere come va la tua pizza al peperoni …) piuttosto che goderti un po 'di perfezione cotta a legna con pomodoro, basilico e mozzarella.
3. Non puoi pronunciare correttamente cose come pasta e fagioli, manicotti, prosciutto, guanciale, braciole e bruschetta
Non osare provare a ordinare un piatto italiano senza saperlo pronunciare. Rabbrividisco ogni volta che sento una bastardizzazione inglese delle cose che la mia nonna mi faceva.
4. Ti aspetti di mangiare cose che hai ordinato all'Olive Garden
Non c'è nulla di intrinsecamente sbagliato in un buon piatto di parm di pollo, fettucine Alfredo, scampi di gamberi o bastoncini di mozzarella - non è solo roba che troverai negli autentici ristoranti italiani. I posti nei distretti turistici di qualsiasi città italiana saranno felici di servirti questi piatti familiari a prezzi esorbitanti, ma la mia nonna non sa nemmeno cosa sia la salsa marinara.
5. Pensi che se non viene con la pasta, non è proprio italiano
Mangiamo molti carboidrati, ma a seconda di dove ti trovi troverai anche degli ottimi piatti senza pasta. Pasti come ossobuco, cacciatore e zuppe / stufati come la ribollita, sono generalmente serviti senza pasta. Abbinare un piatto con polenta, risotti, verdure saltate come indivia, finocchi, rapini e persino patate arrosto, è ancora tutto molto italiano.
6. Ordini ancora cappuccino con il tuo dessert
I cappuccini non sono una versione leggera, sputa di cannella e divertente del caffè - la versione italiana è progettata per mandarti in iperdrive. La ricca miscela di latte e caffè espresso del Cappuccino è considerata tanto un pasto per la colazione quanto una bevanda mattutina. Espresso è più un termine di produzione / scientifico in Italia (semplicemente noto come caffè), ed è anche una componente molto importante della socializzazione italiana. Il caffè nero o il tè vengono serviti per aiutare a sopprimere l'appetito, ma è davvero solo meglio terminare il pasto con più alcol.
7. Scarichi formaggio grattugiato su tutto
Formaggio è qualcosa che gli italiani godono da soli; qualche fetta abbinata a un po 'di frutta o di sale è meglio che usare il formaggio come condimento, come il modo in cui le persone usano il sale o il pepe. Può essere usato per aromatizzare le salse o creare una nitidezza equilibrata per pasti particolarmente amari, ma alcuni italiani pensano che sia offensivo abusare del parmigiano-reggiano in qualsiasi altro modo. Ci sono molti dibattiti sull'uso del formaggio e dei piatti di pesce italiani, quindi non sorprenderti se i tuoi ospiti italiani sono offesi o sorpresi mentre spolveri leggermente il tuo buridda.
8. Ti aspetti una sorta di elaborata esposizione di ingredienti esotici
Il cibo italiano è così fantastico perché non ci vuole molto per fare un pasto fantastico: pomodori, erbe, olio d'oliva, forse un po 'di formaggio e / o vino, e qualunque sia la carne, il pesce o la pasta a cui lo stai aggiungendo, sono tutti hai davvero bisogno. La cucina toscana è il mio tipo preferito di cibo italiano perché ogni piatto è basato su ciò che i contadini erano soliti avere intorno alle loro cucine. Inoltre, il cibo italiano non deve essere placcato in modo complesso; la miscela di colori e forme si presenta in un modo naturalmente attraente.
9. Pensi che sia tutta la stessa cucina, da Milano a Palermo
Puoi guidare dal nord dell'Italia fino alla punta più meridionale in un giorno, ma il cibo che assaggerai varierà drasticamente da regione a regione e da costa a costa. Ciò non include nemmeno ciò che troverai in Sicilia, che è come un altro mondo, con le sue sardine e cannoli. C'è anche qualche influenza tedesca trovata nel nord Italia vicino al Trentino, dove puoi mangiare strudel di mele e crauti con canederli.
10. Senti che un pasto di una portata è sufficiente
Anche per cene informali, agli italiani piace servire da tre a quattro portate, definendo distintamente i sapori e gli alimenti presentati. La pasta è il suo piatto, non un lato di accompagnamento. Qualche forma di antipasto, insalata, verdura calda, piatto principale, dessert e caffè, vengono messi in evidenza in momenti diversi per allungare l'occasione, e alcune persone super tradizionali avranno alcol (oltre al vino) prima e dopo tutto divorato. Se non stai trascorrendo almeno tre ore al tavolo con amici e familiari, stai sbagliando.
11. Ordinate spaghetti e polpette per la cena della vigilia di Natale
I cattolici italiani hardcore seguono la tradizione di un pasto senza carne alla vigilia di Natale. È una buona scusa per ingozzarci di piatti di pesce che sono altrimenti troppo costosi per avere altri periodi dell'anno. Vivere una Festa dei sette pesci è sicuramente valsa la pena, ma non sorprenderti se l'ospite della cena serve fino a 15 diversi tipi di pesce e crostacei.
Foto: fabulousfabs
