Cibo + bevande
Piena di splendide spiagge di sabbia rosa e acque riscaldate dal sole, le Bahamas sono famose per la loro bellezza paesaggistica e il clima tropicale tutto l'anno. È anche il luogo ideale per chi ama il cibo, grazie a sapori potenti e piatti gustosi. C'è una grande varietà di molluschi, frutti di mare, frutta fresca e lati tradizionali - alcuni che vedrai nei Caraibi; altri sono unici alle Bahamas. Alcuni dei piatti più famosi sono basati sulla conchiglia (pronunciata "konk"), che è la carne gommosa e ruvida di una lumaca di mare. Ma c'è molto di più. Dai alle tue papille gustative un vortice con questi piatti tradizionali a base di conchiglia, rum e altri ingredienti chiave originari delle isole.
1. Torta Johnny
Se stai cercando qualcosa di un po 'dolce, prendi un pezzo di torta Johnny. Il suo aroma semplice proviene da una manciata di ingredienti: farina, latte, burro, zucchero e lievito in polvere. Va servito in pezzi a forma di cuneo direttamente dal forno, questo pane denso viene solitamente consumato come spuntino o contorno. Si ritiene che sia stato creato da popolazioni indigene del Nord America e sia arrivato alle Bahamas durante la tratta degli schiavi nell'Atlantico medio.
2. Insalata di conchiglie
Nessun viaggio alle Bahamas è completo senza un assaggio di conchiglia, la base bahamiana utilizzata in numerosi piatti. Uno dei più noti è l'insalata di conchiglia, che è un piatto acido a base di carne di conchiglia a dadini e pepe verde tritato, cipolla e pomodoro che viene lanciato con una marinata di lime fresco, limone e succo d'arancia. Il piatto colorato è una delizia rinfrescante in una giornata calda, soprattutto quando si cosparge di sale e pepe, siediti e lascia che l'esplosione di agrumi domini le tue papille gustative.
3. Insalata di pollo
La zuppa di pollo è una ricca zuppa preparata con un miscuglio di cipolle, peperoni, patate, carote, sedano e succo di lime fresco. Il pollo viene comunemente aggiunto, ma non aver paura di provare altre varianti con zampe di maiale o lingua di pecora. Aggiungi un po 'di peperoncino per aromatizzarlo o goditi il brodo chiaro nella sua semplicità. La combinazione di ingredienti a fuoco lento evoca un aroma che ti farà raggiungere una (o due) ciotola prima che le verdure siano ancora tenere.
4. Guava duff
Le Bahamas ospitano vari interessanti frutti esotici, ma le guaiave sono le più amate. La guava duff è una torta spugnosa a base di guava e pasta a dadini che viene arrotolata per creare una spirale di guava al centro prima di essere cotta. Viene quindi servito con un rivestimento di salsa di rum al burro dolce. È noioso e complesso da realizzare, ma il risultato finale ti farà leccare le dita.
5. Torta al rum
Gran parte del miglior rum del mondo viene prodotto nei Caraibi, quindi non sorprende che lo spirito sia al centro dell'attenzione in molte ricette. Densa e burrosa, la torta al rum è fatta con ingredienti da forno tradizionali come farina, lievito, bicarbonato di sodio, sale, zucchero, burro non salato, latticello, olio vegetale, estratto di vaniglia e uova. Una volta che la torta del bundt si raffredda, una salsa di rum al burro densa e saporita viene spruzzata sopra la torta. È un piacere per la folla perfetto per ogni occasione. La torta al rum ufficiale delle Bahamas proviene dalla fabbrica di torta al rum delle Bahamas di Nassau, che utilizza un rum Bahamian Ole Nassau.
6. Piselli piccanti e riso
Prendi una forchetta e tuffati in un tumulo di piselli e riso, un contorno esclusivo che si abbina praticamente a tutto. Il nome dice tutto ciò che devi sapere poiché il piatto si basa su riso e piselli di piccione, che è un legume originario dell'India. Altri ingredienti includono pomodori, cipolle, concentrato di pomodoro, carne di maiale salata e un perfetto mix di spezie. Tutti gli ingredienti lavorano insieme per produrre una pentola rosolata e saporita.
7. Goombay Smash
Il Goombay Smash è un semplice cocktail fatto con il soda Goombay Punch, che viene prodotto e inscatolato alle Bahamas e non è ampiamente disponibile al largo delle isole. L'invenzione degli anni '60 di questa bevanda onnipresente è attribuita a Emily Cooper del Blue Bee Bar di Miss Emily a Green Turtle Cay. Mentre la ricetta originale è top secret, le variazioni non sono troppo difficili da trovare. Il cocktail è fatto con succo d'ananas, succo d'arancia, Cointreau e rum ambrato e cocco, quindi condito con rum e amari di Myers. La bevanda è guarnita con il frutto che preferisci.
8. Frittelle di conchiglie
Cingi le arterie perché le frittelle di conchiglie sono assolutamente da provare. Questo buono fritto è una palla di carne di conchiglia, cipolla, peperone verde, sedano e aglio mescolata con numerosi condimenti. Fritto fino a quando non diventa marrone dorato, questa delicatezza è di gran moda in tutta la sua gloria grassa. Immergi le tue frittelle in una salsa per immersione a base di ketchup, lime, succo e maionese.
