Lavoro dello studente
1. cirripedi
Foto: Andrea Ciambra
Sei mai stato su una spiaggia o una scogliera e hai notato quelle strane cose simili a zoccoli che crescono sugli scogli? Si chiamano circi d'oca (percebes) e, indovina un po ', sono deliziosi dolcetti! Sono anche estremamente costosi, perché vivono in punti difficili da raggiungere e le persone che si guadagnano da vivere raccogliendoli rischiano la vita.
2. L'intera mucca, davvero
Foto: Stefan Schlautmann
Gli spagnoli potrebbero non essere i migliori nel riciclo di lattine e vetro, ma nessuno può incolpare noi per lo spreco di cibo. Ogni parte di una mucca, dalla bocca alle zampe e agli organi, può essere mangiata. È sempre nutriente e ci sono molti modi per cucinarlo.
3. Anguille
Foto: Mercado San Martín
Come i cirripedi, le anguille sono un'altra prelibatezza costosa. Anche se sembrano spaghetti, in realtà sono anguille dalla pelle scura. Li friggiamo con aglio, sale e peperoncino e li mangiano mentre sono ancora caldi. Se non puoi permetterti le vere angulas, scegli gulas, una versione falsa più economica (fatta di surimi). È delizioso anche!
4. Coda di toro … e testicoli
Foto: Luiz Eduardo
Naturalmente, queste non sono le uniche parti di toro che mangiamo, ma sono probabilmente le più sorprendenti per gli stranieri. E tu sai cosa? Ogni volta che lo mangiano senza chiedere quello che stanno mangiando, amano il gusto. Il Rabo de toro (coda di toro) è tipico nel sud della Spagna, risalente al XVI secolo quando fu preparato con tori uccisi durante la corrida. Per quanto riguarda i criadillas, possono effettivamente essere fatti dai testicoli di qualsiasi animale, non solo dai tori '.
5. Crepes nel sangue
Foto: Lapplänning
Le crepes spagnole sono chiamate filloas e sono tipiche nel nord-ovest (Galizia, Asturie, León), e non preoccuparti, di solito sono senza sangue. Ma attenzione: se hanno uno strano colore, se ti vengono offerti in autunno (quando i maiali vengono macellati nei villaggi), e se ascolti qualcuno dai una di queste crepes a un bambino dicendo che sono marroni perché loro sei cotto con il cioccolato … sii sospettoso. Non è cioccolato, è sangue! Ma se osi provare queste crepes insanguinate, potresti scoprire che ti piacciono davvero - il vampiro!
6. L'intero maiale
Foto: vgm8383
Se guardi mai documentari di viaggio, probabilmente rimarrai stupito da tutti quegli strani piatti che i giornalisti provano e da come inghiottono e sorridono sempre. Ovviamente, fino a quando non vanno al Bar Orella a Santiago de Compostela e provano una tapa di orella de cerdo o orecchio di maiale: la trama non è per tutti! Ma perché dovremmo lasciare le orecchie? Come per le mucche, mangiamo l'intero maiale. È sbagliato lasciare che il cibo vada sprecato!
7. Semi di girasole
Foto: Ana
Conosci un giovane spagnolo che studia all'estero? Vuoi renderli felici? Compra un sacchetto di semi di girasole (li chiamiamo pipas), quindi osserva le loro incredibili abilità nel mangiare il seme ma non il guscio, e quanto velocemente lo fanno. Se inizi a praticare ora, in un anno potresti essere bravo a mangiare pipas come qualsiasi adolescente spagnolo!
8. Pangrattato
Foto: Jonathan Pincas
Tutti mangiano pangrattato, ma forse non come piatto autonomo. Tranne gli spagnoli. Le migas tradizionali vengono consumate nella Spagna centrale accompagnate da aglio, olio d'oliva, pepe e, per renderlo perfetto, dell'uva. Quindi, se sei vegetariano e visiti la Spagna, puoi ancora mangiare autenticamente con migas e pipas.
9. Callos
Foto: Javier Lastras
Probabilmente ti starai chiedendo cosa sono i callos. Non chiedere, mangia e basta. Delizioso, vero? Non ti piace come questo stufato di carne riscalda le tue ossa in una giornata fredda? Accompagnato da ceci o solo pomodoro e molte spezie, non hai davvero bisogno (vuoi?) Di sapere cosa stai mangiando esattamente, ma se insisti … trippa di vitello. Sì, coraggio! E sono davvero normali e tipici; lo otterrai come tapa in molti bar di Madrid e in altre parti della Spagna.
