Lavoro dello studente
1. Rambutan
Foto: Aftab Uzzaman
Mio zio aveva un albero rambutan nel suo cortile che cresceva, e ho sempre pensato che questi piccoli frutti sfocati sembravano delle palle pelose di un tizio, quindi non avevo interesse a mangiarli. Quando alla fine li ho provati più tardi nella vita, li ho trovati molto divertenti. Sono simili al litchi in quanto spezzate l'involucro con le nocche e mangiate la carne bianca all'interno. È liscio e leggermente gommoso, con un piacevole sapore dolce.
2. Jackfruit
Foto: WorldFish
Il jackfruit assomiglia molto a un durian (vedi # 13 sotto), anche verde e appuntito ma non altrettanto offensivo in odore o gusto. È dolce e giallo e alcune cucine lo usano per i curry vegetariani. I jackfruits sono molto popolari nel sud-est asiatico, dove possono essere essiccati in patatine o consumati freschi, ma in Brasile vengono lasciati marcire a terra. I miei genitori se ne sono lamentati quando sono venuti a trovarmi a Rio de Janeiro.
3. Pera coreana
Foto: Koppenbadger
Le pere coreane sono un grosso problema in Asia e vengono spesso regalate perché hanno un sapore così buono. Se ti sei mai chiesto da dove provenga quel sapore dolce della marinata barbecue coreana, è spesso la pera coreana passata nella salsa. Le pere normali non hanno la succosa sensualità o lo scricchiolio pulito delle pere coreane. Personalmente adoro mangiare questi refrigerati con una bottiglia ghiacciata di San Pellegrino, abbinando il morso zing della mia acqua snob e la nitidezza della mia pera snob. Yum!
4. Frutto del drago
Foto: Matty Stevenson
Ad essere onesti, il frutto del drago non è così gustoso. Ha una consistenza leggera e nitida e una piacevole sfumatura di dolcezza, ma il vero fascino sta nel suo aspetto. Ha una pelle rossa drammatica e arricciata che sembra una granata al plasma fantascientifica, e la polpa è un bianco nevoso con semi neri. Mangiato freddo, è molto rinfrescante, ma è più un'opportunità per mostrare la tua raffinatezza e il gusto raffinato nei frutti su Instagram di ogni altra cosa.
5. Cachi
Foto: Robert Otani
Questo è strano perché crescono negli Stati Uniti, ma i miei amici bianchi sembrano non avere idea che queste cose esistano. Sono disponibili in due varietà: croccanti e morbide. Sono entrambi molto dolci in un modo quasi vegetale, il che sembra disgustoso, ma capirai cosa intendo quando lo provi. Quelli morbidi sono i miei preferiti, perché il modo in cui li mangi è di tagliare la parte superiore con un coltello affilato e scavare le budella come una tazza da budino. Non gettarli perché esploderanno dappertutto se diventeranno troppo maturi. Avvertenza: i cachi che non sono completamente maturi hanno un sapore astringente molto forte che si attacca alla tua lingua. Sembra che tu stia ingoiando un Kleenex e abbia un sapore altrettanto buono, quindi fai attenzione a garantire che il tuo frutto sia buono e maturo.
6. Cherimoya / soursop / crema di mele
Foto: Sylvia Wrigley
Ho combinato alcuni frutti perché sono simili per sapore e consistenza, sebbene siano frutti distinti. Il cherimoya è chiamato da alcuni il gelato perché ha una consistenza cremosa che puoi raccogliere con un cucchiaio. È ancora meglio quando lo hai raffreddato in frigo. La cherimoya non è terribilmente acida e ha un sapore dolce e cremoso, e il tipo di carne sembra un gelato alla stracciatella. È fantastico mangiare mentre si guarda fuori alla TV e si piange per un ex. È davvero una cosa o solo un trope?
7. Mangostano
Foto: su-lin
Da quello che sento dai miei amici newyorkesi, il mangostano è il nuovo frutto interessante che East Coasters pensa di aver scoperto. Sono abbastanza comuni nel sud-est asiatico e, nonostante il loro nome, non hanno nulla a che fare con i manghi. Sono piccoli grumi viola che puoi spaccare con le palle delle mani, rivelando piccoli semi coperti da una dolce carne bianca.
8. Papaya / mamåo
Foto: Tatters ❀
Per qualsiasi motivo, la papaia in Nord America ha spesso questo sapore cattivo e pungente che non piace a nessuno, quindi la papaia riceve spesso un colpo ingiusto come frutto grossolano a casa. In Brasile, è molto più dolce e per niente scoreggia ed è una cosa comune da mangiare a colazione. A Taiwan, si fondono con il latte in frullati cremosi e ghiacciati, perfetti quando cammini lungo un vicolo caldo e hai solo bisogno di un po 'di sollievo dal tempo.
9. Starfruit
Foto: Diane
Conosciuto anche come carambola in alcune parti del mondo, questo frutto funky è una cosa ovale a cinque punte che se tagliata in orizzontale produrrà fette a forma di stella. La pelle è cerosa, ma è dolce e succosa all'interno ed è piuttosto versatile per mangiare cruda o per essere trasformata in succhi e salse. Fanno anche guarnizioni per bevande davvero fantastiche.
10. Cacau / cacao
Foto: Rog01
Il cioccolato proviene dai semi del cacao, ma molte persone non sembrano sapere che il frutto sia piuttosto gustoso in sé. I grandi semi sono coperti da una morbida polpa bianca che puoi succhiare mentre cammini in Amazzonia. Tuttavia, non ha affatto il sapore del cioccolato, che potrebbe essere una delusione per alcuni.
11. Avocado / abacate
Foto: threelayercake
"Che cosa? So cos'è un avocado, duh, Jarret, "potrebbe essere quello che stai pensando. Certo, hai avuto il tuo guacamole o lo hai affettato praticamente su qualsiasi cosa, ma in Brasile e nelle Filippine, gli avocado vengono consumati come cibo dolce anziché salato. I filippini potrebbero mangiarlo con miele o un po 'di zucchero. Quando stavo facendo colazione in Brasile, mia madre ospitante mi ha dato questa bevanda verde chiaro. L'ho sorseggiato e ho gustato la sua consistenza cremosa e un pizzico di dolcezza. Sembrava un po 'familiare. "È avocado!" Disse quando non riuscii a capirlo. La mente è saltata come quel ragazzo la cui testa esplode negli scanner. L'avocado può essere mangiato dolce! La cosa migliore che ho imparato in Brasile.
12. Maracuja / frutto della passione
Foto: Victoria Rachitzky
Il maracujá è un territorio pericoloso in Brasile. È brillantemente aspro e i brasiliani lo trasformano in una deliziosa crema pasticcera chiamata pudim de maracujá, e nelle articolazioni più elaborate puoi persino trovarlo in cocktail in stile caipirinha. Il motivo per cui questo è pericoloso è perché il maracujá ha la reputazione di sedativo, quindi bere un maracujá caipirinha è considerato un buon modo per buttarti fuori nella notte. In un paese in cui una serata fuori non è completa senza un tuffo mattutino nell'oceano, questo è un totale no-no. Conoscevo un gringo che apriva semplicemente i maracujás e succhiava il succo, ma non ho mai visto un brasiliano farlo, quindi non lo consiglio. Attenersi al pudim. Curiosità: sono abbastanza sicuro che il frutto che Rafiki spalanca e spalma su Simba è un maracujá.
13. Durian
Foto: Mohd Hafizuddin Husin
Durian è il re dei frutti e probabilmente l'unico con un conteggio del corpo legittimo. Non è uno scherzo, questo figlio di puttana pesante è una palla di cannone appuntita che cresce sugli alberi, il che significa che le persone che camminano sotto di loro nel momento sbagliato potrebbero essere fatalmente impazzite nella testa. Il durian vive nell'infamia per il suo odore potente e il suo gusto insolito. Sono cresciuto intorno ai durian, quindi non trovo il loro odore particolarmente offensivo, ma altri lo descrivono come una combinazione di cibo in decomposizione e odore del corpo. Inoltre, il profumo si attacca alle tue mani, quindi lo sentirai sulle dita giorni dopo aver mangiato quella dannata cosa. È vietato dai trasporti pubblici in alcuni paesi perché puoi letteralmente seguire il percorso di un durian con il naso.
Il sapore è una specie di crema pasticcera alla nocciola che può essere amara o dolce, a seconda del luogo di origine. Gli appassionati di Durian preferiscono i frutti amari, ovviamente, quindi i più avventurosi sono invitati a sceglierli. Il processo di selezione di un vero durian, almeno in paesi come Singapore, è un'arte come la predizione della fortuna. Coloro che sono bravi a selezionare un gustoso durian sono molto amati dalle loro famiglie.
Suggerimento per la superstizione cinese: Durian è considerato un alimento "salutare", il che significa che se mangi troppo il tuo corpo sarà surriscaldato, con conseguenti ulcere da cancro e altri fastidiosi disturbi. Il contrappeso al calore di Durian è bere acqua fresca dal guscio dopo aver consumato Durian. Non sto dicendo che questo è supportato dalla dura scienza, di per sé, ma dirò che mi sono ammalato dopo essermi imbattuto in Durian, e da quando ho iniziato a fare questo, è stata una navigazione fluida nel Durian.
