Viaggio
Lychee Martini alla citronella. Foto di cpurrin1
A caccia di alcune ricette di cocktail con sapori del sud-est asiatico? Non guardare oltre.
Martini tailandese
Questo cocktail del sud est asiatico fa parte di un elenco crescente di martini alternativi.
10 once di vodka Hangar One Kaffir Lime
4 once di tè freddo alla citronella
2 cucchiai di succo di limone fresco
1 pezzettino di zenzero fresco, pelato
4 rametti di citronella fresca
4 pezzetti di zenzero fresco a fette sottili
Versare tutti gli ingredienti liquidi in uno shaker 3/4 pieno di ghiaccio rotto. Agitare per un minuto, quindi lasciar riposare per un minuto intero. Strofina il pezzo di zenzero all'interno delle ciotole di quattro bicchieri da martini congelati. Colare il martini nei bicchieri. Guarnisci ogni bicchiere con una sorgente di citronella e una fettina sottile di zenzero.
Questo ti riporterà in alcuni dei tuoi posti preferiti in Thailandia.
Per gentile concessione di www.kalamazoogourmet.com
Lychee Martini alla citronella
Questa ricetta richiede succo di litchi in scatola. Potresti essere creativo e provare a immergere alcuni freschi con zucchero e acqua, invece.
Sciroppo semplice di citronella:
1 tazza di zucchero
1 tazza di acqua
4 gambi di citronella, tagliati in terzi
Thai Chili Martini. Foto di urbanmixer
Per ogni Lemon Lychee Martini:
2 once di vodka
1 oncia di sciroppo di citronella semplice
1 oncia di succo di litchi (da litchi in scatola)
1 spicchio di limone
1 colpo di limone
Per lo sciroppo semplice, mescola zucchero, acqua e pezzi di citronella in una piccola casseruola. Portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo; cuocere a fuoco lento 10 minuti o fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Refrigerare 2 ore. Sforzo. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. (Questo rende abbastanza semplice sciroppo per 8 martini.)
Per ogni Martini, riempi lo shaker mezzo pieno con ghiaccio rotto. Aggiungi vodka, sciroppo semplice e succo di litchi; agitare fino a quando ben miscelato e refrigerato. Versare nel bicchiere da martini. Spremi il succo di spicchio di limone nel martini. Strofina la torsione del limone attorno al bordo del bicchiere, quindi rilasciala nel martini.
Per gentile concessione di www.foodreference.com
Ricetta Chili Martini Cocktail
Un cocktail dolce che fornisce un calcio forte.
Mojito alla citronella. Foto di foodnut
1 peperoncino, tailandese (o più a piacere)
1, 5 once di vodka
2 once di succo di pesca o di nettarina
1/2 oz sciroppo semplice
Pulisci i peperoncini e rimuovi i semi. Mescola i peperoncini con sciroppo e vodka. Scolare il liquido nello shaker e quindi aggiungere il succo di frutta. Agitare bene con ghiaccio. Servire in bicchiere da martini. Guarnire con peperoncino sul bordo. Per un trattamento più dolce, zucchero il bordo.
Per gentile concessione di www.whiteonricecouple.com
Mojito alla citronella
Il sud-est incontra Cuba:
4 rametti di menta
15 ml di sciroppo di zucchero
45 ml di rum bianco
1/2 tazza di cubetti di ghiaccio
1 bastoncino di citronella
1 muddler
1 shaker
150 ml di acqua di soda
Tagliare a metà il bastoncino di citronella nel senso della larghezza, tritare finemente la metà inferiore e mescolare con sciroppo di menta e zucchero nello shaker. Aggiungi rum e ghiaccio, agita vigorosamente, versa il tutto in un bicchiere adatto, aggiungi dell'acqua di soda. Usando il dorso del coltello, schiaccia l'estremità tagliata della restante metà della citronella e guarnisci con essa la bevanda, estremità schiacciata all'interno del bicchiere.
Per gentile concessione di www.cocktailmaking.co.uk
Vodka al peperoncino infuso
Non è necessario spendere mille dollari in costose vodka aromatizzate. È facile crearne uno tuo.
2 peperoncini rossi grassi, più un extra per l'imbottigliamento
Vodka da 1 litro
Metti un po 'di brio nella tua vodka! Foto di Matana
Affettare i peperoncini e mescolarli con la vodka in una bottiglia grande o brocca. Lasciare agire per 4-5 ore. Colare i peperoncini e versarli nuovamente in una bottiglia per riporli fino al momento del bisogno. Se regali, decantare in bottiglie di vetro più piccole, inserire un peperoncino intero in ciascuna ed etichettare.
Per gentile concessione di www.bbcgoodfood.com
Ginger non Mary Ann Cocktail
Un nome davvero carino per un'ottima ricetta.
1.5 oz Charbay Meyer Lemon Vodka
.5 oz Canton Ginger Liquore
0, 5 once di succo di limone fresco
0, 5 g di sciroppo di citronella di galanga (la ricetta segue)
Ginger Ale
Combina vodka, liquore allo zenzero, succo di limone e sciroppo di citronella galanga. Versare sul ghiaccio in un bicchiere alto e aggiungere la birra allo zenzero a piacere.
Per lo sciroppo di Galanga, aggiungi una tazza di zucchero in una tazza di acqua in una piccola casseruola. Aggiungi 1 radice di galanga tritata e 1 citronella di gambo alla miscela. Cuocere lentamente per 5-10 minuti fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto e lasciarlo riposare per tutta la notte o fino a quando non si raffredda completamente. Filtrare bene. Refrigerare.
Per gentile concessione di www.biteclubeats.com
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