Pianificazione del viaggio
CAPIRE ANCHE VAGUAMENTE Bangkok è capire che la vita traspare per le strade. Non sono le strade principali a farti caso, ma i piccoli quartieri sois che uniscono la comunità. Le persone inondano i marciapiedi ogni notte non appena inizia a rinfrescarsi: gli uomini abbinano l'arguzia agli scacchi, gli adolescenti si radunano per guardare il calcio, gli innamorati passeggiano come fanno sempre gli innamorati.
E al centro di tutto c'è il cibo di strada. I conducenti di Tuk-tuk si ricaricano con una rapida scodella di zuppa, gli studenti chiacchierano sul ghiaccio tritato e gli uomini anziani avvolgono il riso di pollo mentre allattano un Singha.
Nel quartiere Ratchathewi di Bangkok, a soli 15 minuti a piedi dai megamalls del Siam, puoi trovare venditori che vendono di tutto, dal maiale speziato fritto ai durian tossici.
Salvo diversamente specificato, le indicazioni partono dalla soi che interseca la stazione BTS di Ratchathewi e l'Asia Hotel.
La zuppa di pollo allevia l'anima
Superate l'Asia Hotel, girate a sinistra prima dell'enorme cantiere con le grandi gru che sembrano comicamente fuori posto. Saluta rapidamente le ladyboy che fumano fuori dal Calypso Cabaret e cammina dritto per ben cinque minuti. Quando vedi l'albero morente inondato di luci natalizie sul tetto di una casa a sinistra, preparati a girare a destra per entrare nel soi principale della zona. Vedrai una miriade di piccoli posti di zuppa e garantisco che sono tutti fantastici. Ma per l'ultima ciotola di brodo bollente in Ratchathewi, vagare fino a trovare lo stand accanto al tavolo DVD bootleg intonacato con adesivi che recitano The Lion King, Cars e The Puffi. Prendi uno sgabello e scegli il guay thiew gai thunn. Semplice ma immacolato.
Il classico: Koa niew ma muang
Vieni stagione del mango, non sarai in grado di sfuggire al dessert più onnipresente di Bangkok. Per trovare il venditore sdentato che serve il più dolce riso appiccicoso al mango in Ratchathewi, spostarsi nella direzione generale di Banglamphu. Alla fine, ti imbatterai nella lavanderia automatica gestita dal proprietario spesso senza camicia. Dai una rapida pacca al suo cane nero e grigio e chiama "Sawatdee Krab!" A sua figlia. Segui i tuk-tuk eclettici (preferisco cavalcare quelli verde brillante e rosa) oltre i venditori di frutta e cerca il tavolo coperto da enormi mango gialli. Hai raggiunto la tua destinazione.
Cowboy alla banana
Questo ragazzo potrebbe non vendere le migliori banane, ma lascia che te lo dica, nessuno nella grande area di Bangkok scuote il cappello da cowboy in maglia con la stessa facilità con cui lo fa. Nota: il cappello si stacca quando il sole tramonta quindi andateci presto. Dopo aver superato la sala da biliardo affollata, dirigiti a ovest lungo il vicolo più stretto e cerca l'affabile barbiere con i capelli ironicamente lunghi nel negozio pieno di trofei per la maratona. Se vedi lui e la sua adorabile bambina, stai bene. Continua a camminare fino a quando non emergi sul soi principale, quindi gira a destra e appendi una rapida sinistra quando vedi il cavalcavia pedonale. Il nostro cowboy banana sarà alla sua base. Compra un mazzo per 10 baht.
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Soul food: Gai tord
Bangkok è molto simile al Sud degli Stati Uniti in quanto fa caldo e l'inferno e il pollo fritto sono il cibo di prima scelta. Sfortunatamente, una tale abbondanza di gai tord porta spesso ad una carenza di qualità. Ma in questo stand halal, direttamente dall'altra parte della strada rispetto al cowboy delle banane, il pollo è fritto su ordinazione, quindi ogni pezzo è bollente e croccante come faceva tua nonna. Per il massimo del cibo per l'anima, goditi il tuo uccello con i waffle in miniatura che si trovano dietro l'angolo. Purtroppo, è BYOS (porta il tuo sciroppo).
cialde
I waffle tailandesi sono un po 'diversi da quelli con cui sono cresciuto. Sono un po 'già abbastanza dolci, mangiati come dessert piuttosto che a colazione. Per puro divertimento, raccomando la banana con lo zucchero in cima, ma per accompagnare la tua festa di pollo fritto, consiglierei la mandorla o il classico. Dal pollaio, dirigiti a est come se stessi andando ai bar Coco Walk e gira a sinistra il prima possibile. I tuoi waffle saranno sulla destra, appena oltre la donna che serve riso appiccicoso fritto in padella su un bastone.
Ahh, durian
Io stesso non appoggerei mai attivamente Durian - il frutto così disgustoso che è stato bandito dalle metropolitane di Bangkok. Ma se devi indulgere, questo stand offre i migliori prezzi sul blocco. Per trovarlo, vai oltre il ponte vicino al banco delle banane e scendi verso est. Prendi la prima a sinistra sul vivace ronzio 12 e cammina fino a trovare questi ragazzi che ti fissano. Saranno sulla destra circa 100 piedi oltre il frullato che vende frullati di frutta dura.
Mangia a tarda notte
Sono le 2:30 del mattino e stai desiderando ardentemente uno spuntino. In questo momento della notte, anche se hai ancora un sacco di opzioni, dovrai lavorare un po 'più duramente. Cammina verso nord fino alla stazione BTS e attraversa l'enorme strada appena puoi. Se raggiungi in sicurezza l'altro lato, gira a sinistra e continua a camminare fino a trovare quello che deve essere l'unico posto in città che vende asciugacapelli così tardi. Svolta a destra e procedi in profondità nel soi. Alla fine, ti imbatterai in uno stand con un khao mun gai (riso di pollo) molto soddisfacente. Chiedi salsa extra.
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Nam khang sai
Per una dolce sorpresa per aiutarti a sconfiggere il caldo di Bangkok, non cercare oltre una sciroppata di ghiaccio tritato. Per trovare l'unico fornitore nel quartiere, vai a ovest oltre le lavatrici lungo la strada e i meccanici rilassanti. Scendete giù per la soi sulla destra che termina nel santuario rosso incandescente. Vai a sinistra perché è la tua unica scelta e segui la strada fino a quando non ti sputa sulla strada principale. Lo stand dovrebbe essere appena passato il mercato e propagandare ogni frutto tropicale che si possa immaginare.
Il mistero
Con il cibo tailandese, spesso non hai idea di cosa diavolo stai mangiando. Il contenuto di queste palline fritte e piccanti mi confonde completamente. Per trovare la donna che vende questo strano intruglio, dirigiti nel quartiere e gira a destra quando vedi il ristorante che proclama con orgoglio il loro "fritto francese". Dopo la fila di saloni di barbiere sulla destra, gira a sinistra appena possibile e cammina fino ad incrociare il piccolo soi scoppiettante. Sarà alla tua destra, di fronte al negozio di elettronica che vende batterie e vecchi telefoni cellulari.
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GU
Esci dalla stazione BTS e supera Asia Hotel in direzione del khlong e della megamall asiatica per eccellenza, MBK. Ignora i conducenti di tuk-tuk che promettono giostre economiche e cerca la recinzione temporanea verde foresta coperta di graffiti. A 20 baht, il succo d'arancia è un po 'caro, spesso costa solo cinque baht o circa 16 centesimi in meno di un piatto di riso di pollo o una scodella di zuppa. Ma è gelido e meravigliosamente fresco, spremuto davanti a te o prima quella mattina. Propone a questo venditore di sfoggiare una maschera che si abbina perfettamente al suo succo.
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Fuoco
Dal venditore di GU, prosegui verso sud oltre la sala massaggi e la clinica per lo sbiancamento dei denti. Cerca lo stand sempre pieno con una signora che espone il miglior basilico, peperoncino che tu abbia mai assaggiato. Lo preferisco con il maiale, ma anche il medley di pesce sembra essere il più venduto. Nota, indipendentemente da ciò che ottieni, sarà piccante come l'inferno, anche per gli standard tailandesi. Fondamentalmente, il wok accumula pepe macinato dopo pepe macinato in modo che il tuo pasto finisca per marinarsi nel fuoco puro. Godere.
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Vicoli stretti
Se trovi questo posto che serve un pollo grigliato umido e semplice marinato, tu, amico mio, sei un intrepido avventuriero. Dirigiti a sud verso il putrido khlong e svolta a destra di fronte allo stand dell'acqua. Attraversa il campo da pallavolo cosparso di bottiglie di birra e continua fino a quando senti un clamoroso appello alla preghiera. Ora sei a Baan Krua, una delle più antiche comunità islamiche di Bangkok. Svolta a destra lungo lo stretto vicolo appena passato il negozio di alimentari a sinistra del ponte. Resta a sinistra alle due o tre forchette e continua lungo il vicolo. Circa 50 metri più in basso, cerca la squadra grill sulla destra.
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