Ristoranti
Chicago ha una storia così lunga come una città di confezionamento di carne che uno dei soprannomi della città era una volta "macellaio di maiale al mondo". L'eredità di quell'epoca ha evidentemente fatto sì che Chicago rimanesse un tipo di città a base di carne e patate, dove è quasi sempre più facile per ottenere un giroscopio, una salsiccia polacca o un manzo italiano piuttosto che ottenere una buona insalata. Ma la città è anche una metropoli di livello mondiale, quindi ovviamente ci sono tonnellate di ottimi ristoranti vegetariani e vegani dappertutto. Per i non-carnivori là fuori, o se hai solo bisogno di una pausa da tacos e hot dog, ecco la nostra lista dei migliori posti vegetariani e vegani in cui mangiare a Chicago che vanno oltre insalate insalate e pasta.
1. La tabella delle barbabietole
The Little Beet Table è il ramo di Chicago del concept di un ristorante di New York e si trova sulla Gold Coast. Serve carne ma presenta un menu a base di verdure che si concentra su ingredienti nutrienti e stagionali. Il tavolo Little Beet non è solo ottimo per vegetariani e vegani, ma è una scelta perfetta per chiunque cerchi di mangiare un po 'più sano senza sacrificare il sapore. Ci sono anche molte opzioni senza glutine disponibili.
2. Vegan urbano
I ristoranti tailandesi di solito hanno alcune buone opzioni vegetariane e vegane, ma Urban Vegan sta preparando cibo tailandese esclusivamente vegano a Chicago. Questo ristorante situato all'angolo tra Ashland e Montrose utilizza imitazioni di alta qualità e verdure di stagione per creare tutti i tuoi piatti tailandesi preferiti e riesce egregiamente. Dagli eccellenti curry fatti in casa alle larve di riso rosso, Urban Vegan non solo cucina autenticamente ma si rivolge a tutti.
3. Raw
Alcuni vegani vanno oltre e non vogliono nemmeno cucinare il cibo. Altri sanno solo che alcune delle migliori insalate vengono servite nei ristoranti crudi. Se è quello che stai cercando, vai in una delle due sedi di Raw, nel mercato francese o sulla Gold Coast. Fa anche ottimi frullati, succhi di frutta e opzioni da asporto, rendendoli un luogo popolare per il pranzo per la folla del centro.
4. Original Soul Vegetarian
Original Soul Vegetarian sulla East 75th Street, nel South Side, da oltre 30 anni fa classici per il cibo soul soul al 100%. Partendo dalla convinzione che il cibo sia una medicina, questa istituzione vegetariana ha conquistato legioni di clienti fedeli che tornano per i preferiti come mac e formaggio, piatti di verdure al vapore e barbecue.
5. Kāl'ish
Kāl'ish con sede in città si definisce una tavola calda a base vegetale e uno sguardo al menu lo conferma. È aperto dal momento che Uptown era ancora uno dei quartieri più pericolosi del North Side, ed è una delle aziende locali che hanno aiutato la zona a migliorare senza perdere la sua identità. Kāl'ish è totalmente vegano e ha voci di menu garantite per soddisfare le tue voglie. Hamburger vegani, formaggio grigliato, messicano, sandwich di pollo fritto e un menu per la colazione tutto il giorno appena uscito da una tavola calda d'angolo vi lasceranno sazi ma pronti a visitare di nuovo.
6. Mercato di Sultan
Nel cuore del quartiere di Wicker Park, il Sultan's Market produce ottimi piatti dal 1995, prima che il quartiere fosse considerato "cool". Sultan's serve carne, ma la sua specialità, e ciò che l'ha messo sulla mappa in primo luogo, è l'incredibile falafel. Fa anche ottimi piatti del Medio Oriente fatti in casa come hummus, baba ganoush e tahini, e ha un ottimo buffet di insalate. Sultan's ora ha una seconda posizione a Lincoln Park, e un pasto qui ti lascerà pieno senza svuotare il portafoglio.
7. Coniglio intelligente
Un'altra grande opzione che ha qualcosa per i mangiatori di carne e per i vegani, Clever Rabbit lungo Division Street a Wicker Park ha un menu incentrato sulla verdura e piatti ben presentati. Tutto ciò che riguarda Clever Rabbit è all'avanguardia nel design, dal cibo all'arredamento, ma il valore di Instagram del ristorante non viene a scapito del cibo o della qualità degli ingredienti. Ha anche una lista di vini e cocktail innovativi.
8. Il Chicago Diner
Con lo slogan "Meat free dal '83", il Chicago Diner è un OG nella scena gastronomica vegetariana di Chicago. Se hai voglia di piatti preferiti come hamburger, un Reuben e frappè, qui troverai alcune delle migliori versioni vegane. Puoi trovare la tavola calda nella sua posizione originale a Lakeview, nonché presso una nuova filiale in Logan Square. Oh, e ha un bar completo, quindi se stai bramando un bianco russo vegano, questo è il posto dove andare.
9. Majani
Majani serve una ricca cucina vegana a una clientela affezionata nel quartiere di South Shore sul lato sud. Majani è Swahili per "verde" e questo ristorante offre un menu stagionale proveniente da giardini e fattorie locali. Il menu ti farà venire l'acquolina in bocca all'istante con piatti come riso e fagioli, cavolo e pane di mais, oltre a un delizioso panino con torta di granchio, specialità del giorno e un ottimo hamburger. Se ti trovi nel quartiere (e South Shore merita sicuramente una visita), dovresti assolutamente fermarti.
10. Uru Swati
L'India potrebbe avere la migliore cultura al mondo di cucina vegetariana, quindi non sorprende che i vegetariani e i vegani lo cerchino spesso. Uru Swati lungo Devon Avenue, nel quartiere di Little India a Chicago, è il punto di riferimento per chi non mangia carne a Chicago. Come la maggior parte dei ristoranti indiani, utilizza formaggi, burro e yogurt, ma il suo menu è completamente vegetariano. Chiunque desideri mangiare vegano non avrà problemi a evitare gli articoli caseari, basta chiedere al personale disponibile.
