Ristoranti
Una delle cose migliori da fare a New York City è mangiare. Cibi come bagel, panini, pizza e simili saranno per sempre intrinsechi nella storia culinaria della città. Ma molti di questi possono essere pesanti per carne e latticini. Per fortuna, una scena di crescita vegetale in rapida crescita sta rendendo tali cucine accessibili a coloro che non potevano mangiarle in precedenza. New York è in realtà la città più vegetariana e vegetariana secondo uno studio del 2018 condotto da WalletHub, basato su parametri come convenienza, stile di vita vegetariano e diversità / accessibilità / qualità. Ecco sette deliziosi ristoranti vegani e vegetariani che devi assolutamente mangiare.
1. Vegan stagionato
Foto: Vegan stagionato / @ reinspirato / Facebook
Il cibo dell'anima è noto per i suoi piatti abbondanti; i suoi componenti chiave sono verdure, cereali e, naturalmente, carni come pollo, maiale e pesce. Perfino i latticini sembrano essere un ingrediente necessario in piatti come maccheroni e formaggio, granaglie e cuccioli di silenzio. Sembra un tipo di cucina in cui un vegetariano o un vegano avrebbero difficoltà a trovare qualcosa che potrebbero mangiare, ma il Vegan Stagionato sta cambiando il gioco. Il suo slogan recita: "Il cibo che ami, veganizzato", e sicuramente all'altezza. Qui la carne viene sostituita con la soia e le voci di menu includono il panino al formaggio tritato, le costolette al barbecue e l'aragosta. Se stai visitando il brunch, assicurati di provare il pollo fritto e i pancake di soia: non noterai nemmeno la differenza.
Dove: 55 St Nicholas Ave, New York, NY 10026
2. Ristorante vegetariano Bodhi Kosher
Bodhi è il primo ristorante dim sum vegano in assoluto, che gira un tocco vegano su piatti tradizionali cinesi. L'ampio menu offre così tante opzioni, che vanno da antipasti come carne di manzo a scatti e anatra ai funghi shiitake a piatti principali come stufato di agnello e bistecca. Ci vorrà un po 'di tempo per decidere cosa ordinare, ma qualunque cosa tu ottenga, non avrai rimpianti. Tutto il cibo qui è kosher, e ci sono anche opzioni senza glutine disponibili.
Dove: 77 Mulberry St, New York, NY 10013
3. Haab
Foto: Haab
Le specialità della cucina messicana includono mais, peperoncini, fagioli e pomodori. Con la conquista spagnola arrivò l'introduzione di diversi animali, come mucche, maiali e pecore. La cucina che precede quello che oggi è il Messico era essenzialmente vegana per cominciare, e Haab a Brooklyn lo porta in primo piano. Serve autentico cibo messicano con carne e latticini, ma ha anche un menu senza nessuno di questi. Puoi provare i chilaquile di seitan con lattuga, avocado, cipolle, crema vegana e salsa. O primavera per i nachos tradizionalmente di formaggio fatti invece con formaggio di soia, fagioli, seitan, guacamole, jalapenos, pico de gallo e crema vegana.
Dove: due sedi a Brooklyn
4. Fruttivendolo
Le gastronomie fanno parte della storia di New York come qualsiasi altra cosa. Alcuni dei più noti sono Katz's Delicatessen, Carnegie Deli e Second Avenue Deli. Mentre è un nuovo bambino sul blocco, Orchard Grocer è una gastronomia tutta vegana e un mercato alimentare che rende omaggio alla vecchia gastronomia di New York. I panini classici vengono reinventati con ingredienti come tofu, seitan e soia invece di prodotti animali; c'è l'Edith, un bagel con crema di anacardi fatta in casa e lox di carota, e The Marlowe, un Reuben con seitan Blackbird in salamoia. Gli scaffali sono riforniti con specialità e articoli biologici, tutti vegani, senza glutine e senza olio di palma.
Dove: 78 Orchard St, New York, NY 10002
5. Vinnie's Pizzeria
Foto: Vinnie's Pizzeria / Facebook
Questa singolare pizzeria di Brooklyn ha attirato l'attenzione di molti negli ultimi anni, e per buoni motivi. Una delle sue creazioni più famose è la pizza-box pizza, una pizza all'interno di una scatola per pizza fatta di pizza. Il menu va oltre i condimenti standard di formaggio e peperoni e introduce una serie completa di opzioni vegane e vegetariane, che vanno dal pico de gallo alle melanzane impanate. C'è anche un elenco di torte speciali per ognuno, come lo stile tigre vegano con "pollo" teriyaki, broccoli, semi di sesamo e sostituti di mozzarella e cheddar.
Dove: due sedi a Brooklyn
6. Lumaca alla cannella
Cinnamon Snail è nata come food truck nel 2010 e ora ha due sedi permanenti a Manhattan: una nel Financial District e l'altra in una food hall di Midtown. Il suo menu è interamente vegano e kosher, ed è possibile ordinare cibi per la colazione, panini, insalate e hamburger. Se hai ancora spazio dopo un Beastmode Burger Deluxe o un totem di formaggio di anacardi, assicurati di provare una o due ciambelle dall'elenco rotante a 30 gusti.
Dove: due sedi a Manhattan
7. Champs Diner
Foto: Champs Diner / Facebook
I commensali sono un'altra parte per eccellenza della scena del cibo negli Stati Uniti, e New York li ha in abbondanza. Non è necessario attenersi al menu delle insalate se sei vegano o vegetariano perché a Champs è tutto vegano, sempre. Aspettati una cena standard ma con un tocco in più - come le frittelle s'mores e il tofu Kickin 'Cowgirl che si mescolano con tofu, toast, chili, formaggio, avocado e toast. Ti consigliamo di provare uno dei 10 diversi frappè offerti, come Girl Scout con gelato alla vaniglia, menta, briciole di biscotti e panna montata.
Dove: 197 Meserole St, Brooklyn, NY 11206
