Viaggio
Quando avevo 20 anni, ho preso la decisione di diventare vegetariano. Quanto potrebbe essere difficile? Smetterei di mangiare la carne di innocenti creature. La mia scelta dietetica avrebbe potuto essere una passeggiata nel parco, tranne per il fatto che vivevo in Francia, dove optare per il vegetarismo è come una bestemmia. Sarai punito per la tua offesa alle sante tradizioni culinarie per il resto della tua vita.
"Allora, cosa hai intenzione di mangiare adesso?" Erano le parole incoraggianti di mia madre.
Io: “Non è che mangi solo carne e pesce. E i pezzetti verdi sul lato?”
Questo è esattamente ciò che ottieni quando sei vegetariano in Francia: i pezzi verdi sul lato. Fortunatamente, ci sono altri paesi al mondo in cui vivere una vita senza crudeltà è molto più semplice e gustoso.
1. India
Probabilmente la scommessa più sicura per i vegetariani quando si tratta di viaggiare. Nel 2007, le organizzazioni delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura hanno classificato l'India come il più basso consumatore di carne al mondo (3, 2 kg per persona all'anno, circa 120 kg in meno rispetto agli Stati Uniti) e anche se il consumo di carne in India è in aumento aumentare, non dovrai ancora preoccuparti di trovare deliziosi cibi senza carne poiché il 42% della popolazione indiana è vegetariana.
Il vegetarianismo è profondamente radicato nella cultura e nella religione; Gli indù e i giainisti, che rappresentano oltre l'80% della popolazione, spesso non mangiano uova o consumano prodotti lattiero-caseari, quindi anche i vegani possono vagare nel subcontinente senza preoccupazioni.
Vai a prenderti un po 'di pindi chana o aloo ghobi: il tuo karma sarà chiaro e le tue papille gustative grate.
2. Etiopia
La maggior parte degli etiopi appartiene alla Chiesa ortodossa etiope, che prescrive mercoledì e venerdì senza carne e lunghi periodi di digiuno vegetariano. Il cibo vegetariano è quindi ampiamente disponibile e nessuno si sentirà rabbrividire quando menzionerai le tue preferenze dietetiche (in Francia, si agitano e alzano gli occhi).
Ti verrà servito l'inevitabile injera (una crepe di teff usata abitualmente per raccogliere il cibo dal tuo piatto), lenticchie, piselli e piatti a base di fagioli, il tutto probabilmente condito con la tradizionale salsa berberi etiope. Questo si traduce in un forte Yay! Andiamo in Etiopia!”Per ogni viaggiatore vegetariano che avrebbe potuto trattenersi per paura di mangiare solo piantaggine e manioca.
3. Israele
Una mania vegana ha travolto Israele negli ultimi anni. Sapevamo della bellezza dell'hummus e della decadenza del falafel, ma questa rivoluzione culinaria apre a tutti noi le meraviglie della cucina israeliana.
A gennaio 2014, c'erano 200.000 vegani in Israele su una popolazione di 8 milioni. I ristoranti vegani e le opzioni senza animali sono cresciuti come funghi (probabilmente funghi portobello); anche Domino ha seguito la tendenza israeliana lanciando la sua prima pizza vegana a dicembre 2013. Tel Aviv sembra essere la città con più scelte, ma secondo Happy Cow dovresti essere in grado di trovare buon cibo vegano in tutta Israele.
4. Giamaica
La maggior parte delle persone appartenenti al movimento Rastafari segue la dieta italiana, un rigoroso modo di mangiare vegetariano, spesso vegano. Anche se i rastafari rappresentano solo dall'8 al 10% della popolazione della Giamaica, la loro presenza e il clima di quest'isola, favorevoli a una generosa frutta e verdura deliziose, significano che c'è da mangiare buon cibo vegetariano. Le città di Kingston e Negril forniranno tutto il cibo senza carne che stavi cercando: una cornucopia di crema di cocco, patate dolci e pane di banane e mais!
5. Singapore
La diversità culturale di Singapore porta in tavola deliziosi cibi giapponesi, malesi, mediterranei, ecc. Happy Cow elenca 286 ristoranti vegetariani nel paese dell'isola, quindi avrai molto da scegliere. Anche se è facile trovare deliziosi piatti vegetariani a Singapore, fai sempre attenzione alla salsa di pesce / ostriche e alla pasta di gamberi; questi sono ampiamente usati nel cibo del sud-est asiatico e possono farsi strada nei tuoi piatti vegetariani.
Foto: என்த்து பட்டாணி!
