Cibo + bevande
1. Granchio blu
La carne dolce di granchi blu è per il Mississippi ciò che la pancetta è per il Texas - il condimento perfetto che rende ancora migliore qualsiasi proteina. La maggior parte dei ristoranti non ha più Insalata delle Indie Occidentali perché il grumo enorme è così costoso e difficile da trovare. Se vedi questa prelibatezza di granchio marinata in salsa italiana fatta in casa e servita in tazze di lattuga iceberg, devi ordinarla. Gli artigli di granchio fritti, gli artigli di granchio saltati nel burro all'aglio e il granchio fritto con guscio morbido sono anche favoriti locali e molto più facili da trovare. Tutti e tre sono disponibili presso Mary Mahoney's, dove puoi anche completare qualsiasi antipasto del menu con il granchio del Golfo per soli $ 9.
Una foto pubblicata da Lauren (@hunterartanddesign) il 10 settembre 2016 alle 15:44 PDT
2. Po'Boys
La Louisiana afferma di aver inventato il po'boy - il pane francese ammucchiato con proteine, lattuga e pomodoro - ma il Mississippi lo ha portato al livello successivo, rendendo i frutti di mare fritti la proteina preferita. Secondo USA Today, i po'boys al mercato ittico di Bozo e le specialità gastronomiche a Pascagoula “meritano una deviazione nel Mississippi. "Il più famoso di tutti era l'originale Vancleave Special - carne di granchio rosolata e condita e condita con formaggio - che secondo la gente è stata creata da Rosetti a Biloxi negli anni '40. Oggi, l'Old Biloxi Café di Rosetti offre il sandwich di 70 anni come Rosetti Po'Boy. La BP di Fayard, una stazione di servizio a Gautier, ha un incredibile po'boy di granchio e formaggio "vestito" con lattuga e pomodoro e "pressato" come un Panini; anche il pane è fatto in casa.
Una foto pubblicata da Sean Courtney (@wigginstock) l'8 giugno 2016 alle 11:56 PDT
3. Soul Food
Pollo fritto, gombo fritto, biscotti e salsa, cavolo, pesce gatto e pane di mais sono i pilastri della cucina del Mississippi. Il succoso e croccante pollo fritto di Two Sisters Kitchen è stato presentato su Man v. Food Nation e il favoloso pollo fritto di Cajun a Gulfport ha un buffet a volontà. A solo un miglio dall'Università del Mississippi, Ajax Diner ha guadagnato un 4.0 dalla rivista Mississippi per il miglior cibo soul, pane di mais e pranzo.
Una foto pubblicata da The Clarion-Ledger (@clarionledger) il 6 luglio 2016 alle 13:01 PDT
4. Barbecue
Maiale, costolette e pollo al barbecue a Little Dooey sono piatti da non perdere per le leggende della musica country come Ricky Van Shelton e Alabama. Le linee iniziano prima dell'apertura al famoso Shed Barbecue e Blues Joint di Ocean Springs. In un posto auto coperto con tetto di lamiera e pareti di compensato, la famiglia Orrison prepara la salsa barbecue preferita del vicepresidente Joe Biden e le costolette di maiale affumicate pluripremiate.
Una foto pubblicata da The Shed BBQ (@theshedbbq) il 5 settembre 2016 alle 11:04 PDT
5. Gamberetti del Golfo
Bubba in Forrest Gump ha continuato a parlare di cosa potresti fare con i gamberi. Le specie marroni, bianche e rosa catturate nelle acque del golfo sono bollite, fritte, saltate, grigliate, farcite e gratinate in ristoranti e cucine domestiche in tutto lo stato. Fritto in padella su un piatto misto di frutti di mare con cuccioli di zuppa e salsa tartara è tradizionale.
Una foto pubblicata da @peckerino il 4 settembre 2016 alle 17:41 PDT
6. Salsa di ritorno
Remoulade e Thousand Island non hanno ottenuto nulla sulla salsa di ritorno. È una salsa piccante e piccante a base di maionese per condimenti fritti, un condimento su tramezzini e un condimento per insalate che assicura clienti abituali. Iron Chef Cat Cora ha imprecato per la salsa di Mayflower Café durante un episodio di The Best Thing I Ever Ate.
Una foto pubblicata da bjklawrence (@bjklawrence) il 10 luglio 2016 alle 19:59 PDT
7. Ostriche del Golfo
Le ostriche costiere sono enormi e saporite, con conchiglie che raggiungono otto pollici di diametro. Come i gamberetti, sono nel menu di tutti i ristoranti che affermano di specializzarsi in frutti di mare. Half Shell Oyster House ha un campionatore di ostriche a quattro vie: carbonizzato, Orleans, Rockefeller e Bienville. Il Bienville è una sinfonia di frutti di mare di gamberi, granchi e ostriche, oltre a pancetta, pangrattato e parmigiano. Nominato tra i migliori ristoranti del sud negli Stati Uniti da Southern Living, lo chef Derek Emerson di Walker's lancia le ostriche fritte in salsa barbecue e le condisce con Brie fuso e slaw di mele. Per assaggiare le ostriche al naturale, mangiarne una cruda sui cracker Club con un pizzico di Tabasco.
Una foto pubblicata da Shameka Younger (@ youth4life) il 9 aprile 2016 alle 18:42 PDT
8. Torta al fango del Mississippi
Questa indulgenza assomiglia ai tributari fangosi del fiume Mississippi dopo un temporale, ma sa di cioccolato, cioccolato e ancora cioccolato. La base è una crosta di biscotti al cioccolato schiacciati, condita con strati di torta al cioccolato densa e senza farina e budino al cioccolato vellutato. La morte del concetto di cioccolato è stata trasformata da umile torta a torte multistrato, torte gelato, sunda e cocktail. Fette di torta di fango al Rowdy's Family Restaurant a Vicksburg trasudano con marshmallow e salsa al cioccolato, sicuramente per metterti in coma alimentare.
Una foto pubblicata da Jess (@ jess.aus_9) il 28 agosto 2016 alle 10:04 PDT
