Viaggio
1. Philly cheesesteak - Filadelfia, Pennsylvania
Foto: kimberlykv
Cosa non ti piace di un lungo rotolo riempito con bistecca a dadini e cipolle e condito con formaggio? Il ribeye a fette sottili del sandwich non è condito con nessun formaggio vecchio. Di solito hai la tua scelta di formaggio Whiz, formaggio americano o provolone. Forse i più famosi negozi di cheesesteak rivali di Philly si trovano nel quartiere del mercato italiano di South Philadelphia: Pat's King of Steaks (ordina il Whiz Wit - un panino con bistecca con Cheese Whiz e cipolle a dadini) e Geno's Steaks. Assaggia uno di ciascuno e sarai il giudice su chi merita davvero il titolo di "Inventore della filastrocca di Philly".
2. Deep Dish Pizza - Chicago, Illinois
Foto: Heather Clemons
Forse è il freddo, ma in qualche modo ogni cibo proveniente dal Midwest sembra essere simile a una casseruola e la presa di Chicago sulla pizza non fa eccezione. Chicago è famosa per le sue torte profonde che sono cotte in una padella rotonda e assomigliano più a una torta che a una pizza. Caratterizzato da grandi quantità di formaggio e salsa di pomodoro grosso, ordinare un piatto profondo da Giordano è un affare di forchetta e coltello. La scelta di una pizza per piatti profondi per la tavola di solito arriva con un avvertimento di un tempo di cottura di 45 minuti, ma fortunatamente Chicago è anche famosa per mantenere le bibite nel frattempo.
3. Beignets - New Orleans, Louisiana
Foto: Phil Roeder
Sinonimo della frittella inglese fritta, beignet è il termine francese per una pasticceria fritta. Una famosa base per la colazione a New Orleans, caffè e ristoranti come il Café Beignet, chiamato Royal Beignet, servono la pasticceria calda condita con zucchero a velo. Lavalo con un caffè au lait e impazzirai per la pasticceria meglio descritta come un incrocio tra una pasticceria francese e una ciambella americana.
4. Pizza in stile newyorkese - New York City, New York
Foto: Chunso
Fette di paradiso grandi, croccanti e dalla crosta sottile condite con mozzarella ooey-gooey e uno strato di salsa di pomodoro possono essere solo una cosa: la pizza in stile newyorkese. Famosa per la sua pasta lanciata a mano il cui prodotto cotto si presta a essere piegato a metà per essere mangiato, la pizza in stile newyorkese è spesso imitata in tutto il mondo e in tutto il mondo. Passeggia per le strade della Little Italy a New York City e trova turisti e gente del posto che si snoda su una grande fetta di pizza piegata a metà. Con oltre 400 pizzerie nella sola New York City, la fama di questo cibo di origine italiana non sta svanendo presto.
5. Key lime pie - Key West, Florida
Foto: cyclonebill
La combinazione di dolce e crostata che è Key Lime Pie ha fatto sì che i meridionali offrissero il piacere ai visitatori e ai locali per decenni. Si dice che provenga da pescatori di Keys intraprendenti che non avevano accesso a un forno o latte fresco, la torta di Key Lime (a base di succo di Key Lime, latte condensato zuccherato e tuorli d'uovo in una crosta di torta) era un fenomeno semplice e delizioso che catturato velocemente. Si dice che la cucina della signora Mac a Key Largo abbia una delle torte più gustose a sud di Miami e a nord di Cuba, quindi fatevi un favore e iniziate a prenotare la vostra prossima vacanza alle Florida Keys.
6. Hot dog in stile Chicago - Chicago, Illinois
Foto: adactio
Dillo con me: una frank all-beef su un panino di semi di papavero condito con cipolle bianche a dadini, senape gialla, gusto dolce, una lancia di aneto sottaceto, spicchi di pomodoro, peperoni sportivi, senape gialla e sale di sedano. Ora che ce l'hai, sei ufficialmente nel club di hot dog in stile Chicago - fintanto che prometti di non mai, MAI nemmeno pensare di mettere il ketchup sul tuo cane. I Chicagoiani sono piuttosto seri quando si tratta di rispettare le regole rigide e veloci, quindi non fare l'errore di chiedere ketchup quando divori un cane al Red Hots di Jimmy in Grand Avenue.
7. Hamburger di bufala - Jackson Hole, Wyoming
Foto: Ambernectar13
Non lasciare che il nome ti confonda: gli hamburger di bufala sono in realtà fatti di bisonti americani, i mammiferi della terra dei colossi che passano la vita a pascolare nel West americano. Molto più magro della carne di manzo, un hamburger di bufalo (se cotto correttamente) è un hamburger succoso e pulito che uno deve provare se mai fuori ovest. Un posto che fa particolarmente bene gli hamburger di bufala è Jackson, Wyoming. Durante la tua prossima fermata nel paese dei cowboy (e credimi, vuoi essere un cowboy per un giorno o due), fermati nel ristorante locale e nel bar per il loro hamburger di bisonte allevato nel Montana. Il prezzo di $ 14 potrebbe sembrare ripido, ma l'hamburger è degno di nota fino all'ultimo morso.
8. Ostriche - Seattle, Washington
Foto: avlyx
Dicono che hai avuto un'ottima ostrica quando puoi assaggiare il fresco oceano in bocca. Non è un caso che Seattle, nel nord-ovest, sia una fresca e deliziosa terra di ostriche. Introdotto per la prima volta nello stato dal Giappone nel 1900, ora le ostriche Kumamoto vengono raccolte commercialmente nelle baie del Puget Sound meridionale. Diverse varietà di ostriche sono disponibili in tutta la città e le barrette di ostriche con degustazioni sono sempre popolari. Visitate Ballard Annex Oyster House per una varietà rotante di molluschi freschi, tra cui, ovviamente, le ostriche sul mezzo guscio.
9. Granchio reale d'Alasca - Alaska
Foto: kasio69
Nessun giorno è un brutto giorno quando si tratta di mangiare il granchio reale d'Alasca. Gli appassionati di granchi votano costantemente il granchio reale d'Alasca per essere il migliore al mondo. Forse sono le pericolose spedizioni di pesca con cui vengono catturati i granchi o le gelide acque invernali dell'Alaska che danno al granchio reale dell'Alaska il suo decadente e ricco sapore. Una cosa è certa: a nessuno importa davvero cosa li rende così dannatamente gustosi, concentrandosi invece a spaccare quelle gambe spinose e segnare quella carne succulenta così dolce. Se per qualche motivo l'Alaska non è sul tuo radar per una visita, vai al sito web della Great Alaska Seafood Company e fai consegnare il dolce granchio delizioso direttamente al tuo gradino. Questo è servizio!
10. Barbeque - Il sud americano
Foto: USDAgov
Il barbecue non è solo una tecnica di cottura, è uno stile di vita e una fonte primaria di rivalità tra gli stati del sud. Dire che il barbecue ha avuto origine in un posto qualsiasi è sicuro di scatenare un dibattito, o anche una cottura, su chi può cucinare meglio un pezzo di carne. Quando si pensa alla parola barbecue, si potrebbe immaginare la carne di maiale spalmata in quella di Sweet Baby Ray; ma, sappi che il delizioso petto di manzo, le costolette alla St. Louis e la spalla di maiale arrostita lentamente fumano per ore, se non giorni, su carboni ardenti o nei fumatori. Allineati un lato di insalata di cavolo, ocra, cavolo, pane di mais o qualsiasi altra combinazione.
