Ristoranti
Dopo aver inviato un'email agli amici dicendo loro che ero diretto nella più grande città del Quebec per il fine settimana, ho ricevuto pagine di consigli sul cibo.
1. Bagel di St-Viateur
263 St-Viateur Ouest
+1 514-276-8044
Non sono molto un bagel (californiano qui), ma mi è piaciuto molto il bagel in stile Montreal più della sua controparte americana. È meno pastoso, più denso e, poiché è bollito in acqua di miele prima di andare nel forno a legna, ha una leggera dolcezza. Esistono due tipi principali: semi neri (semi di papavero) e semi bianchi (sesamo). Ho preso quest'ultimo fresco dal forno e sono rimasto molto soddisfatto. Sembrava un po 'fuori dal comune che mancasse la delicata gommosità tipica dei bagel di New York, ma per il resto, nessuna lamentela qui!
2. Juliette et Chocolat
1615 St-Denis
+1 514-287-3555
Così. Tanto. Cioccolato. Sono venuto qui per la cioccolata calda, ma servono di tutto, dai frullati agli scatti di ganache ai cocktail al cioccolato. Ho ordinato una cioccolata calda fondente Vintage Origin fatta con fave di cacao provenienti dal Perù. Il risultato fu una birra cremosa e viscosa di cioccolato e latte caldo. Montati insieme, i due formarono uno strato superiore schiumoso con un ventre spesso e dolce che non era affatto come i cioccolatini caldi di Starbucks che ottengo nei pomeriggi freddi e cadenti di New York. Sorseggiandolo mentre sgranocchia un piccolo battito di tartufo che accompagna il cinema.
3. La Banquise
994 Rue Rachel Est
+1 514-525-2415
Questo è ampiamente accettato come "il luogo" per la routine a Montreal. Con 28 diverse opzioni di menu, può diventare un po 'travolgente, soprattutto se non hai mai avuto prima la routine. Mi è stato consigliato di optare per l'originale, La Classique, ma non ne ho avuto occasione perché ho dimenticato la prugna. Stupido! Prendere la routine a tarda notte è un po 'una tradizione a Montreal, e avevo programmato la notte perfetta in assoluto di dondolarsi a Casa Del Popolo dopo cena, quindi fare circa 15 minuti a piedi fino a La Banquise per dare il via all'appetito per un grande e gustosa porzione di mezzanotte di patatine fritte e formaggio. Sfortunatamente, nel mio pep di ubriaco quella notte, ho finito per rimbalzare inutilmente fuori dal locale prima di salire su un taxi e chiamarlo una notte.
È il mio più grande rimpianto? Assolutamente. E lo tatuerò sul mio corpo in stile Memento la prossima volta che sarò a Montreal per garantire di non dimenticare di nuovo.
4. Schwartz
3895 Boul. Saint-Laurent
+1 514-842-4813
Questo è un altro che mi è mancato, non a causa della mia stessa stupidità (raro è la possibilità che io possa incolpare qualcos'altro), ma perché la linea ha chiuso la porta, facendo rotolare almeno 30 persone in profondità. Con tutte le attrazioni da vedere e le cose che volevo fare a Montreal, non potevo proprio sopportare di passare un'ora in piedi fuori ad aspettare in fila. Presumibilmente la linea si muove velocemente, ma non mi sono trattenuto per correre le mie possibilità.
Ho amici che giurano su e giù che questa gastronomia è migliore di quella di Katz a New York. Uno è persino arrivato a scrivermi un soliloquio di mezza pagina per il suo pranzo e cena lì, quindi se sei un fan di Katz's Delicatessen - o semplicemente adori le specialità gastronomiche in generale - probabilmente vorrai dare un'occhiata a questo posto. Insieme a La Banquise, questo è nella mia lista di cose da mangiare deux part di Montreal.
5. Labo Culinaire, La Société des Arts Technologiques
1201 Boul. Saint-Laurent
+1 514-844-2033
Oh, l'ho adorato qui. Nato da un'idea degli chef Seth Gabrielse e Michelle Marek, il Labo Culinaire (FoodLab) è aperto da poco più di un anno e trae ispirazione da varie influenze vicine e da cucine internazionali, creando menu con tutti gli ingredienti locali. Il menu cambia ogni due settimane. Quando sono andato, hanno presentato una diffusione di ispirazione ceca. Ogni piatto era fresco, di alta qualità e delizioso.
FoodLab si trova al terzo piano dell'edificio della Society for Arts and Technology, dove il suo design a pianta aperta ti consente di assistere alla preparazione dei tuoi pasti. Ho avuto la fortuna e mi sono seduto proprio accanto alla cucina, che, secondo me, era il posto migliore in casa. Ho anche avuto la possibilità di parlare con lo Chef Michelle della sua torta di noci e rum spazzolato, che era, a parte tutti i superlativi, la migliore torta che abbia mai mangiato in vita mia.
Non è necessario prenotare qui, anche se è aperto solo dal martedì al venerdì sera. Sembra essere ancora un po 'sconosciuto, dato che la reception del mio hotel non sapeva di cosa stavo parlando quando ho chiesto indicazioni. La mancanza di reputazione ha reso la serata molto rilassata: sono stato in grado di entrare, mi sono seduto immediatamente e mi è stato servito in pochi minuti.
6. Au Pied de Cochon
536 Duluth Est
+1 514-281-1114
Sono anche interessato a questo posto! Ricorda che devi prenotare, ma se la tua festa non è irragionevolmente grande e chiami con almeno qualche giorno di anticipo, dovrebbe essere facile. Puoi anche provare a presentarti senza prenotazione, anche se non so quanto sia lunga l'attesa in quanto sono stato in grado di navigare oltre la linea per i miei posti riservati nel momento in cui mi sono presentato.
Maestro di tutto ciò che riguarda lo sciroppo di maiale e acero, lo chef Martin Picard ha preparato un menu davvero decadente da evitare a tutti i costi con persone a dieta, vegetariani e Gwyneth Paltrow. Questo non è il luogo in cui le maniglie dell'amore vanno a morire. È, tuttavia, un luogo che mantiene il sapore fino al più alto piedistallo.
Ho ordinato una voce di menu speciale giornaliera raccomandata dal cameriere: un pugno grande come un foie gras in cima a formaggio, maiale cotto lentamente e una fetta di pancake soffice, il tutto inzuppato in una densa salsa gommosa allo sciroppo d'acero. Era il piatto di tutti i piatti. Il pasto di tutti i pasti! La fine dei tempi e l'inizio di una nuova era. Era tutto. Ho capito subito perché Au Pied è un ristorante amato da Anthony Bourdain.
Parlando di Bourdain …
7. Joe Beef
2491 Notre-Dame Ouest
+1 514-935-6504
… l'affascinante, cattivo ragazzo diventato bravo, chef trasformato in conduttore televisivo, ha chiamato Joe Beef per nome in un recente domande e risposte di Ask Me Anything su Reddit, dicendo che è "tutto su Quebec" quando si tratta di cibo e altamente raccomandato il gastropub.
Se FoodLab soffre di una mancanza di ronzio, Joe Beef non è affatto afflitto. Come The Breslin o Spotted Pig a New York, questo è un nome spesso diffuso tra coloro che viaggiano per palato. La reputazione di Joe Beef è così potente che la sua presenza a Griffintown ha rivitalizzato da solo il quartiere.
Ed è quasi impossibile ottenere una prenotazione. Ho provato a chiamare giorno dopo giorno ma non sono riuscito a chiamare nessuno. Mi è stato anche detto che molte persone prenotano con un mese di anticipo, quindi anche se potessi parlare con un essere umano dal vivo, sembra che le possibilità di ottenere un posto al ristorante non siano affatto scarse. Quindi, attenzione! Ci vuole del lavoro per mangiare così bene, ma sono sicuro che chi ha messo il grasso al gomito ti dirà che ne vale la pena.
