Cibo + bevande
Gli sciatori conoscono la Powder Highway della British Columbia come un luogo pieno di città stravaganti, stazioni sciistiche locali e alcune delle migliori piste da sci che un cane da caccia in polvere potrebbe chiedere. Ma dopo decenni di opzioni di après incentrate su piatti di nacho e birra, un paio di fermate sulla Powder Highway hanno migliorato seriamente la loro scena gastronomica. Ora puoi assaggiare i pasti di un nuovo gatto delle nevi di camion di cibo, cenare nei ristoranti di montagna o sorseggiare birra e cocktail artigianali, il tutto dopo aver colpito alcune delle migliori piste da sci della regione.
Cos'è la Powder Highway?
La Powder Highway della British Columbia circonda otto stazioni sciistiche, città minerarie di una volta, attuali avamposti hippy e una manciata di sorgenti termali per l'avvio - tutte concentrate nella regione di Kootenay nella parte orientale della provincia. È una destinazione per tutto l'anno, sia che ti piaccia andare in auto panoramiche, birra locale, rafting ed escursionismo o tutti gli sport sulla neve. Puoi anche gustare ottimi pasti incentrati su ingredienti locali di stagione in resort come Panorama e Kicking Horse.
Questa regione della Columbia Britannica vede molti meno visitatori di Whistler a ovest o del Parco Nazionale di Banff e di Lake Louise nella vicina provincia dell'Alberta. Qui nella tranquilla Kootenays, puoi sciare al mattino, mangiare un pasto di cinque portate la sera e concludere la giornata con un tuffo in una piscina calda - lontano dalla folla.
Panorama Mountain Resort
Foto: Panorama Mountain Resort / Facebook
Quando scia su 3000 acri di Panorama Mountain Resort, è probabile che avrai un sacco di spazio per il gomito. Nonostante l'ottima polvere, il resort non vede le folle di visitatori che altre montagne, più vicine alle principali aree della metropolitana, fanno. Inoltre, la recente aggiunta di Taynton Bowl, ex area di eliski, offre ai cercatori di polvere ancora più spazio per muoversi. Le piste qui si incanalano lungo la montagna in un villaggio compatto, quindi Panorama è un posto particolarmente facile per venire con amici o familiari di diverse abilità - alla fine della giornata finirete tutti nello stesso posto.
La scena après di Panorama è forte in ElevenFifty, che si distende casual con piatti come pasta fatta in casa, polpette di carne brasate e ragù di alce gnocchi, il tutto completato da un'eccellente lista di vini incentrata sulla Columbia Britannica. Panorama dà una svolta al trend del food truck con Snowlicious, un gatto delle nevi trasformato in un ristorante. Lo troverai parcheggiato sul pendio, che serve cibo da asporto che è facile da mangiare senza toglierti i guanti da sci.
I commensali possono mangiare al Cliffhanger Restaurant, che si affaccia sui monti Purcell. Lo spazio è elegante, con soffitti alti, ampie finestre e travi a vista. Nessuna sorpresa è popolare come location per matrimoni. Il cibo qui rende omaggio agli ingredienti canadesi come le cozze dell'isola del Principe Edoardo, il pesce della Columbia Britannica e il manzo dell'Alberta.
Foto: Panorama Mountain Resort / Facebook
La cabina sciistica Elkhorn, arroccata a metà delle piste, ospita gruppi per cene da raclette in stile svizzero, che prevedono grigliate di cibo proprio come carne, formaggio e verdure - a tavola. Il ristorante serve anche vino e birra locali BC da accompagnare ai pasti. Successivamente, hai la possibilità di sciare con una lampada o una gita giù per la collina in un gatto delle nevi. Ad ogni modo, le vedute alpine sono spettacolari.
The Cabin, un accogliente bar nel villaggio, sazia le voglie di cocktail con molti classici e originali. Se hai ancora fame, il bar fuma le carni e produce quella che costituisce la maggior parte del suo menu. Hai bisogno di aiuto per digerire e lenire quei muscoli stanchi? Fai un tuffo nelle più grandi piscine calde sul pendio del Canada, nel cuore del resort. Seguitelo con una visita in sauna prima di chiamarlo una notte.
Kicking Horse Mountain Resort e la città di Golden
Foto: Kicking Horse Mountain Resort / Facebook
A Kicking Horse, lo sci è tutto ripido e profondo. Le piste qui non sono solo pendii falciati; stai sciando su ciotole e radure incontaminate. Ancora meglio: queste scelte non sono limitate solo agli sciatori più esperti in quanto esistono anche opzioni per principianti.
Il gioiello della corona della scena del ristorante del resort è Eagles Eye, arroccato sulla cima di Kicking Horse Mountain. Accessibile in gondola, sciatori e non sciatori si riuniscono qui per pranzo e cena. Eventi speciali come le cene enologiche a più portate sono ancora più drammatici con viste che si estendono tra le cime vicine.
Inizia la giornata sulle piste con la colazione e l'espresso al Double Black Café, che si trova ai piedi della gondola. Fai il pieno di prodotti da forno e prodotti per la colazione come toast con avocado, chilaquiles o parfait per la colazione.
Foto: Whitetooth Brewing Company / Facebook
Appena giù per la montagna da Kicking Horse si trova la città di Golden, con il suo centro compatto lungo il fiume Kicking Horse. La gente del posto si imballa nella Whitetooth Brewing Company per birre ben fatte integrate da un camion di cibo occasionale. Un volo di degustazione qui è il primer perfetto prima di una cena elegante al Whitetooth Bistro, a pochi passi di distanza. I piatti qui bilanciano il cibo abbondante e la presentazione perfetta, inondati dagli impressionanti cocktail originali del bar o da un bicchiere di vino della British Columbia.
Altri buongustai si fermano lungo la strada
Foto: Pedal & Tap / Facebook
Mentre Panorama e Kicking Horse ottengono il massimo dei voti per cenare sulla Powder Highway, altri resort mantengono il proprio. La birra locale lava i leggendari hamburger di costolette al Griz Bar del Fernie Alpine Resort, mentre puoi goderti un ottimo hamburger al Fernie presso The Brickhouse. Visita la città di Kimberly, sotto Kimberly Alpine Resort, per mangiare raffinati e vino BC a Pedal & Tap. Grandi porzioni al Rockford Grill del Revelstoke Mountain Resort ti aiuteranno a fare il pieno di energie per le avventure del giorno successivo.
