Dolce
Nanaimo, British Columbia, dovrebbe essere in cima alla tua lista di luoghi da visitare, e non solo perché ospita ogni anno i campionati mondiali di vasca da bagno. Situata sul bordo orientale dell'isola di Vancouver, questa città del Canada ospita il dolce preferito del paese: l'omonimo Nanaimo Bar.
La versione originale di questo classico trattamento canadese senza cottura ha tre strati distinti e deliziosi. Il fondo è una crosta friabile di Graham al cocco, il centro è una crema pasticcera liscia e cremosa e la parte superiore è uno strato di ricca ganache al cioccolato. Nel corso degli anni, questa ricca prelibata cioccolata ha catturato i cuori canadesi e ha ispirato un elenco sempre crescente di dolci spin-off che cercano di imitare il gusto, tra cui il bar Nanaimo Martinis, il gelato e una birra artigianale della vicina Vancouver Island Brewing.
È difficile posizionarlo esattamente quando il bar Nanaimo ha conquistato il Canada. Ci sono una varietà di storie sulle origini, che vanno dai primi coloni olandesi alle mogli dei minatori di carbone che prepararono il trattamento nel 1850 quando la città era ancora conosciuta come Colville. Indipendentemente dalle sue origini, la città di Nanaimo vanta il titolo di luogo di nascita del bar. Dopotutto, come la città lo mette sul sito Web, "Naturalmente, sappiamo che i bar Nanaimo sono nati a Nanaimo, altrimenti sarebbero chiamati New York Bar o New Brunswick Bar".
Secondo il Museo di Nanaimo, la prima ricetta conosciuta per il bar è stata pubblicata come parte di uno sforzo locale di raccolta fondi nell'edizione del 1952 del libro di cucina dell'ospedale ausiliario femminile di Nanaimo. All'epoca, tuttavia, al bar fu dato il nome semplice e senza pretese di Chocolate Square. Un anno dopo, nel 1953, una ricetta simile apparve nel ricettario di Edith Adam. Questa volta, è stato dato il nome che è noto per oggi.
Negli anni '80, i Nanaimo Bars erano diventati una sensazione locale. Tanto che il sindaco della città ha ospitato un concorso nel 1986 per trovare la migliore ricetta di tutti i tempi per il bar Nanaimo. Il concorso si è svolto per quattro settimane e sono state presentate oltre 100 varianti. I giudici hanno attraversato una sessione di degustazione che è stata senza dubbio deliziosa ma anche un po 'ardua. Ma può esserci solo un miglior Nanaimo Bar. Una donna locale di nome Joyce Hardcastle ha realizzato il miglior bar Nanaimo per il concorso e la sua ricetta è diventata la versione ufficiale (in seguito ha detto alla Food Network che il segreto è il burro non salato).
Nonostante il concorso, oggi è difficile accontentarsi di una singola ricetta del Nanaimo Bar. La delizia viene servita in giro per la città, con tutto, dalle versioni fritte ai cupcake, se ne stanno accanto al classico. Non devi provarne uno e finirlo. L'Ente per il turismo di Nanaimo offre ai visitatori l'opportunità di decidere dove trovare il miglior bar Nanaimo nella regione attraverso un tour autoguidato lungo il Nanaimo Bar Trail ufficiale. Il percorso ha 39 luoghi diversi in tutta la città di Nanaimo e l'area circostante.
Queste sono le tappe essenziali da fare sul sentiero. Assicurati di mettere in valigia un paio dei tuoi pantaloni più elastici.
I migliori bar di Nanaimo a Nanaimo, Canada
Foto: Hearthstone Artisan Bakery / Facebook
Hearthstone Artisan Bakery: questo forno aperto alla fine del 2015 e da allora produce prodotti da forno di alta qualità. Hearthstone utilizza prodotti macinati e di provenienza locale e tutto viene cotto internamente. Ciò include i famosi Nanaimo Bar, che sono stati persino presenti sulla rete alimentare del Canada. Ci sono sempre tre versioni delle dolci delizie nel loro menu: Classic, Peanut Butter Crunch e una funzione mensile rotante. Alcuni dei sapori mensili includono cappuccino, cioccolato bianco lampone, mini uovo di cioccolato al latte, spezie di zucca e bastoncino di zucchero. Nel 2018, Hearthstone è stato votato dai residenti locali come uno dei migliori posti in città per divorare un bar Nanaimo.
A Wee Cupcakery: la prima e unica pasticceria artigianale di cupcake di Nanaimo si trova nel centro storico, ed è specializzata in un bar classico. Tra la vasta gamma di cupcakes, ciambelle e macaron dal design accattivante, puoi trovare la versione più gustosa del classico Nanaimo Bar in questo negozio.
Foto: Smokin 'George's BBQ / Facebook
Smokin 'George's BBQ Restaurant: A prima vista, questa famosa giuntura locale per barbecue potrebbe non sembrare un posto dove indulgere nei famosi dolci della città, ma Smokin' George's BBQ offre molto di più della carne affumicata in salse fatte in casa e pane di mais appena sfornato. Situato nel centro di Nanaimo, c'è sempre una nuova creazione di dessert nel menu, tra cui Bacon Topped Nanaimo Bar o una versione Dulce de Leche. Come Hearthstone, anche Smokin 'George's è stato votato dai residenti della città come uno dei posti migliori per provare un bar Nanaimo.
Modern Cafe: aperto dal 1946, Modern Cafe si trova nel centro di Nanaimo. Cerca l'insegna al neon che adorna l'ingresso. All'interno troverai un'atmosfera informale e una selezione di scelte per colazione, pranzo e cena. Ma, se ti dedichi a diversificare la tua esperienza di degustazione sulla pista del Nanaimo Bar, non vorrai perderti il famoso Nanaimo Bartinis.
