Lavoro dello studente
1. I tedeschi non hanno la loro cucina
I tedeschi a volte sono un po 'timidi con la loro cucina, che tende ad essere semplice, rustica e con ingredienti regionali. Siamo spesso presi in giro per il nostro uso di patate, crauti e salsiccia, e con il tempo abbiamo appena imparato a tenere la bocca chiusa.
Potremmo non usare ingredienti fantasiosi come i francesi, né abbiamo la reputazione di una cucina che prolunga la vita come fanno gli italiani, grazie al loro olio d'oliva. Ma abbiamo la nostra cucina e sì, patate, crauti e salsiccia sono una parte importante di essa. La felicità sta spesso nelle cose più semplici, no?
2. I tedeschi mangiano i crauti anche per dessert
Prima di tutto lasciatemi dire: il consumo pro capite di cavolo (compresi i crauti) in molti paesi, anche negli Stati Uniti, è molto più elevato che in Germania. 'Nuff ha detto.
Ora parliamo di dolci. Purtroppo, i deliziosi dessert e la pasticceria divina non sono la prima associazione della gente quando pensano al cibo tedesco. Ma non hai idea di quali dolci prelibatezze ti stai perdendo. Certo, per alcuni condividiamo la custodia con i nostri vicini austriaci, ma ovviamente i tedeschi lo fanno meglio!
Chi non vorrebbe indulgere in strudel di mele, in polvere con un sottile strato di zucchero, facendo il bagno in una salsa cremosa alla vaniglia; frittelle sottili con mille diversi ripieni dolci; Torta della Foresta Nera, con strati di torta al cioccolato tra tonnellate di panna montata con ciliegie; o fette di mela zuccherate ricoperte e fritte. Devi provare uno dei vari piatti dolci come Kaiserschmarrn o Scheiterhaufen (pane vecchio marinato nel latte, cotto a strati nel forno con mele, cannella, mandorle e - nella versione adulta - con rum marinato uva passa).
3. Il cibo tedesco è sapido, grasso e c'è carne di maiale in tutto
Mentre questa cucina tradizionale (a parte il maiale, mangiamo anche carne di manzo. A volte.) Esiste ancora, è un residuo del passato, quando le persone non avevano ancora trascorso l'intera giornata seduti davanti al computer e potevano usare alcune calorie in più di tanto in tanto. Ci sono ancora famiglie e molti ristoranti dove è possibile ottenere queste prelibatezze abbondanti, spesso a base di carne e patate come involtini di manzo, coscia di maiale arrosto o gnocchi di patate, ma in generale la nuova cucina tedesca consiste in adattamenti a basso contenuto di grassi di piatti tradizionali, ispirato a uno stile di vita moderno e all'internazionalità della popolazione tedesca. Casseruola di verdure e innumerevoli varianti di insalata ti aiuteranno a mantenerti in forma.
4. I tedeschi bevono birra tutto il giorno e solo birra
Non c'è modo di negarlo, beviamo molta birra. Non siamo diventati la nazione con il 3 ° consumo pro capite di birra più alto seduto sui nostri divani sorseggiando tè. E sì, abbiamo alcune delle birrerie più antiche e famose al mondo come Weihenstephan, Weltenburg, Erdinger e Beck's. Ma non dimenticare mai che abbiamo anche vini fantastici! A causa del clima favorevole principalmente concentrato nelle valli fluviali della Germania sudoccidentale come Mosella e Reno, la Germania ha da offrire regioni vinicole di prima classe. Nulla può battere bevendo un po 'di Riesling, o un pesante Spätburgunder (Pinot Nero) direttamente nel vigneto dove è stato prodotto, con vista sui castelli del Reno.
5. La salsiccia bianca deve essere consumata prima di mezzogiorno
La salsiccia bianca con pretzel, senape dolce e birra è un piatto tradizionale della Baviera. In passato, la carne era facilmente deperibile, quindi le salsicce venivano preparate di fresco al mattino e consumate subito dopo. Da ciò deriva un detto che non si può permettere alle salsicce bianche di ascoltare il suono delle mezzogiorno delle campane della chiesa. Oggi abbiamo i frigoriferi e non soffrirai di mal di stomaco se mangi la tua salsiccia bianca dopo le 12. Ma è ancora una buona scusa per bere birra a colazione!
Questa storia è stata prodotta attraverso i programmi di giornalismo di viaggio di MatadorU. Per saperne di più
6. I veri tedeschi mangiano solo vero cibo tedesco
Al giorno d'oggi, è difficile determinare cosa sia effettivamente il cibo tedesco. Abbiamo incorporato il cibo straniero nella nostra vita quotidiana e adattato ai nostri gusti. Cosa sarebbe la Germania senza il suo negozio di kebab dietro l'angolo? O senza tutti i servizi di consegna della pizza che salvano la vita a migliaia di teledipendenti ogni giorno? Cosa mangerebbe l'impiegato stressato durante la pausa pranzo se non gli alimenti a rapida preparazione cinesi? Come nella maggior parte degli altri paesi europei, puoi ottenere qualsiasi cucina di campagna desideri il tuo cuore in un battito di cuore in ogni città più grande.
7. C'è una "cucina tedesca"
In qualche modo contraddittorio al punto 1, non è vero? Ma lasciami spiegare. Per prima cosa, il sud, in particolare la Baviera, è influenzato dalla cucina austriaca e da tutti i paesi che un tempo facevano parte dell'Impero austriaco. Il nord è influenzato dal mare e dalla cucina scandinava. Nel sud troverai più carne nel tuo piatto, ma non dovresti perdere il pesce grigliato ben stagionato su un bastone. Viaggiando verso nord, le cose diventeranno un po 'sospese e le aringhe saranno il tuo nuovo compagno di viaggio, ma le polpette e la coscia di maiale salata non saranno mai troppo lontane.
In secondo luogo, la Germania in generale è un paese molto diversificato quando si tratta di paesaggio, cultura, lingua e cucina. Forse puoi parlare di cose come una cucina bavarese o di una cucina dell'Assia, ma sicuramente non di una tedesca senza un'eccessiva generalizzazione. Ogni stato, anche ogni villaggio ha la sua cucina, le sue specialità e ci vorrebbero anni (e diversi aggiornamenti delle dimensioni dei pantaloni) per provarli tutti.
