Viaggio
Tutte le zuppe di vongole sono uguali
Tieni il telefono lì. Certo, gli ingredienti di base di vongole, burro, panna e patate sono standard, ma ciò non significa che tutte le zuppe siano uguali. I bostoniani giurano su alcuni punti che creano le migliori zuppe con veri frutti di mare catturati localmente, addensanti freschi da latte e forse pancetta se ti senti di fantasia. Neanche alcune erbe, scalogno e pepe spezzato.
Puoi trovare una buona ciotola al Quincy Market da Ned Devine's, ma è meglio restare vicino all'acqua per la perfezione della zuppa. Legal Seafood è un vero e proprio zuppa in cui puoi alzare il tuo cucchiaio e puoi trovare deliziosi cracker di ostriche fatti in casa in cima alla tua zuppa in B & G Oysters. Oppure dimentica tutti i cracker e carica i carboidrati con una zuppa di pesce servita in una ciotola per il pane: ci sono molti posti per farlo lungo Boylston Street. Se ordini una zuppa di pesce e ti arriva con un brodo rosso, rispediscilo. Questa è una zuppa di Manhattan ed è blasfema.
Tutti amano i "fagioli al forno di Boston"
Molti ristoranti presenteranno lati di fagioli al forno nel menu, ma questo è principalmente solo per placare i turisti. Se un locale è alla ricerca di grub, raramente ordinerà un coccio di fagioli come contorno e potrebbe semplicemente prenderlo se arriva con il loro pasto. Ci sono alcuni posti che possono cuocere correttamente i fagioli, con melassa e carne di maiale salata, che può essere molto meglio della versione in scatola se vuoi provare il piatto.
Le arachidi ricoperte di caramelle sono anche una classica caramella chiamata "fagioli al forno di Boston" che si trova nei negozi di dolci locali. Ma i fagioli sul toast sono per gli inglesi e non si trovano a Boston. E mentre ci siamo, nessuno chiama Boston "Beantown", quindi tiralo fuori dal tuo sistema prima di arrivare.
Mike's Pastry ha i migliori cannoli
Se cerchi Google Little Italy a Boston per autentici pasticcini, Mike's è sempre il primo a comparire. Grazie alla sua popolarità, c'è quasi sempre una linea dietro l'angolo e i prezzi dei cannoli sono molto più alti rispetto ad altri forni. Per non parlare, ecco un segreto: mentre i cannoli sono buoni, Mike li rende fuori sede e li congela per tenere il passo con la domanda. Se vuoi la cosa vera, attraversa la strada fino a Modern Pastry, che spesso ti riempiono i cannoli proprio davanti a te mentre aspetti.
Dopo aver bevuto tutta la notte a Boston, puoi anche ottenere un buon cannoli o un biscotto italiano da Bova's, che è aperto molto tardi, specialmente per gli standard di Boston. O prima di diventare chiassoso per la sera, puoi sorseggiare un vero espresso italiano insieme ai tuoi cannoli, torta di ricotta o biscotti al Café Vittoria. Hanno anche alcool per aggiungere il tuo caffè e gelato per finire.
Tutta la pasta nel North End è fresca
Ci sono circa 427 ristoranti italiani nel North End. Circa. Ma non tutti questi accoglienti ristoranti offrono cucina italiana alla pari con i nostri vicini europei. Dai un'occhiata al menu per termini come "pasta fatta in casa" o semplicemente chiedi al server, dato che ci sono molti poser in agguato. Spesso costa un paio di dollari in più per ottenere le cose vere, ma ne vale la pena. Puoi anche provare le specialità gastronomiche locali per le paste appena fatte da portare a casa. Questi negozi sono anche punti perfetti per catturare un vero sottomarino italiano. Inoltre, è un sub, non un hoagie o un grinder. Ordina uno di questi e non avranno idea di cosa stai parlando.
Devi mangiare le ostriche crude
Non evitare l'ostruzione di ostriche a Boston solo perché non sei un fan delle cose viscide. Molti punti offrono crostacei appena pescati preparati in vari modi. Probabilmente Neptune Oyster ha il meglio del North End che viene fritto marinato o affumicato. Oppure vai alla nuova Loco Taqueria e all'Oyster Bar di South Boston per ostriche locali alla griglia perfettamente. Saranno un'ottima introduzione per iniziare a lavorare su tiratori di ostriche come un professionista.
C'è solo cibo cinese a Chinatown
Essendo la terza Chinatown più grande del paese, il miglior cibo asiatico di Boston proveniente da Giappone, Vietnam, Taiwan, Corea e oltre risiede lì. Salta la varietà da asporto grassa e scegli i piatti autentici che devi ordinare mentre strofini i gomiti con i residenti in Beach Street. I bostoniani ordineranno birre fredde e "pho" a buon mercato, o zuppa di spaghetti vietnamiti per curare i postumi di una sbornia. L'anatra alla pechinese che deve essere chiamata per prepararsi in anticipo merita l'attesa e un modo semplice per stupire un appuntamento con il tuo gusto esotico. I carrelli dim sum spingono anche se i ristoranti giganti pieni di gnocchi fumanti sono la norma, così come il bubble tea, i mooncake e il pad thai che rendono uno spuntino veloce e adatto al portafoglio. I locali sanno che niente va meglio con un grande caffè freddo di Dunkin Donuts che un mucchio di ramen freschi durante la pausa pranzo.
