Viaggio
1. Yerba mate in una zucca testicolo di un toro
A questo punto, il famoso drink argentino yerba mate non è più così insolito. Al giorno d'oggi puoi trovarlo in qualsiasi negozio di frullati o di salute negli Stati Uniti e in Europa. Ciò che è insolito (e in realtà piuttosto fantastico) del compagno in Argentina è il modo in cui viene consumato. A differenza degli Stati Uniti, il compagno è praticamente sempre servito caldo in Argentina, e viene servito a fogli mobili in una vera zucca. Quindi riempi la zucca con acqua e una cannuccia speciale con un filtro sulla punta viene utilizzata per aspirare l'acqua. È un po 'come bere il tè succhiando acqua direttamente attraverso la bustina di tè: super forte e abbastanza delizioso.
Anche gli argentini trasformano il compagno di bevute in un evento comune: la singola zucca viene passata in giro, come un bong comune, da persona a persona. Il più strano che ottiene è quando l'esterno della zucca è coperto - non sto scherzando - la pelle dai testicoli di un toro. Ma se riesci a superare l'iniziale “ick” di “Sto toccando i testicoli di un toro”, la cerimonia è in realtà una cosa davvero interessante di cui far parte.
2. Dulce de leche con mendicrim
Dulce de leche è fondamentalmente un paradiso puro. È un dessert popolare in tutta l'America Latina e, sebbene il suo nome significhi "Dolce di latte", ha un sapore più simile a un caramello liquido. È assolutamente delizioso da solo, motivo per cui è inspiegabile che gli argentini lo mescolino spesso con il mendicrim (fondamentalmente un tipo di panna acida).
Dovrebbe essere inspiegabile, ma non lo è. Il mendicrim rende il dulce de leche cremoso e ancora più delizioso. I due vanno anche insieme quando stai preparando un chocotorta, che si traduce letteralmente in una torta al cioccolato. E non puoi sbagliare.
3. Praticamente l'intera mucca
Se sei in Argentina e non stai mangiando una bistecca, la stai sbagliando. La carne argentina è tra le migliori al mondo (e si abbina così bene con un buon Mendoza malbec), ma gli argentini non si fermano solo con i tipici tagli di carne. Usano tutta la mucca nei loro famosi parrilladas o barbecue.
La parrillada include in genere i tuoi normali tagli di deliziosa bistecca, ma getta anche alcune parti più strane, come i cincillini (intestino di mucca) e, naturalmente, la salsiccia di sangue di fama mondiale. Vengono spesso usati anche altri organi: al mio primo parrillada, avevo un rene di mucca e mollejas, o "animella" o un pancreas di mucca. Anche se può sembrare strano, in realtà tutto si combina estremamente bene e rende un pasto indimenticabile.
Al di fuori della parrillada, gli argentini mangiano anche piatti come la lengua a la vinagreta, che è una lingua di mucca curata nell'aceto e cotta in olio con spezie.
4. Criadillas
Continuando nella tradizione "all-of-the-cow": i Criadillas negli Stati Uniti sono conosciuti come "Rocky Mountain Oysters", o, per essere più semplici, testicoli di tori. Ma non lasciare che questo ti fermi - non battere i testicoli di toro fino a quando non avrai provato i testicoli di toro. Sono in realtà piuttosto deliziosi, dato che sono fritti e di solito sono serviti con una salsa piccante (mi dispiace, intendevo gustosa).
5. Empanadas di roditori
È davvero difficile confondere le empanadas. Ciò si estende alle empanadas de carpincho. Carpincho è la parola argentina per capibara, il roditore più grande del mondo. Ma la carne è carne e la carne di capibara è particolarmente buona, quindi una volta superata la nausea per quanto riguarda il consumo di un roditore, tornerai per saperne di più.
6. Fernet e coke
La mixologia argentina è un campo che non ha bisogno di esistere - il paese ha così tanto vino delizioso è una meraviglia che la gente abbia mai bevuto qualcos'altro. Ma uno dei cocktail più popolari del paese è Fernet e Coca Cola, che dovrebbero, a prima vista, essere disgustosi, perché include Fernet.
Se non l'hai avuto, Fernet è uno spirito a prova di 90 che ha un sapore, come diceva SF Weekly, come "Listerine al gusto di liquirizia nera". Ma Coca-Cola, il miglior mixer del mondo, in realtà serve a completare il sapore di liquirizia abbastanza bene. Quindi prova Fernet e la coca cola come digestivo dopo il pasto a base di testicoli Bull e empanadas di roditori per completare davvero il tuo delizioso pasto argentino.
