Caffè + Tè
Se sei stato in Italia, una delle cose che probabilmente hai notato è quanto sono orgogliosi gli italiani del loro caffè. Il caffè in Italia è visto quasi come una religione e, nel corso dei secoli, gli italiani hanno creato un intero insieme di regole su come ordinare, preparare e bere il caffè. Ci sono differenze nelle regole tra nord e sud, ma alcuni comandamenti sono universalmente mantenuti veri sia che tu sia a Milano, Bologna, Roma, Napoli, Catania o in qualsiasi altra grande città. Padroneggia queste cose da fare e da non fare ed eviterai di sembrare un turista all'oscuro quando tutto ciò che vuoi è ordinare un caffè.
NON chiedere un "caffè" a meno che tu non voglia un espresso
In Italia esiste un solo tipo di caffè: l'espresso. Se vai in un bar e chiedi un caffè o un caffè, significa che stai chiedendo un espresso. Il barista non ti chiederà mai quale tipo di caffè desideri e cappuccino, caffè lattes, mochaccinos e simili non sono considerati caffè in Italia.
Bevi il tuo caffè in piedi
Gli italiani amano bere il loro caffè mentre sono in piedi al bar. Il motivo è semplice: la quantità di caffè è molto ridotta ed è potabile in meno di un minuto. Le persone parlano con il barista mentre bevono e il parlare stesso è un'esperienza all'interno di un'esperienza e rappresenta perfettamente ciò che il caffè è per gli italiani. Il caffè è un'attività sociale e deve essere trattato come tale.
Vale la pena ricordare che se ti siedi e hai un server che accetta il tuo ordine, di solito paghi circa il doppio del prezzo, più se sei un turista in una zona turistica.
NON chiedere un Americano
Gli italiani di solito non bevono Americanos e, a meno che tu non sia in un bar americano o in una panetteria, non ne avrai uno anche se ordini un caffè lungo (o caffè lungo). Un caffè lungo è fondamentalmente un doppio espresso, che i turisti chiamano "lungo" e i locali tendono a chiamare doppio, come in un doppio espresso. Se chiedi un Americano, non aspettarti di essere sorpreso da ciò che ottieni. Soprattutto, preparati a essere negato un Americano.
Provate le bevande estive a base di caffè
L'espresso è apprezzato tutto l'anno, ma gli italiani amano bere un caffè freddo in estate. È incredibile quante varianti puoi provare in Italia. La Crema di caffè (letteralmente, crema di caffè) è tra le più famose ed è prodotta con un caffè cremoso a base di zucchero servito freddo. È denso e può anche essere gustato come un piccolo dessert.
Il più semplice è il caffè freddo, che viene preparato con l'espresso. Poi c'è lo shakerato, preparato con caffè espresso caldo mescolato con ghiaccio. Ogni area ha il suo caffè freddo regionale. Se sei in Puglia, ad esempio, prova il caffè leccese fatto con caffè caldo, ghiaccio e latte di mandorle. Così semplice, ma così buono.
NON ordinare un cappuccino dopo le 11:00
Gli italiani sono noti per avere la loro tazza di caffè al latte al mattino, ma mai nel pomeriggio o dopo un pasto. Prima delle 11:00, puoi trovare almeno tre diversi tipi di caffè al latte. C'è il cappuccino, preparato con parti uguali di caffè espresso, latte cotto a vapore e latte schiumato. Poi c'è il caffè latte, espresso con più latte al vapore e meno schiuma di un cappuccino. Infine, c'è il latte macchiato, che è sostanzialmente latte cotto a vapore con solo una spruzzata di caffè espresso. Nessuno di questi è accettabile da bere nel pomeriggio, soprattutto dopo un pasto.
Paga prima di dire al barista il tuo ordine
Una delle regole più importanti in un bar è di pagare al registro prima di dire al barista cosa vuoi. Il modo generale di fare le cose è ordinare e pagare alla cassa, conservare la ricevuta e consegnarla al barista. Se hai richieste particolari, come servire il tuo caffè in un bicchiere anziché in una tazza come fanno molti italiani, informa il barista quando consegnerai la ricevuta.
Sappi che al sud, il caffè viene spesso servito con un bicchiere di acqua frizzante per purificare il palato prima di bere il caffè.
NON complicare le cose
Più semplice è, meglio è quando si tratta di caffè italiano. Non chiedere mai frappuccino, latte alla vaniglia, bianco piatto e così via e così via. Anche se Starbucks è ormai una realtà in Italia, non troverai caffè speciali in una tradizionale caffetteria italiana. Le uniche eccezioni sono il caffè alle mandorle in Puglia, un marocchino (una bevanda di cacao, latte e cioccolato) nel nord Italia, un caffè alla nocciola (espresso con crema di nocciole) a Napoli e bevande fredde a base di caffè in estate.
Lascia un consiglio e sii educato
Lasciare la mancia in Italia non è obbligatorio, ma la maggior parte degli italiani posiziona la ricevuta sul bancone mentre ordina e lascia un piccolo cambio (di solito tra 10 e 20 centesimi) in cima alla ricevuta. È un bel tocco e un modo per ringraziare il barista per il loro servizio. È anche educato partire non appena hai finito di bere il tuo caffè per lasciare che qualcun altro prenda il tuo posto al bar.
