Caffè + Tè
Il caffè è qualcosa che molti di noi danno per scontato. Si presenta nelle nostre tazze ogni mattina, sia che ci prendiamo il tempo per macinare i nostri fagioli o semplicemente ordinare il solito da un bar locale. Ma quando vedi lo sforzo e la cura che vanno alla crescita, alla raccolta, all'essiccazione e alla torrefazione del caffè, ti apre gli occhi su quanto sia preziosa una semplice tazza. Fare un pellegrinaggio alla fonte durante il raccolto approfondirà il tuo rispetto per la bevanda che ti sveglia ogni mattina e non c'è posto migliore per vedere il processo in prima persona di Panama.
Rispetto ad altri paesi, la produzione di caffè di Panama è piccola ma potente. La produzione del paese è di miliardi di sterline in meno rispetto a luoghi come il Brasile e la Colombia, eppure molte proprietà sono ancora di proprietà di famiglie che fanno le cose nel modo giusto. Raccolgono a mano le ciliegie del caffè e si prendono cura dell'ecosistema, facendo passi da gigante per proteggere l'ambiente circostante. Panama ospita anche il fagiolo Geisha, che è uno dei migliori e più costosi al mondo. La combinazione di fattorie familiari e chicchi di caffè di livello mondiale è più che sufficiente per guadagnare un posto nella lista dei desideri di viaggio di qualsiasi amante del caffè. Ecco tutti i luoghi che devi visitare per ottenere la tua dose di caffeina, insieme ai migliori posti dove stare e mangiare lungo la strada.
Inizia il tuo viaggio a Panama City
Sebbene le migliori caffetterie da visitare si trovino nella provincia di Chiriquí, il tuo viaggio probabilmente inizierà a Città di Panama quando volerai nel paese. Concediti un giorno in più per goderti questa vibrante metropoli, che ha un numero di eccellenti ristoranti, caffetterie e hotel.
Dove dormire: al Bristol troverete sistemazioni eleganti e confortevoli a un prezzo accessibile. Se hai il budget, fai una primavera per una camera executive tower, completa di una grande doccia e di una grande vasca da bagno. Una piscina all'aperto e un centro benessere sono lì per quando è necessario rilassarsi prima o dopo le avventure, e c'è un ristorante veloce in loco, Salsipuedes, per la colazione prima di uscire.
Foto: Leto, Coffee Brew Bar / Facebook
Dove prendere una tazza di caffè: ci sono, naturalmente, eccellenti caffetterie a Panamá dove puoi assaggiare il tuo primo assaggio di fagioli panamensi. Mentiritas Blancas serve involtini di caffè Geisha preparati con perizia e alcuni dei migliori prodotti da forno della città. Leto, situato nel vivace quartiere di San Francisco a Panama City, è il posto dove andare per inversioni e caffè realizzati con Aeropress, Chemex e sifone, nonché per bevande come cappuccino e matcha lattes.
Dove mangiare: non mancano gli eccellenti ristoranti di Panama City, quindi vieni con un appetito abbondante. Maito è assolutamente da visitare ed è stato riconosciuto come uno dei migliori ristoranti dell'America Latina dai 50 migliori ristoranti del mondo. Qui, lo chef Mario Castrellón sperimenta i classici sapori panamensi e gli ingredienti locali per creare un menu diversificato di piatti moderni - pensa ai wonton di polpo al cocco e riso nero con chorizo e conca.
Raggiungere le caffetterie nella provincia di Chiriquí
Il viaggio da Panama City a Chiriquí dura circa otto ore. Un modo molto più semplice per arrivarci è prendere un volo di 40 minuti dall'aeroporto di Albrook a Città di Panama, che è un hub per i viaggi regionali, e atterrare all'aeroporto internazionale Enrique Malek nella città di David, la capitale di Chiriquí. Da lì, dovrai noleggiare un'auto per guidare a Boquete e Volcán per visitare le tenute di caffè.
La tua esperienza di caffè a Boquete
Inizia il tuo viaggio a Boquete, che è un po 'più sviluppato di Volcán, per conoscere la regione. Ci sono alcune meravigliose caffetterie da visitare, ma prendi degli appuntamenti perché la maggior parte di loro non fa walk-in.
Foto: Amanda Gabriele
Proprietà del caffè da visitare: per prima cosa, fermati a Elida Estate, che è di proprietà della famiglia Lamastus dal 1918. La fattoria di 65 ettari coltiva varietà di caffè Geisha, Arabica e Catuai e si trova nel Parco Nazionale Volcan Baru, un parco ecologico protetto Riserva. Prenota il Tour "La Torre" per esplorare le alte alture della tenuta di Elida in auto e ammirare ampie vedute della piantagione. Sulla via del ritorno al mulino, avrai una tazza di caffè Geisha nel bellissimo e moderno negozio. Successivamente, fai una visita a Finca Dos Jefes, una fattoria di sette acri che produce caffè della Luna. Qui, i fagioli vengono coltivati biologicamente in combinazione con le fasi lunari prima di essere naturalmente lavorati e tostati in loco. Il tour immersivo di Finca Dos Jefes inizia con un tour a piedi della fattoria, passa alla degustazione di caffè e si conclude con un'esperienza di tostatura pratica.
Dove mangiare: Boquete ha una considerevole comunità di espatriati e il cibo è vario come le persone. Un ottimo esempio di questo è Colibrí, un ristorante che serve cucina di ispirazione mondiale di un colombiano e italiano che si innamorò di Panama durante i loro viaggi. Il menu offre di tutto, dai ceviche di gamberi marinati nel frutto della passione a un hamburger di agnello con formaggio di capra locale. Da non perdere il tiramisù al caffè Geisha per dessert. Gli amanti dei frutti di mare dovrebbero visitare il ristorante Boquete Fish House, che si trova su un piccolo fiume. Branzino, pesce e patatine fritte e gamberi sono tutti vincitori qui, ma la cosa migliore da fare è ordinare dal piatto delle specialità del giorno.
Foto: Coffee Estate Inn / Facebook
Dove alloggiare: quando arriva il momento di riposare la testa, ci sono molte opzioni comode in Boquete. Al La Montaña y El Valle Coffee Estate Inn, non solo vivrai camere spaziose con pavimenti riscaldati e ampi ponti con vista sul vulcano Baru, ma puoi anche partecipare al processo di tostatura del caffè coltivato nell'hotel. Finca Lerida è un altro splendido hotel di Boquete con camere che dispongono di bagni lussuosi, macchine per caffè espresso in camera, caminetti e terrazze complete di amache. Gli ospiti possono godere di tour del caffè nella piantagione dell'hotel, birdwatching ed escursioni attraverso i vasti terreni. Da non perdere un pasto al ristorante dell'hotel La Brulerie, che produce pane fatto in casa, pasta, zuppe e marmellate da frutta coltivata in loco.
La tua esperienza di caffè a Volcán
La città di Volcán, che si trova nel quartiere Tierras Altas di Chiriquí, si trova a circa due ore di auto da Boquete. Volcán si trova dall'altra parte del vulcano Baru da Boquete e devi arrivarci per arrivarci. Proprio come a Boquete, è meglio prendere appuntamenti in anticipo per tutte le caffetterie che si desidera visitare.
Foto: La Cosecha
Proprietà del caffè da visitare: prima di tutto, fermati nella tentacolare Ninety Plus Coffee Farm, una tenuta di 450 acri gestita dal fondatore Joseph Brodsky. Tutta la sua filosofia si basa sul "lasciare il caffè meglio di quanto non lo trovasse" impegnandosi a baldacchino ed ecologia del restauro. Il giro accidentato attraverso il terreno montagnoso della fattoria vale la pena per la rilassata degustazione di caffè in un patio che si affaccia sul parco di Ninety Plus.
Foto: La Cosecha
Carmen Estate Coffee è anche un must da visitare quando a Volcán. Il marchio produce caffè Arabica di alta qualità da oltre 50 anni e i visitatori possono vedere come vengono raccolte le ciliegie al caffè, guardare una demo sulla torrefazione e vedere come vengono confezionati i chicchi per la spedizione. La Janson Coffee Farm è un posto particolarmente divertente da visitare a Volcán. Non solo puoi visitare la tenuta del caffè, ma Lagunas Adventures ha anche collaborato con Janson per offrire attività come l'equitazione, il kayak, la pesca e il birdwatching. Se desideri continuare il tuo viaggio nella natura, visita Haras Cerro Punta. Questa splendida tenuta ha allevato cavalli da corsa purosangue per generazioni, e vale la pena fare un tour per lo scenario da solo. Lì puoi anche assaggiare una tazza di caffè Eleta, che viene coltivato dalla stessa famiglia nella loro fattoria vicino al confine con il Costa Rica.
Foto: Amanda Gabriele
Dove mangiare: Cerro Brujo Gourmet è uno dei posti migliori dove cenare a Panama. La chef Patricia Miranda infonde alla cucina panamense sapori mondani e utilizza erbe e verdure coltivate nel suo giardino. Per pranzo, abbiamo banchettato con melanzane ripiene di boda (un fiore di palma che ha un aspetto e un sapore simili al mais per bambini), un'insalata verde fresca con daikon e fragole, purea di malanga (un ortaggio a radice simile al taro) e sette ore maiale arrosto. Chiama in anticipo perché Cerro Brujo non sempre mantiene le normali ore. Se stai cercando un pasto veloce e informale, visita Aqui Va La Niña. Questo ristorante all'aperto coperto è fondamentalmente un camion di cibo che serve deliziosi hamburger, ali, ceviche e tamal de olla, un tamale in stile panamense. Se sei fortunato, una band locale suonerà musica dal vivo mentre pranzi.
Foto: Casa Grande Bambito / Facebook
Dove alloggiare: non c'è posto dove stare a Volcán che è più bello della Casa Grande Bambito. L'hotel di montagna è pieno di fiori tropicali e vegetazione lussureggiante e il canto degli uccelli può essere ascoltato per tutta la mattina e il pomeriggio. Le camere sono rustiche ma confortevoli e dispongono di area soggiorno separata e bagno privato. C'è una piscina, un'area giochi e un ristorante in loco in modo da poter fare colazione prima di uscire per una giornata di esplorazione del caffè.
![26 Futuristiche Fattorie Urbane E Spazi Verdi [foto] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/lifestyle/26-futuristic-urban-farms.webp "26 Futuristiche Fattorie Urbane E Spazi Verdi [foto] - Matador Network")
