Cibo + bevande
Esistono due tipi di persone in questo mondo: quelli a cui piacciono le colazioni dolci e quelli a cui piacciono le colazioni salate. Quest'ultimo preferisce lasciare le cavità e l'inevitabile schianto di zucchero al primo. In tutto il mondo, le colazioni salate sono generalmente più prevalenti dei dolci, e persino i paesi con le migliori colazioni dolci non possono competere con le migliori tradizioni di colazioni salate.
Questi sono i paesi migliori per gli amanti della colazione salata.
Corea del Sud
La colazione in Corea è un concetto fluido. La regola generale è che se viene cucinato al mattino, è la colazione. Il che è perfetto per le persone che possono pranzare e cenare tutto il giorno. Aspettatevi riso e una gamma appetitosa di banchan (vari contorni da abbinare al riso) come zuppa fredda di cetriolo, galbi (costolette grigliate), pesce in umido, verdure in salamoia, kimchi e alghe condite. Il cibo tradizionale coreano è una delle cucine più sane del mondo e la colazione equilibrata fa parte del motivo. Per le persone che hanno bisogno di una rapida colazione, i venditori ambulanti propongono una versione coreana del sandwich per la colazione chiamato gaeran tost-u, che è un panino con uova tostate con cavolo e condito con una generosa spolverata di zucchero di canna. Dolce. Salato. Perfezione.
tacchino
La Turchia ha la migliore colazione al mondo, senza dubbio. Il paese non si scherza quando si tratta del primo pasto della giornata. Durante un giorno feriale medio in Turchia, aspettati di gustare un mini buffet di pane con semi, olive, formaggio, burro, miele, marmellata, cetrioli e pomodori appena tagliati e uova sode o una frittata. Il fine settimana è quando le cose iniziano davvero, quando ci sono spesso ciotole di sucuk caldo (salsiccia turca essiccata) e menemen (un piatto di pomodori finemente affettati mescolati con peperoni verdi, cipolla, olio d'oliva e uova). Alcuni caffè e ristoranti servono anche il börek, che è un sottile foglio di pasta ripieno di formaggio, carne e / o verdure, e viene quindi cotto fino a quando traballante.
Giappone
In Giappone, la colazione inizia con il riso. Quindi viene aggiunto uno dei seguenti: zuppa di miso, un uovo crudo mescolato con salsa di soia, semi di soia fermentati, akoten (pesce fritto), nori tsukudani (pasta di alghe miste) e quanti sottaceti si possono mettere le mani. Tutto ciò rientra nella categoria delle colazioni tradizionali. In questi giorni, la maggior parte dei lavoratori semplicemente sceglie un toast veloce, cereali o pancake, oppure una ciambella e un caffè caldo.
Inghilterra
Nessuno suggerirebbe mai che la famosa colazione inglese completa è sicuramente salutare. Ma quando si arriva a un buon inizio di giornata, è difficile battere tutto ciò che viene offerto nel Regno Unito. Il tradizionale inglese completo comprende pancetta spessa, salsicce, uova fritte (o in camicia se sei elegante), funghi fritti, pomodori grigliati o fritti, pane tostato imburrato o fritto, budino nero, fagioli al forno e, a volte, bolle e cigolii (purè di patate e cavoli fritti). È tutto lavato con una tazza di tè o caffè.
Diverse regioni hanno la loro opinione. In Scozia, si chiama scozzese pieno e il pane viene sostituito con avena alla griglia e occasionalmente haggis, focaccine al tattie (torte di patate fritte alla griglia) e budino bianco. In Irlanda, l'irlandese completo ha browns di hashish, pane di patate o boxty (pancake di purè di patate) sul piatto. Gli irlandesi del nord prendono il sopravvento con il loro famoso fritto di ulster, che presenta l'aggiunta di pane alla soda (un pane piatto che viene fritto fino a quando non diventa croccante e dorato) e un rotolo di verdure, che è fatto di carne macinata, non di verdure.
Bulgaria
Devi dare una scossa alla tua dieta quando fai colazione in Bulgaria. Pensa al pane caldo imbevuto di latte intriso di burro e zucchero e all'impasto fritto servito con frustate di formaggio. E non puoi dimenticare il gioiello della corona della colazione bulgara: la banitza, un piatto tradizionale a base di strati di pasta fillo imbevuta di uova cotta alla perfezione croccante. Può essere gustato caldo o freddo, mangiato come protagonista dello spettacolo o abbinato a yogurt fresco e lavato con boza, una bevanda tradizionale al malto fermentato a base di mais.
Mi sono imbattuto
Haleem - il pasto mattutino in Iran - sembra semplice, ma racchiude un sapore serio. È essenzialmente carne e grano che vengono cotti, miscelati, conditi e serviti in ciotole calde condite con foglie di menta, succo di limone, zenzero, cipolle fritte e peperoncini. Raccoglilo con naan o riempilo con riso caldo e rimarrai riempito fino a pranzo. È notoriamente complicato (per non dire che richiede tempo) da fare, quindi assicurati di complimentarmi con lo chef se sei abbastanza fortunato da trovarlo nel tuo menu mattutino.
Venezuela
Cachapas è la parola spagnola per "focaccine", e questa versione è la prima colazione in Venezuela. È essenzialmente un impasto a base di mais macinato fresco, che viene poi arrotolato in grosse frittelle e fritto su una griglia piatta chiamata budare. In una variante, l'impasto viene confezionato in foglie di mais secche e bollito. Cerca cachapa de hoja nel menu se vuoi provare questa versione. I cachapas sono tradizionalmente abbinati a un formaggio morbido, bianco, simile alla mozzarella noto come queso de mano, anche se non è raro vedere intrugli più elaborati conditi con maiale, panna o marmellata fritti croccanti.
Messico
I Chilaquile sono il massimo del comfort food messicano. Iniziò la vita come un modo parsimonioso di consumare tortillas stantio, che furono tagliate a strisce e fatte cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide e poi imbevute di bontà speziata. Il piatto varia leggermente da regione a regione. Nel Messico centrale, la salsa viene versata all'ultimo minuto in modo che le tortillas mantengano la loro stretta. In altre regioni, la salsa può essere rossa talpa o verde cremosa speziata. Di solito viene servito con un lato di fagioli fritti, anche se sono disponibili versioni più sontuose con formaggio fuso, uova, verdure, maiale o agnello.
Tailandia
Uno degli alimenti per la colazione più popolari della Thailandia è il jok, che è essenzialmente un congee di riso, o porridge, che può essere trovato in tutto il sud-est asiatico. In Thailandia, viene tradizionalmente servito con un uovo crudo al centro e ricoperto da un assortimento di gustosi extra come carne di maiale o manzo tritata, cipollotti freschi, aglio fritto, zenzero affettato, ravanello sottaceto e patongko (un bastoncino di pasta fritta croccante). Sebbene sia popolare al mattino, puoi trovare ristoranti che servono tutto il giorno, a volte semplici con un assortimento di lati allettanti da accompagnare.
Singapore
Cos'è una tipica colazione singaporiana? Domanda a trabocchetto! A Singapore, la colazione non differisce molto da pranzo e cena. Le opzioni più popolari includono noodles saltati in padella, brodo di pasta e porridge di riso. Ma se vogliamo assegnare un piatto al titolo di colazione nazionale, è il toast di kaya. Il toast croccante è ricoperto da uno spesso strato di crema pasticcera al cocco profumata ai pandan, uova cotte morbide, pepe bianco e salsa di soia. Mangiatelo con una tazza fumante di kopi hainanese (caffè nero intrecciato con una generosa cucchiaiata di burro) e siete pronti per rotolare.
