Lavorando dietro il bancone, sviluppi un amore per le piccole cose che semplificano il tuo lavoro. Per coloro che non lavorano nel settore, queste ossessioni potrebbero sembrare un po 'bizzarre, ma dall'uccidere mosche della frutta ad avere un supporto ad arco nelle calzature, ecco sette cose che i baristi sono stranamente appassionati.
1. Ghiaccio
Il ghiaccio può creare o spezzare un cocktail. Sia tagliati a mano o Kold-Draft, i baristi sono ossessivi per il ghiaccio che usano. La nostra idea di tortura è il bartending in un evento organizzato in cui il ghiaccio arriva in sacchetti dal negozio di alimentari. Alla fine della notte, puoi essere sicuro che sceglierai i pochi cubetti di ghiaccio rimasti da un sacco di granite.
2. Calzature
Quando si tratta di scarpe dietro il bancone, la funzione batte la moda ogni giorno. Una volta iniziato il bartending, ti rendi conto che è possibile innamorarsi di una coppia poco attraente di zoccoli antiscivolo e impermeabili con supporto per arco, siano essi etichettati Dansko, Crocs o Skechers. Quando rimani in piedi per tutto il turno, minimizzare il disagio è la tua priorità.
3. Frutto perfettamente maturo
Un frutto senza macchia al massimo della maturità riempie di gioia il cuore di un barista. Non c'è niente di peggio che passare il tempo a preparare un cocktail complicato e doverlo guarnire con uno spicchio di limone essiccato o una torsione all'arancia pastosa. Soprattutto quando si paga $ 15 + per drink. È solo imbarazzante.
4. Coltelli appena affilati
In quale altro modo tagliare la nostra frutta perfettamente matura, ma con i coltelli appena affilati? I coltelli opachi sono un'altra lamentela classica del barista. Con i coltelli affilati, possiamo preparare i nostri contorni in modo più rapido ed efficiente con tagli più puliti. Nessuno vuole piccoli lime frastagliati.
5. Uccisione di moscerini della frutta
Mentre i baristi sono spesso persone amichevoli e cordiali per natura, i moscerini della frutta ci fanno diventare Rambo pieno. Le mosche della frutta sono una parte inevitabile di bar e ristoranti. L'ambiente umido e pieno di zucchero è un terreno di nidificazione ideale per queste vili creature, in particolare in estate. Volano nel nostro naso, entrano in bottiglie di liquore e sono sgradevoli per i clienti. Armati di candeggina, aceto e repellente per mosche speciali, facciamo una guerra costante contro questi invasori.
6. Pulire le bottiglie
Le bottiglie diventano appiccicose. Può sembrare un piccolo fastidio, ma quando prendi una bottiglia di sciroppo semplice 50 volte in un'ora, il minore diventa maggiore. Molti baristi sono ossessivi sulla pulizia delle bottiglie per tutto il turno. Per alcuni può sembrare compulsivo, ma più siamo puliti, più felici siamo.
7. Liquori, amaros e aperitivi
La maggior parte dei baristi ama l'alcol - è una delle cose che ci ha portato a questa professione. Quando andiamo in altri bar, dimensioniamo la loro selezione di vermouth. Adoriamo scoprire la sottile differenza tra i diversi tipi di amaros o trovare il miglior liquore al peperoncino per completare il nostro cocktail mezcal. Non osare darci un colpo di Fireball.
