Cibo + bevande
1. Semlor
Foto: Frugan
Questi panini dolci appaiono qualche tempo dopo Natale - inizialmente dovevano essere mangiati per celebrare la fine della Quaresima, ma poi a tutti piacevano così tanto che hanno iniziato a essere prodotti il martedì grasso, e poi prima e prima. La base è un panino al cardamomo ed è riempito con una soffice miscela di panna montata, marzapane (pasta di mandorle) e pezzi di panino lasciati scavare dalla base. Ti appoggia la parte superiore come un cappellino e poi cerchi di stipare tutto in bocca. Sono belli, hanno un gusto sottile e non sono così dolci da non poterne finire. Perfetto per una festa della settimana.
2. Tube formaggio
Foto: Brad Hagan
Quando mi sono trasferito qui per la prima volta, ero sospettoso del tubo di formaggio. È disponibile in una varietà di sapori, tra cui "gamberetti" e "gorgonzola", e ha una consistenza che la maggior parte delle persone associa a Velveeta. Ma la roba è sorprendentemente gustosa e fa uno spuntino fantastico con un po 'di pane nero (pane croccante). Questo è lo spuntino ideale per le scuole materne svedesi, il che significa che una delle prime parole svedesi che mia figlia mi ha detto riguardava il formaggio spremuto.
3. Biltema körv
Foto: Biltema Sverige
Anche se non li mangio perché sono vegetariano, adoro l'idea. Quando vivevo in Australia, era incredibilmente comune trovare un "sfrigolio di salsiccia": una piccola griglia allestita fuori da un negozio che vendeva salsicce su panini con condimenti, per circa un dollaro. L'Australia ama così tanto le salsicce che ha istituito la "salsiccia democratica", dove puoi comprare una salsiccia celebrativa in un seggio elettorale dopo aver finito di esprimere il tuo voto. Il luogo più comune per queste sfrigolature di salsicce in Australia è al di fuori dei negozi di ferramenta, mentre il posto più popolare in Svezia è all'interno di Biltema, un negozio di articoli per la casa e ricambi auto. Un premio per la tua esperienza di acquisto, è la pizza Costco della Svezia.
4. Lingonberries
Foto: Visita Lakeland
Queste piccole bacche crostate sono di solito imputabili al di fuori della Svezia se vivi vicino a IKEA. In primo luogo ho sviluppato uno yen per loro quando ero incinta, e la loro dolce acidità era esattamente quello che volevo. Ma il mio amore per i mirtilli rossi è cresciuto e sono sempre felice di trovarli nei fantasiosi piatti del ristorante o come marmellata per i miei pancake della colazione.
5. Kladdkaka
Foto: Helen Alfvegren
L'ultima torta al cioccolato, la kladdkaka è quasi un liquido, è così appiccicosa. Spolverata con zucchero a velo e occasionalmente servita calda, questa torta è il massimo della decadenza del cioccolato. Puoi anche ottenerlo con panna montata. Non sono mai stato in grado di finire un'intera porzione, ma non è per mancanza di tentativi.
6. Pyttipanna
Foto: Sharon Hahn Darlin
Il nome di questo piatto significa "piccoli pezzi in padella", ed è quello che è. Di solito a base di patate e cipolle tagliate a pezzetti - più qualsiasi altra cosa tu abbia in giro e vuoi buttarci dentro - la maggior parte delle culture ha una versione di questo piatto "hmm, cosa dovremmo fare con gli avanzi". Ciò che rende deliziosa la versione svedese è la preponderanza di patate e l'aggiunta di cose come capperi o rapa in salamoia. Yum.
7. Västerbottensost
Foto: Västerbottensost
Un formaggio a pasta dura simile al parmigiano dal sapore deciso, il vasterbottensost si trova più comunemente nella torta (o nel paj), ma mi piace spruzzarlo sulla pasta o per fare maccheroni e formaggio. Puoi acquistarlo in enormi blocchi e grattugiarlo da solo, oppure acquistarlo pre-grattugiato in sacchetti fino a 1 kg. Prima di pensare "come userò mai un chilo di formaggio?", Fidati di me … lo farai. Se finisci i piatti per metterlo, puoi semplicemente metterlo direttamente in bocca.
8. Gröt
Foto: Erik Forsberg
Gli svedesi mangiano il budino di riso per colazione - puoi abbellirlo con noci o frutta secca, puoi mettere marmellata (guardandoti, mirtilli rossi) e mangiarlo caldo o freddo. Questo è un fantastico antipasto invernale e puoi farlo con qualsiasi tipo di latte.
9. Liquirizia salata
Foto: Marcin Floryan
Per anni odiavo le olive. Tutti mi hanno detto "crescono su di te", quindi ho continuato ad assaggiarli anche se li odiavo, e tutti avevano ragione: ora mi piacciono. È lo stesso con la liquirizia salata. Non mi è piaciuto quando mi sono trasferito qui - anche se mi piace la liquirizia nera - ma ho continuato a provare alcuni pezzi dalle copiose quantità di pick and mix caramelle disponibili in ogni negozio, e dopo circa un anno, è cresciuto su di me. Presto non comprerò Supersalt in qualunque momento, ma mi sto facendo strada.
E odio ancora …
1. Cialde croccanti
Foto: Erik Starck
Non posso proprio evitarlo. Mi piace che i miei waffle siano morbidi e con grandi punte profonde in essi per riporre tutto il mio burro e lo sciroppo. I waffle croccanti in Svezia sono più simili ai coni gelato piatti che ai waffle e non sono i miei preferiti, soprattutto se dimentico dove sono e mi emoziono ci sono waffle nel menu. Nessuna quantità di marmellata può coprire la mia tristezza.
2. Surströmming
Foto: Mathias Klang
Aringhe fermentate in lattina. Si marcisce nella scatola e profuma di morte. Non riesco nemmeno a convincermi ad aprirlo, figuriamoci a provarlo.
3. Kalles
Foto: Petey21
Ogni famiglia svedese ha un tubo di Kalles. È la cosa che gli emigranti svedesi mancano di più del loro paese d'origine. Chiediti se la pasta al gusto di caviale ha la consistenza del formaggio spalmabile, in una sorta di ribellante colore grigiastro-rosato è qualcosa che vuoi mangiare, e risponderò a questa domanda per te: non lo è.
