Viaggio
ANCHOVIES OTTIENE UN BAD RAP come condimento per pizza grazie alla loro salsedine generale e ickiness - a meno che tu non sia il Dr. Zoidberg - quindi forse dovremmo iniziare ad apprezzarli più come veri e propri esseri viventi.
Prendi questo video, ad esempio, realizzato dalla Scripps Institution of Oceanography presso la UC San Diego. Mostra un'enorme scuola di acciughe vicino al molo di Scripps a La Jolla, in California, ed è accattivante. Il movimento del pesce come una scuola è ultraterreno dall'alto, fluido e aggraziato da sott'acqua (che puoi vedere saltando al segno 1:45 in questo video).
A parte i loro incredibili schemi scolastici, le acciughe sono in realtà tra i pesci più sostenibili che si possano mangiare. Questo perché sono piccoli, numerosi e sul fondo della catena alimentare, il che significa che la loro rimozione dall'ecosistema ha un impatto minore sull'ambiente circostante.