I baristi trascorrono le loro vite lavorative occupandosi dei bisogni degli altri. Questa vicinanza notturna all'umanità ti insegna una cosa o due su come essere una persona a tutto tondo. Ecco alcune lezioni di vita che abbiamo imparato lavorando dietro al bancone.
1. Non fare lo stronzo
Sì, questa è la lezione di vita più ovvia, ma in qualche modo molte persone sembrano aver perso il promemoria. Se potessi prendere una lezione con me dalla mia vita da barista, sarebbe che una piccola comprensione faccia molto. Se il bar è affollato, dai al tuo barista un minuto in più prima di ordinare. I riacquisti dovrebbero essere accolti con apprezzamento, non aspettativa. So che aspettare un drink in un bar affollato può essere frustrante, ma nulla rovina l'umore di un barista più veloce degli avventati maleducati.
2. Se non è rotto, lo sarà presto
Alla fine tutto cade a pezzi. Non appena si ripara una stampante rotta, la macchina del ghiaccio smette di funzionare. Sei quasi fuori dalle erbacce quando un bicchiere si frantuma in tutto il tuo bar. Più puoi anticipare potenziali problemi, più puoi evitare di essere colto di sorpresa. E quando le cose si rompono, risolvile immediatamente. I proprietari di bar adorano i cerotti, ma sappiamo tutti che più cerotti ti schiaffeggiano, più costosa è la ferita a lungo termine.
3. Sii sempre preparato
Nel settore dei servizi, c'è un detto: "Aspettati sempre di essere occupato." Anche se è un lunedì sera nel cuore dell'inverno, devi assicurarti di averlo fatto correttamente. Quando fai il barista, può succedere di tutto (vedi sopra). Quindi tutte le possibili complicazioni che possono essere evitate - ad esempio fusti caldi o a corto di lime - dovrebbero essere evitate. Come nella vita, lavorare in un bar può essere molto stressante. La preparazione toglie un po 'di quello stress.
4. Fai il meglio che puoi con quello che hai
Nessuno è perfetto. Alcune notti sei impreparato. Alcune notti vieni colto di sorpresa. Alcune notti sei stanco o malato o semplicemente non hai voglia. In quei momenti, devi prendere un respiro e dire a te stesso: "Sto facendo il meglio che posso con quello che ho ottenuto." Potrebbe non essere buono come lo era ieri. Potrebbe non essere buono come lo sarà domani, ma è il migliore che hai oggi. Fino a quando i robot non assumeranno il nostro posto di lavoro, è tutto ciò che chiunque può chiedere.
5. A volte sei il problema
Il barista imposta l'atmosfera per l'intero bar. Siamo l'ospite della festa. So di aver detto prima che i clienti possono essere degli stronzi, ma a volte siamo gli stronzi più grandi. In quelle notti, quando sembra che ogni utente ti stia dando dei brutti momenti, devi dare uno sguardo duro alla tua stessa energia. Quando siamo stressati o infastiditi, emettiamo vibrazioni negative. Gli ospiti spesso, involontariamente, assorbono quell'energia e la riflettono su di noi. È di vitale importanza battere e provare a lasciarlo andare.
6. A volte sei la soluzione
Al contrario, abbiamo il potere di migliorare la giornata di una persona. A volte, concentrarsi sull'esperienza del cliente, prendersi il tempo di chattare davvero con un nuovo ospite o creare un cocktail speciale per un normale, può sia migliorare il nostro umore sia rendere felice qualcun altro. Niente ti toglie dalla testa meglio di essere generoso con un'altra persona.
7. Anche questo deve passare
Ogni sera al bar ti ricorda che puoi superare qualsiasi cosa. Non importa quanto sia occupato o noioso, lo fai sempre fino alla fine del tuo turno. In quei momenti, quando stai annegando negli ordini di bevande, è utile ricordare a te stesso che non durerà per sempre. L'ultima chiamata è sempre all'orizzonte.
