23 Cibi Che Vale La Pena Viaggiare Per [foto] - Matador Network

2024 Autore: Sierra Adderiy | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-22 13:32

Viaggio

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Gli ultimi anni hanno visto un aumento dei tour gastronomici, ma non ho mai avuto bisogno di una scusa per viaggiare basandomi solo sul cibo.

Una delle mie "regole di viaggio" personali è che mi è permesso mangiare solo cibi o pasti che non sono riuscito a trovare a casa. Poiché il cibo è parte integrante di qualsiasi cultura, prendo molto seriamente la cena e considero ogni pasto un'educazione. Più eccentrico e sciatto, con ingredienti folli di cui non ho mai sentito parlare, tanto meglio.

Ecco 23 cibi che vale la pena visitare il mondo per assaggiare.

Yakitori - Giappone

I viaggiatori che hanno finito il sushi possono cercare gli stand giapponesi di yakitori. Yakitori è molto più di un pollo alla griglia insaporito con una combinazione di mirin, sake, salsa di soia e zucchero: questi venditori ambulanti sono luoghi sociali informali in cui le popolazioni più giovani si mescolano con la folla del dopo lavoro che ha bisogno di uno spuntino all'ufficio postale.

Foto: LWY

Baklava - Turchia

I pasticceri e i fornai turchi caricano la loro versione di baklava con pistacchi verde brillante, accompagnati dal dolce kaymak (crema turca). Variazioni di baklava si trovano in diverse aree del Mediterraneo orientale e vengono consumate fino all'Iran e all'Afghanistan.

Foto: ampersandislessia

Anticuchos - Perù

Questi tagli grigliati, salati e infilzati di cuore di manzo sono originari del Perù e possono essere trovati in molte altre regioni del Sud America. Un classico cibo da strada, gli anticuchos in genere costano meno di $ 1US per porzione, rendendolo un pasto economico e soddisfacente per chi viaggia con un budget limitato.

Foto: michperu

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Paratha - India

Spesso offuscata altrove da Naan, la parata non lievitata è il carboidrato d'elezione nell'India del Nord e oltre 40 diverse versioni possono essere trovate in Malesia, Mauritius, Maldive, Myanmar e Singapore. Questo pane può essere ripieno di verdure o carne o immerso in burro, yogurt o tè.

Foto: rosemilkinabottle

Poutine - Canada

Il cibo tradizionale francese del Canada, la combinazione di patatine fritte condite con sugo e cagliata di formaggio è in circolazione dagli anni '50. L'etimologia di "poutine" non è chiara, ma le fonti indicano una combinazione di parole francesi e inglesi, tra cui "pasticcio", "cattivo spezzatino" e "una persona robusta e spessa".

Foto: yurilong

Callaloo - Caraibi

Callaloo incorpora verdure e verdure di cui probabilmente non hai mai sentito parlare, come spinaci d'acqua, dasheen e amaranto, per creare uno stufato o un contorno spesso per accompagnare i pasti. Mentre la maggior parte dei viaggiatori lo troverà in alcune parti dei Caraibi orientali, in realtà proviene dall'Africa occidentale e può essere un piatto vegetariano, usando l'ocra, il latte di cocco o il peperoncino, o includere frutti di mare locali come granchi, aragoste e conchiglie, a seconda su quale paese lo sta servendo.

Foto: Shreveport-Bossier: Louisiana's Other Side

Khao soi - Thailandia

Questa zuppa di noodle è servita in Laos, Thailandia e Birmania, con tocchi locali per distinguere i sapori della regione. Gli spaghetti di riso (a volte fritti) vengono arrotolati e tagliati con le forbici prima di essere aggiunti a un brodo contenente ingredienti come cavolo, maiale, peperoncini fritti, soia fermentata e / o latte di cocco al curry. È un piatto che non si trova spesso nei ristoranti tailandesi in Occidente.

Foto: Bernard Oh

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Chapulines - Messico

Spesso incontrato dai viaggiatori nei mercati di Oaxacan e in occasione di eventi sportivi, questo snack per cavallette è in genere disponibile solo in estate. Il loro sapore acido, speziato e salato combinato deriva dalla loro tostatura semplicemente con aglio, succo di lime e sale.

Foto: La Chiquita

Chicken and waffles - USA

Ciò che potrebbe sembrare una strana combinazione è in realtà un amato piatto per il brunch. Sebbene abbia una lunga storia, è stato recentemente reso popolare a livello nazionale e ora può essere trovato in tutto il paese. L'aggiunta di sciroppo d'acero, miele o salsa piccante porta la combinazione dolce e salata a un livello completamente diverso.

Foto: Edsel L

Pintxos - Spagna

"Pincho" è spagnolo per "spike": ingredienti come salumi, pesce affumicato, verdure affettate, formaggi locali e altro ancora sono apposti su fette di pane con stuzzicadenti. I pintxos vengono quasi sempre mangiati nel contesto di un ambiente sociale nella regione basca della Spagna settentrionale. La maggior parte dei viaggiatori troverà una varietà di elaborati pintxos disposti prontamente nei bar e nelle taverne per consentire agli utenti di abbinarsi al proprio vino e birra.

Foto: saragoldsmith

Halušky - Slovacchia

Cugino slovacco di maccheroni e formaggio, halušky è composto da gnocchi di patate mescolati con burro e un formaggio di pecora fuso chiamato bryndza, condito con pancetta tritata. La gente del posto a volte lo abbinerà a un latte acido chiamato žinčica, ma lo farà anche la birra. La città di Turecká ospita anche un festival annuale Bryndzové Halušky, completo di una gara gastronomica.

Foto: macchi

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Asado - Argentina

Asado è un pasto, una tecnica barbecue e un incontro sociale riuniti in uno. La carne non condita - costolette di manzo, salsiccia di maiale, cosce di pollo, ecc. - viene grigliata sul fuoco aperto per circa due ore. È strettamente associato con l'Argentina, ma esistono variazioni anche in Brasile, Cile, Colombia e Perù, tra gli altri.

Foto: Hamner_Fotos

Koshary - Egitto

Il Koshary (o koshari) è come una versione egiziana di Rice-A-Roni: riso, pasta, lenticchie, salsa di pomodoro e ceci mescolati insieme creano un pasto apprezzato dalla classe lavoratrice egiziana e dai vegani in visita.

Foto: jeminichronicles

Pastilla - Marocco

Versione marocchina di una torta di carne, la sfoglia pasticcera di pastilla è ripiena di piccione macinato e spezie come zafferano, cannella e coriandolo. Il ripieno salato è avvolto in un guscio esterno dolce chiamato werqa, quindi ricoperto di zucchero a velo. Non è né un antipasto né un dessert, ma un antipasto salvato per occasioni speciali.

Foto: Ryan Kilpatrick

Fufu - Ghana

Realizzato con manioca e platani bolliti e martellati, il fufu ha la consistenza della lanugine marshmallow e ha un sapore semi-dolce. Non sono richiesti utensili; i commensali strappano piccole palline di pasta per raccogliere qualsiasi zuppa di verdure o stufato di carne che abbiano ordinato.

Foto: jbdodane

Vada - India

Queste ciambelle / polpette di lenticchie, patate e cipolle sono in genere consumate a colazione nell'indiano meridionale e nello Sri Lanka. A 300 calorie al pop, servono come spuntino e accompagnamento ai pasti. Vada pav, ad esempio, presenta vada schiacciato tra un panino diviso, con chutney e peperoncini piccanti come contorno.

Foto: Charles Haynes

Torta Saskatoon - Canada

La città di Saskatoon prende il nome dalla bacca, poiché è cresciuta in abbondanza quando ucraini e altri gruppi di immigrati si sono stabiliti nell'area. Sembra un incrocio tra un mirtillo e un mirtillo e ha il sapore di una versione più dolce di un ribes nero. I locali spesso usano le stesse ricette di torte che sono state tramandate da generazioni di fornai nelle loro famiglie.

Foto: elsie.hui

Balik ekmek - Turchia

Questo panino con sgombro alla griglia si trova nei pressi della piazza Eminonu di Istanbul, dai venditori di carrelli o direttamente dalle barche che galleggiano lungo i ponti Galata e Ataturk. Cavolo, cipolla, lattuga, pomodoro e peperoni arrostiti vengono aggiunti per esaltare i sapori freschi del pesce.

Foto: tziralis

Spezzatino di capra - Montserrat

La capra è più economica della carne di manzo, ma la carne è tenera e setosa e anche meno grassa. Montserrat fece in modo che la capra stufasse il suo piatto nazionale e diverse altre isole dei Caraibi, come St. Kitts e Nevis e St. Croix, hanno anche creato menzioni d'onore. Le ricette variano in spezie (curry, chiodi di garofano, peperoncino o coriandolo), verdure locali e su quali lati, se presenti, per servirlo.

Foto: ironypoisoning

Zuppa di aragosta - Islanda

L'aragosta è abbondante in Islanda, presente in quasi tutti i menu dei ristoranti. I viaggiatori abituati ad essere serviti 2 libbre di questo crostaceo grigliati nel burro all'aglio potrebbero essere rimandati dall'aspetto delle aragoste islandesi (ognuna ha le dimensioni di un gambero enorme), ma la carne è fresca e il brodo della zuppa è molto caldo.

Foto: autore

Cemita - Messico

Originaria della città di Puebla, la cemita è il sandwich per eccellenza. Manzo o maiale è combinato con avocado affettato, quesillo, cipolle, pápalo e salsa roja tra un panino al sesamo affettato.

Foto: jrsnchzhrs

Picarones - Perù

Sebbene considerati un dessert in Perù, i picarones sono ciambelle fatte con zucca e patate dolci. "Picaron" si traduce come qualcuno che è "cattivo" o "malizioso", e il dessert è spesso citato nella musica e nella poesia peruviane come un allusione.

Foto: ricardodiaz11

Cioppino - USA

Il cibo italiano potrebbe non essere la cucina più riconosciuta di San Francisco, ma il cioppino, inventato dai pescivendoli italiani a San Francisco che utilizzavano avanzi di pesce per creare uno stufato di pesce, può essere trovato nei bar di immersione e nei ristoranti a cinque stelle. La maggior parte dei viaggiatori può godere di una combinazione di granchio di Dungeness, vongole, gamberi, capesante, calamari, cozze e pesce locale, cotto a fuoco lento in un brodo di pomodoro e vino.

Foto: Haydn Blackey