Una delle esperienze gastronomiche più autentiche che puoi avere in Italia è visitare un festival del cibo o una sagra. Non solo incarnano la dedizione degli italiani alla loro cultura gastronomica, ma esemplificano anche il modo in cui gli italiani si avvicinano al rituale del mangiare. Mangiare è un evento, un'occasione sociale e un momento per godersi la vita che sicuramente non dovrebbe essere affrettato. Le feste gastronomiche sono come una grande cena italiana, con alcune sfilate storiche, balli e la musica viene organizzata per buona misura. Ecco sette festival gastronomici a cui devi assolutamente partecipare: assicurati di mettere in valigia i pantaloni elastici.
1. Fiera del Riso - Isola della Scala
Foto: Fiera del Riso di Isola della Scala / Facebook
L'Isola della Scala, vicino a Verona, ospita già rinomati ristoranti che servono solo risotti o prodotti a base di riso (compresa la grappa di riso), quindi non sorprende che ospita anche la più grande festa del riso e del risotto in Italia, la Fiera del Riso. Vengono allestite tende di grandi dimensioni, dove è possibile sedersi per un pasto di tutti i tipi di piatti di riso, dal riso nero al curry al taleggio e risotto alle pere. Puoi persino acquistare le diverse varietà di riso macinato nella zona. Ci sono anche sfilate storiche ed eventi dedicati alla presentazione del processo di coltivazione del riso.
2. Porchettiamo - San Terenziano di Gualdo Cattaneo
Foto: Porchettiamo - l'evento delle porchette d'Italia / Facebook
La porchetta è la regina del cibo di strada italiano. Originaria della città laziale di Ariccia, la porchetta è succulenta, arrosto di maiale lento che è stato ripieno di rosmarino e condimento. È affettato densamente e carico generosamente tra le porte del pane, e ora ha una sua festa. I migliori produttori di porchetta si riuniscono in questa città umbra a maggio per un pig-out di tre giorni. Ci sono workshop, tour di degustazione, musica e fantastici prodotti a tema maiale.
3. Carnevale di Venezia - Venezia
Sebbene più immediatamente associato a maschere e costumi riccamente decorati, il Carnevale di Venezia e il concetto di carnevale in generale, sono intrinsecamente legati al cibo. Il termine carnevale, in italiano, deriva dal latino carnem levare, che significa eliminare la carne. Il carnevale, quindi, è nato come l'ultima occasione per concedersi lussi culinari (e altri) prima dell'inizio della Quaresima, un periodo di sobrietà e astinenza. Come tale, durante la produzione di dessert di Carnevale in tutta Italia boom. I veneziani sfornano un sacco di crostoli, che sono fatti con un impasto a base di alcool che è leggermente arrotolato e fritto, e quindi caricato con zucchero a velo. Puoi anche trovare palline di pasta fritte con uvetta e crema pasticcera fritta.
4. Battaglia delle arance - Ivrea
È un festival sul cibo, ma non sul mangiare. In realtà è la più grande lotta alimentare italiana ed è violenta, disordinata e oltraggiosamente divertente. Per tre giorni a febbraio, una battaglia che utilizza arance come munizioni infuria nelle strade e nelle piazze della città. Commemora la rivolta del popolo contro il suo tiranno medievale e i "soldati" su carrozze trainate da cavalli vengono contrapposti ai "ribelli" sul terreno. Mentre le arance potrebbero non essere destinate al consumo, non mancano i cibi tipici offerti, in particolare lo stufato mattutino di fagioli e varie parti di un maiale per aiutarti ad aumentare la tua forza prima della battaglia.
5. La Sagra dell'Uva - Marino
Un post condiviso da Sagra dell'Uva di Marino (@sagradelluvamarino) il 26 maggio 2017 alle 5:36 PDT
L'autunno vede una serie di feste del vino o cantine aperte ("cantine aperte") dove è possibile degustare i prodotti, ma c'è solo uno dove la fontana della città scorre con vino gratuito, non acqua. Una vera celebrazione bacchanaliana, la Sagra dell'Uva di Marino presenta viti sparse per le strade, grappoli d'uva che ornano statue e una rievocazione storica della Battaglia di Lepanto del 1571. La domenica, di solito la prima domenica di ottobre, la Festa della Madonna del SS. Si celebra Rosario ed è grazie al suo miracolo che la fontana centrale della città scorre generosamente con vino gratuito per i cittadini. Dalla fontana passano lunghi tubi di plastica che il personale usa per riempire bicchieri e bottiglie di plastica.
6. Mortadella Bò - Bologna
Un post condiviso da Take in Italy (@takeinitaly) il 26 gennaio 2018 alle 5:16 PST
Sfortunatamente associato fuori dall'Italia con la sua imitazione grezza, la baloney, la mortadella è uno dei prodotti più amati di Bologna, e ora ha una protezione IGP che assicura che non si possano aggiungere aromi, colori o conservanti artificiali. Fermati in qualsiasi bar della città e il tuo aperitivo frizzante sarà accompagnato da diverse delicate fette sottili di mortadella sul pane. Il Festival della Mortadella di Bologna, che si tiene in ottobre, presenta stand di street food dove puoi provare la versione classica o le tante novità di chef inventivi. Si svolge nella piazza principale della città, è una vera celebrazione della cultura bolognese.
7. Fiera internazionale del tartufo bianco - Alba
Immediatamente riconoscibili, pungenti e terrosi, i tartufi trasformano risotti, primi piatti, formaggi e salumi con pochi trucioli. Alba, in Piemonte, è una delle aree più conosciute per trovare questo prezioso fungo, in particolare la varietà bianca che si colloca più in alto rispetto al nero. Durante il festival, il mercato coperto nel centro storico è un assalto assoluto ai sensi in cui è possibile degustare e acquistare tartufi puri e una gamma sbalorditiva di prodotti correlati. Proprio dietro l'angolo c'è lo spettacolo del tartufo di Alba. Nei suoi famosi Foodies Moments, chef nazionali e internazionali creano magie al tartufo, con abbinamenti innovativi di cibi e bevande. Pop by the Wine Tasting Experience, anche per assaggiare alcuni dei vini Barolo di alta qualità della regione.
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