Cibo + bevande
I gusti culturalmente diversi di MIAMI permeano sia i ristoranti di fascia alta di South Beach, sia le caffetterie e gli sportelli meno costosi della città. Ecco alcuni dei piatti multiculturali più deliziosi di Miami.
1. Vaca frita
Una pubblicazione partagée da latinhousegrill ™ (@latinhousegrill) il 20 maggio 2017 alle 5h49 PDT
Un alimento base nelle cucine cubane, la vaca frita si traduce letteralmente in "mucca fritta". È un manzo che è stato triturato e marinato nel lime e poi cotto fino a quando non è croccante. Viene spesso servito con una montagna di cipolle saltate e un cuneo di lime in modo da poterlo spremere in cima a piacere, e di solito con riso e fagioli.
2. Ropa vieja
Il nome spagnolo si traduce in "vecchi vestiti", riferendosi al modo in cui il manzo viene triturato e stufato in una salsa a base di pomodoro. Sebbene la carne utilizzata sia la stessa della vaca frita, il piatto risultante è completamente diverso. Puoi trovare il meglio della città di entrambi i piatti al ristorante Habana Vieja.
3. Piantaggine
I Maduros sono platani tagliati e fritti per creare un contorno dolce che si abbina perfettamente con riso, fagioli e qualsiasi tipo di carne. Un altro modo comune per godersi i platani è due volte fritto e salato come tostones - croccante all'esterno e morbido all'interno.
4. Hamburger di Toston
Foto: Pincho
Fabbrica
Una catena locale di Miami chiamata Pincho Factory ha portato l'alt bun ad un altro livello mettendo due panini giganti come panini. Puoi aggiungere tutti i tipi di condimenti, tra cui pancetta e formaggio fritto.
8. Aji de gallina
Miami è anche un ottimo posto per il cibo peruviano. Il pollo tagliuzzato in questo piatto è in salsa cremosa gialla e servito con riso bianco. È diverso da qualsiasi pollo che tu abbia mai avuto prima. Lo troverai nella maggior parte dei ristoranti peruviani di Miami, incluso il famoso spot Happy Hour, Suviche.
9. Ceviche
Foto: Jaguar Hospitality Group
Un'altra specialità tradizionalmente peruviana, il ceviche, è il pesce fresco marinato in succhi di agrumi. I sapori del ceviche sono unici, a seconda del pesce scelto e dei succhi e delle spezie usati per marinarli. Il ristorante Coconut Grove Jaguar offre la perfetta introduzione al ceviche, con una varietà di campionatori di cucchiai ceviche.
10. Pere colombiane
Una pubblicazione pubblicata da Florida Food Hunter ™ (@floridafoodhunter) il 29 ottobre 2016 alle 7:47 PDT
Dopo una lunga notte di festeggiamenti a Brickell, il posto migliore per far mangiare i tuoi amici è il ristorante La Moon. Le loro opzioni da non perdere includono spiedini di carne, hamburger e hot dog più pazzi che tu abbia mai visto. Il perro colombiano è una salsiccia affumicata servita con pancetta, un uovo di quaglia e affogata in tre diverse salse.
11. Pastelitos
Una pubblicazione pubblicata da Ricky Bakery & Café (@rickybakery) il 13 aprile 2017 alle 5h48 PDT
I francesi hanno croissant e i miamiani hanno pastelitos. Queste paste sfoglia sono disponibili in diverse forme e dimensioni, con diversi ripieni. I sapori più comuni sono guava, crema di formaggio e carne macinata. Puoi trovare pastelitos ovunque in città, anche nelle stazioni di servizio, ma i migliori sono fatti freschi al Ricky Bakery.
12. Ali di pollo
Foto: Sports Grill
Le ali dello Sports Grill sono le preferite di Miami, specialmente in una giornata di gioco con i delfini o il caldo. Il pollo è grassoccio e carnoso e sono realizzati in 7 gusti. Le loro ali più popolari sono le ali grigliate speciali che vengono prima cotte in salsa di bufalo Sports Grill e poi nuovamente cucinate nel Worcestershire. Ma se ti senti coraggioso, puoi provare i loro Miami Heats estremamente piccanti: sono ricoperti da cinque diverse spezie piccanti.
13. Bistecca alla palomilla
Uno dei ristoranti cubani più antichi e importanti di Miami è Versailles sulla storica Calle Ocho. Qui troverai molti dei preferiti cubani per colazione, pranzo e cena. Ma il miglior piatto del mazzo è la bistecca alla palomilla, o la bistecca al burro. È una bistecca sottile, grigliata alla perfezione e servita con patatine fritte.
14. Churrasco
Per un sostanzioso pezzo di carne, prova il churrasco o la bistecca alla brace alla griglia. Questo taglio di carne si trova nella maggior parte delle steakhouse brasiliane o argentine ed è spesso servito con chimichurri, una salsa oleosa a base di erbe verdi tritate finemente. Ma per dare una svolta a un classico, dai un'occhiata alla versione di Finka. La loro bistecca di churrasco è servita con fagiolini al tartufo su un letto di purea di patate dolci, con una versione asiatica piccante di chimichurri.
15. Yuca
Lo Yuca, noto anche come manioca, è un ortaggio a radice di patata che è quasi importante quanto il riso nella cucina latina. In genere viene preparato in due modi diversi: bollito e servito con una salsa all'aglio (noto come mojo), o fritto in piccoli morsi o come patatine fritte e servito con una salsa di immersione, come una salsa cremosa di aglio coriandolo. Pollo Tropical ha una versione fantastica.
16. Granchio di pietra
Una pubblicazione partagée di @joesstonecrab le 11 Févr. 2017 à 15h37 PST
I frutti di mare del sud della Florida sono sempre freschi. A parte il ceviche, uno dei preferiti di frutti di mare a Miami è il Florida Stone Crab. E il posto migliore per fare il pieno è Joe's Stone Crab, dove puoi scavare in artigli freschi di Stone Crab dal 15 ottobre al 15 maggio. La carne di artiglio dolce può essere immersa nel burro fuso o nella sua famosa salsa di senape. Puoi anche ottenere Stone Crab Bisque o Crab Cakes dal menu.
17. Involtini alla cannella
Foto: Knaus
Berry Farm
Un'altra delizia stagionale sono i panini alla cannella di Knaus Berry Farm. La fattoria, dove puoi raccogliere pomodori e fragole, è conosciuta soprattutto per la sua pasticceria, dove puoi ottenere torte fresche, biscotti e i loro caldi involtini di cannella. La gente aspetta in fila fino a due ore per questi involtini appetitosi. Per aiutare la lunga attesa, puoi goderti un frullato denso e freddo (il lime chiave è particolarmente delizioso). Ma se vuoi evitare di guidare fino a Homestead, Knaus Berry si unisce di tanto in tanto con l'affumicatoio locale Miami Smokers, che prepara la pancetta affumicata nei panini. Knaus Berry chiude il negozio da metà aprile a circa novembre.
18. Churros e cioccolata calda
Se stai visitando uno dei due giorni dell'anno in cui le temperature oscillano sotto i 50 gradi, vai a La Palma per riscaldarti. I churros sono pasticcini fritti ricoperti di zucchero e si accoppiano perfettamente con una tazza calda di cacao. Probabilmente questa non è la cioccolata calda a cui sei abituato: è densa e zuppa, perfetta per l'immersione.
19. Ciambelle
Foto: la ciambella salata
Nell'ultimo anno, da quando la Ciambella salata è arrivata in città, la città è stata presa dalla frenesia della ciambella. Il negozio di ciambelle artigianale produce ogni giorno nuovi lotti di ciambelle artigianali, aprendosi appena in tempo per la colazione e chiudendo quando si esauriscono. Alcune ciambelle vengono preparate tutto l'anno, come i loro gusti Nutella e Maple Bacon, ma il loro menu cambia costantemente, con sapori speciali introdotti ogni settimana.
20. Cucina del sud
Una pubblicazione partagée di Yardbird Southern Table & Bar (@ybsouthern) il 27 marzo 2017 alle 20:00 PDT
Lo Yardbird di Miami Beach è il luogo perfetto per l'ottimo cibo e l'ospitalità del comfort meridionale. Perfetto per il brunch, il loro piatto d'autore è il pollo e le cialde che viene fornito con una salsa piccante al miele. Risparmia spazio per alcuni dei piccoli piatti, come il mac e il formaggio, graniglie, biscotti e il pomodoro verde fritto BLT. Questo è un ottimo posto dove andare con un grande gruppo e condividere tutto.
