Pianificazione del viaggio
La birra è stata un punto fermo della società civile sin da quando il primo genere umano ha fatto i primi stili fino a 4.000 anni fa in Mesopotamia (Antico Iraq). Fortunatamente per noi, viviamo nell'età d'oro della birra artigianale con opzioni là fuori dalle città di tutto il mondo per soddisfare quasi ogni palato.
1. Portland, Maine
Con una popolazione di poco meno di 204.000 abitanti, Portland è la città più grande del Maine. Tuttavia, il fatto che sia piccolo non dovrebbe significare nulla. Non solo è considerato avere il maggior numero di ristoranti, pro capite, di qualsiasi altra città degli Stati Uniti, ma è pieno zeppo di operazioni di birreria artigianale e bar che li supportano.
Quando si tratta di birra, ci sono i grandi giocatori - Allagash e Maine Beer Company, per nominare i migliori - ma ci sono anche un bel po 'di ragazzi. Bissell Brothers, ad esempio, fondato da Noah e Peter Bissell, esiste solo dal 2013, ma la loro sostanza Ale è praticamente in ogni rubinetto nell'area della metropolitana di Portland e oltre. Questa è una città che accoglie le persone che si ramificano da sole. E se riesci a preparare una buona birra, praticamente ogni bar in città vuole supportarti.
Novare Res è probabilmente il luogo più necessario per iniziare il tour della birra a Portland. Hanno tutti quelli locali su 25 rubinetti rotanti, oltre a oltre 500 bottiglie da tutto il mondo. Da lì, Oxbow, Rising Tide e Bunker dispongono tutti di sale degustazione a breve distanza l'una dall'altra. C'è anche, ovviamente, il Maine Brew Bus, sul quale puoi salire a partire da $ 55 a persona e portarti praticamente in tutti i posti di cui ti devi preoccupare quando si tratta di sfornare la birra del Maine.
2. Puebla, Messico
Proprio come gli Stati Uniti sono passati dalla cattiva birra, così come il Messico. Puebla, due ore a sud di Città del Messico, ha una crescente comunità di birrai poblano nati e cresciuti, tutti con barbe epiche, che condividono le loro conoscenze e l'amore per la birra in eventi come El Beer Garden e Puebla Beer Fest. Il più grande birrificio artigianale è Cervecería 5 de Mayo, con sede nel vicino pueblo mágico, Atlixco, che produce Saga e Osadía; birre belghe chiare e scure. Nel frattempo, birrifici più piccoli come Indomitus, Babilonia Alquimia Mexicana, Xochipilli e San Pascual Baylon, situati nella città e nella vicina Cholula, stanno diventando sempre più popolari grazie ai loro sapori forti e all'atteggiamento normale della birra. Il posto migliore per provare le birre locali è Draft Gastropub o The Beerbox. Puebla viene spesso presa in giro dai chilangos a Città del Messico per essere una "piccola città", ma i poblanos dovrebbero essere orgogliosi soprattutto quando si tratta della sua cerveza artigianale.
3. Monaco, Germania
Senti la "birra" e immagini immediatamente un signore più anziano che sfoggia gli stili sexy della varietà lederhosen, armato di un boccale praticamente incollato alla mano. Questo perché la cultura della birra è permeata da secoli nella società tedesca. Più semplicemente, il festival annuale dell'Oktoberfest di 16 giorni è nella lista dei secchi di ogni bevitore di birra per un motivo.
4. Eugene, Oregon
Sarebbe fin troppo facile parlare di Portland, la scelta ovvia per la corona della Pac-NW-Beer-Capital-of-the-Nation. Ma avventurati a sole 2 ore a sud sulla I-5 e colpirai Eugene, il cugino più terroso e sottovalutato di Portland. Per cominciare, Eugene ospita Eugene Ale Trail, un pub di 11 birrerie lungo e, francamente, la cosa più dell'Oregon che abbia mai sentito parlare. Inoltre, quasi tutte le birre artigianali prodotte nelle numerose fabbriche di birra di Eugene (tra cui la Ninkasi distribuita a livello globale, la McMenamins preferita in Oregon e la leggenda locale Brewers Union Local 180) provengono da ingredienti di provenienza esclusivamente locale e acqua prelevata direttamente dal fiume McKenzie. Quindi ciò che può mancare a Eugene in termini di quantità incredibile di microbirrifici (rispetto a Portland), compensa molto cuore e sapori che puoi effettivamente assaggiare dalla natura circostante.
5. Tokyo, Giappone
La maggior parte pensa al cibo quando i suoi occhi si rivolgono verso l'Asia e per una buona ragione. Si potrebbe essere sorpresi di apprendere che Tokyo (con importazioni da tutto il Giappone) è diventata una vera e propria destinazione per la birra artigianale. La deregolamentazione nel 1994 ha lanciato il boom dei microbirrifici in Giappone, ponendo l'accento sulla provenienza degli ingredienti, un tratto coerente con ciò che ha reso famosa la cucina giapponese nel mondo. La Hitachino Nest White Ale del Kiuchi Brewery (a sole due ore da Tokyo in treno) è spesso considerata una delle migliori birre al mondo. Altrove in città, troverai una serie di birrifici artigianali di alta qualità che faranno sentire qualsiasi nordamericano come se fossero a casa.
6. Waterbury, Vermont
In tutta onestà, l'intero stato del Vermont dovrebbe avere la propria voce in questo elenco. Ma se hai intenzione di scegliere una città o una città da cui basare una missione di birra artigianale, probabilmente dovrebbe essere una piccola Waterbury (5.000 abitanti). Questa è la casa dell'alchimista, birraio di una delle birre più apprezzate e ricercate di tutto il mondo: Heady Topper, un doppio IPA americano. Le birrerie e birrerie artigianali di Waterbury, come Prohibition Pig e Blue Stone, sono alcuni degli unici posti in cui puoi (occasionalmente) trovarlo in bozza. Ma la magia di Waterbury va ben oltre una sola birra. Quelle stesse liste di rubinetti locali presentano anche rotazioni di dozzine delle migliori birre dello stato e del New England in generale - molte delle quali sono alla pari con Heady Topper e ugualmente (o anche più) rare. Stiamo parlando dei Liquidi più pregiati di Lawson, Maine Beer Co. e, naturalmente, la santificata Hill Farmstead. Tutto questo e le dimensioni limitate di Waterbury significano che puoi prendere una stanza per la notte a tre minuti a piedi dallo sgabello del tuo bar. Non va molto meglio.
7. Bruges, Belgio
Chi non pensa al Belgio quando pensa alla birra? In totale, puoi trovare circa 180 birrifici in tutto il paese. In particolare a Bruges, semplicemente passeggiare per la città è un tour della birra in sé. Prendi in considerazione l'idea di "Around Bruges in 80 birre" per fare la città nel modo giusto. Assicurati di fermarti a 't Brugs Beertje e Staminee De Garre per due dei birrifici artigianali più famosi della città.
8. Montreal, Canada
Montreal è senza dubbio la città più europea di tutto il Nord America. Far sembrare ancora più simile all'Europa è il fatto che la buona birra è un alimento base della capitale del Quebec. Vai durante il Mondial de la Bière non solo per un salutare aiuto dei favoriti di Montreal, ma anche per una selezione di altre birre canadesi e internazionali.
10. Filadelfia, Pennsylvania
"Liberty and beer" potrebbe essere il titolo di CliffNotes di Philadelphia. Li conosci per gli stili di Iron Hill e Victory, entrambi prodotti appena fuori Philly. Ma per quanto sia banale, è vero che c'è molto di più da dove proviene. Mi vengono in mente Free Brew Brewing e Sly Fox Beer.
11. Santiago, Cile
Il Sud America non ha molto credito quando si tratta di produrre birra, ed è un peccato. Quindi, se ti capita di ritrovarti a passeggiare per Santiago, prova qualcosa da Guayacán. Le birre Hoppy sono meno popolari in Cile, ma il Brutal Hops di Rothammer Brewery sembra essere l'eccezione con il loro doppio IPA.
12. Denver, Colorado
Da Denver a Fort Collins, il Colorado sa come produrre birra artigianale per integrare lo stile di vita attivo così diffuso lungo le Montagne Rocciose. New Belgium Brewing è diventato uno dei birrifici artigianali di maggior successo negli Stati Uniti. Lo stesso si può dire per Great Divide nella stessa Denver. Ma se ti senti indeciso, puoi sempre andare durante il Great American Beer Festival - il più grande evento mondiale sulla birra secondo il Guinness World Records con oltre 3.000 birre pronte per essere assaggiate.
13. Praga, Repubblica Ceca
I cechi amano bere ogni anno per oltre 41 galloni a persona. I fan di Pilsner saranno particolarmente a casa essendo stati prodotti per la prima volta nella città di Plzeň nel 1842. Oggi i pilsner rappresentano oltre i due terzi della birra prodotta con l'originale (Pilsner Urquell) ancora in produzione.
14. Tulsa, Oklahoma
Tulsa, la seconda città dell'Oklahoma, è conosciuta a livello regionale come un centro per l'arte, la cultura, la vivibilità, ma, soprattutto, come la casa di Prairie Artisan Ales … un birrificio artigianale che produce 54 diversi tipi di birre artigianali quasi tutte progettate per bussare direttamente sul tuo culo. Se esci a Tulsa con una beffa, sarebbe irresponsabile non assaggiare la BOMBA di PAA !, un 13% di ABV American Double Imperial Stout e BeerAdvate "Top Beer of the Southwest" da una frana.
15. Melbourne, Australia
Un viaggiatore a Melbourne sarebbe perdonato per aver pensato di essere atterrato nella nazione di Publandia. Svolta e punta lungo qualsiasi incrocio principale, e probabilmente guarderai proprio in un pub. L'Australia arriva anche con un po 'di suo, divertente vernacolare bere birra. Prendi una "lastra", dai a tutti un "grido" e sarai il bevitore più popolare al bar. Feral, Stone & Wood e 4 Pines sono in cima alla maggior parte delle liste per la migliore birra artigianale australiana, ma c'è molto altro da esplorare.
16. Frederick, Maryland
Le vicine DC e Baltimora hanno entrambe eccellenti scene di birra, ma il vero gioiello nascosto nella zona è la relativamente piccola città di Federico. Il più famoso dei suoi birrifici è l'unico birrificio veramente "gonzo" del paese: Flying Dog. Ma la città è anche sede di Monocacy Brewing, Brewer's Alley, Olde Mother e molto altro ancora. La città è bellissima, pittoresca ed estremamente percorribile, il che la rende un luogo eccellente per un buon giro dei bar. E la scena del ristorante non è nemmeno troppo squallida: la città è la casa dello chef di celebrità Bryan Voltaggio e di due dei suoi ristoranti. Sì: entrambi hanno le barre.
17. Asheville, North Carolina
Asheville è stata incoronata per la prima volta Beer City USA nel 2009 e da allora ha continuato a vincere o finire in testa alla classifica. Anche prima dell'arrivo del New Belgium Brewery e della Sierra Nevada (3 ° e 2 ° birra artigianale per volume di produzione), la scena della birra di Asheville è stata saldamente radicata con Highland Brewing, Green Man, Catawba e Asheville Pizza and Brewing, tra molti altri. Birrerie più recenti come Burial Beer Co e Wicked Weed continuano a portare più attenzione nell'area. Il mio posto preferito personale è Wedge; Adoro l'atmosfera, la Broad francese sotto il sole della sera, le lunghe file di tavoli in stile pub seduti fuori.
