Maine Ha Una Delle Scene Di Birra Artigianale Più Emozionanti D'America

2024 Autore: Sierra Adderiy | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 12:13

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FATTO: un gruppo eterogeneo di artigiani di uno degli stati più piccoli degli Stati Uniti è responsabile della produzione di alcune delle migliori birre del paese. Il Maine ha solo 1, 33 milioni di persone, ma ospita oltre 70 fabbriche di birra, ognuna con una passione unica che guida le loro mani. E quale modo migliore per navigare nella miriade di birrifici che con una mappa?

Il Maine Beer Trail è stato creato dalla Brewers 'Guild dello stato nel 2009 per aiutare gli appassionati di birra locali e in visita a trovare i loro posti preferiti e scoprirne di nuovi. Scarica una copia della mappa online o visita uno dei birrifici partecipanti per una copia cartacea per iniziare. E poiché la Maine Brewers 'Guild riconosce che una buona mappa porta sempre al tesoro, le ricompense sono in serbo per gli escursionisti che visitano almeno 10 birrifici. Visitali tutti e ti crogiolerai nella gloria del loro pacchetto premio misterioso!

Dall'alto verso il basso e da est a ovest, la scena della birra nel Maine brilla come un faro di eccellenza nel settore. Gli ingredienti sono di alta qualità e spesso prodotti localmente (il luppolo Aroostook è un ottimo esempio di entrambi). I consumatori apprezzano il cameratismo e la carità tra i produttori di birra dello stato, come altri in tutto il paese prendono atto. Vieni per la birra, resta per la parentela. Capirai quando arriverai qui.

Per saperne di più su tutto ciò che riguarda la birra del Maine, dai un'occhiata a The Maine Thing Quarterly.

Prendi la tua mappa e uno spirito avventuroso (e un autista designato) e preparati a esplorare lo stato di Pine Tree. Ecco alcuni punti salienti che garantiranno una vera avventura con la birra nel Maine.

1. Allagash Brewing Company

Foto per gentile concessione di Visit Maine

Il 2016 segna il 20 ° anniversario di Allagash che apre le porte agli amanti della birra, rendendoli uno dei più antichi birrifici artigianali dello stato. Portatore di torce per le tradizionali birre belghe, Allagash è rinomato nel settore per essere tra i pochi produttori di birra americani che hanno prodotto con successo birra acida fermentata spontaneamente.

A differenza della fermentazione contemporanea, il lievito che fermenta queste particolari birre si fa strada nella birra senza intervento umano. I fabbricanti di birra lasciano l'erba calda in una padella larga e poco profonda nota come "coolship" e consentono a questo processo naturale di eseguire il suo corso durante la notte. Accumula la birra in gigantesche botti di rovere francese al mattino, aspetta 1-3 anni e voilà! La birra acida fermentata spontaneamente emerge con sapori unici che non possono essere replicati con altri mezzi.

Alcuni preferiti di Allagash includono:

• Allagash White, un successo perenne tra bevitori esperti e neofiti, è una tradizionale birra di grano belga con scorza d'arancia e coriandolo. Leggero, rinfrescante e fruttato, non c'è niente di meglio in una calda giornata estiva.
• La prima birra Allagash di questo autore è stata la loro deliziosa Tripel. Ma cosa succede quando invecchi quella birra in botti di bourbon per otto settimane, poi la rimescoli con Tripel fresco? Le caratteristiche erbacee, speziate e pepate del Tripel assumono note di quercia e vaniglia e danno origine alla meravigliosa birra che chiamano Curieux.
• Coolship Red è una grande introduzione al mondo della fermentazione spontanea. Un centinaio di chili di lamponi freschi del Maine vengono aggiunti a ciascuna botte di rovere francese per una fermentazione secondaria di sei mesi, risultando in una birra aspra, fruttata e secca che vale la pena cercare.
• Sedici contee vengono prodotte in omaggio agli agricoltori locali in ciascuna delle contee del Maine. Tutti gli ingredienti provengono dallo stato, sostenendo una tradizione che i Mainers hanno a cuore. Vi aspettano luppoli terrosi, grani lisci e note agrumate sapide.

2. Fratelli Bissell

Foto: Bissell Brothers

I hop hop sanno che ci sono poche cose nella vita meglio di un nuovo IPA, ma cosa consideri fresco? Bissell Brothers, con sede a Portland, ritiene che gli IPA dovrebbero essere apprezzati rapidamente dopo l'inscatolamento. A tal fine, scatenano nuove lattine ogni settimana del loro IPA di punta, The Substance, insieme a una varietà di altre versioni speciali.

Non troverai queste birre che raccolgono polvere sugli scaffali dei negozi - gli appassionati di luppolo non hanno paura di aspettare in fila nella sala da ballo appena aperta per ottenere queste birre direttamente dalla fonte. Controlla il loro sito Web per un programma aggiornato delle loro prossime versioni, tra cui:

• Quando stai cercando una birra da sessione moderatamente saltata, puoi bere tutto il giorno, prendi Baby Genius. Questa birra brillante e luppolata beve pulita e porta ristoro in ogni sorso.
• I succosi doppi IPA sono di gran moda nel mondo IPA in questi giorni e Bissell Brothers risponde a quella chiamata con Swish. Prodotta con un carico di luppolo tropicale, questa è la scelta per chi ama il luppolo fruttato.

3. Oxbow Brewing Company

Foto per gentile concessione di Visit Maine

I fan delle tradizionali birre belghe in stile rustico si sentiranno a casa all'Oxbow Brewing nella campagna di Newcastle. È difficile avvicinarsi molto al Belgio dagli Stati Uniti continentali, quindi il Maine è stata la scelta logica per la genesi di questo birrificio. Le fermentazioni funky e aspre di varie culture di lievito conferiscono un profilo distintivo alle saison prodotte nel loro birrificio della Mid-Coast.

La miscelazione, l'imbottigliamento e la degustazione sono generalmente gestiti nella loro sede in Washington Avenue. nell'East End alla moda di Portland. Scorri per un assaggio delle loro offerte, come ad esempio:

• Grizacca: una grisette all'americana con aridità, agrumi e lievito tradizionale Oxbow.
• Fattoria Pale Ale: la birra di punta di Oxbow è una saison tradizionale prodotta con luppolo americano. Aspettati note funky, speziate e pepate dal lievito della fattoria in una base di birra chiara, asciutta e fresca.
• Stillbow Oxtisanal: se un birraio è buono, due sono migliori, giusto? Questa birra chiara bionda è una collaborazione con Stillwater Artisanal, un birrificio agricolo a Baltimora. La birra viene imbottigliata dopo l'invecchiamento in botti di vino di mirtilli per 20 mesi ed è un piacere luminoso, sapido ed effervescente. Occasionalmente spuntano bottiglie vintage, quindi tieni gli occhi aperti.

4. Maine Beer Company

Foto per gentile concessione di Visit Maine

Situata a Freeport, la Maine Beer Company è tanto impegnata nei suoi valori quanto nella sua etica della birra. Il loro motto - "Fare ciò che è giusto" - non è un vuoto linguaggio aziendale; questo principio è una forza guida dietro ogni iniziativa che intraprendono. Tra l'acquisto di crediti eolici e l'ornamento del tetto del loro birrificio con splendidi pannelli solari, il 100% del loro consumo elettrico è compensato da fonti di energia rinnovabile. I cereali spesi e i rifiuti liquidi vengono donati agli agricoltori locali e MBC dona anche una parte del loro ricavato a varie organizzazioni ambientali meritevoli.

Oh sì, e producono una birra incredibile! Tieni gli occhi aperti per questi, o visita la loro sala di degustazione, situata proprio sulla US-1, per una selezione più ampia:

• Uno dei primi grandi successi di MBC è stato Lunch, un IPA intensamente saltato prodotto con luppolo tropicale e pino. Ogni bottiglia ha una data di nascita stampata sull'etichetta in modo da sapere quanto è fresco il prodotto nelle tue mani.
• Dopo il successo di Lunch, il passo logico successivo è stato la preparazione di Dinner, il primo Double IPA del birrificio. I luppoli di Citra, Mosaic, Falconer's Flight e Simcoe uniscono le forze per offrire al palato un carico di sapore secco, fruttato e succoso. La cena è una versione speciale, quindi quando viene annunciata una data di uscita, non aspettarti che duri a lungo!
• Sebbene la maggior parte delle birre della Maine Beer Company siano focalizzate sul luppolo, Zoe fonde le note luppolate con vettori di sapore di uno stile diverso. Questa American Amber Ale combina il meglio di entrambi i mondi con note di malti caramellati che bilanciano i luppoli terrosi.

5. Baxter Brewing Company

Foto per gentile concessione di Visit Maine

Se stai cercando birre creative ma alla moda progettate pensando sia alla sostenibilità che alla portabilità, non cercare oltre Baxter Brewing nel Maine centro-meridionale. Il fondatore di questo birrificio si vanta con orgoglio che la sua passione per la birra fatta in casa al college abbia causato l'università che frequentava per vietare la produzione di birra nei dormitori.

Ottenuto da Lewiston, Baxter crede che inscatolare le loro birre consenti loro di essere gustate ovunque, proteggendo i preziosi contenuti dagli elementi mantenendo la massima freschezza. Essere alla ricerca di:

• Window Seat, il loro facchino stagionale, viene preparato con una copiosa quantità di scaglie di cocco tostato e 800 libbre di mandorle. Prendi alcune lattine e capirai perché questa birra ha guadagnato loro una medaglia d'argento al Great American Beer Fest 2015.
• Con l'autunno all'orizzonte, Hayride di Baxter è la birra di segale perfetta per aggiungere un po 'di pepe alla tua giornata. I malti di segale piccanti sono temperati da succosi luppoli, zenzero e scorza d'arancia per offrire un tocco zingoso con i tuoi rinfreschi.

6. Ebenezer's Restaurant & Pub / Lively Brewing Company

Foto per gentile concessione di Visit Maine

Negli ultimi dieci anni, Ebenezer ha goduto dello status di cult nella scena della birra nel Maine (e nazionale), grazie alla sua invidiabile selezione di rubinetti e bottiglie rare. Quindi, quando i proprietari del pub hanno annunciato l'apertura di Lively Brewing nel 2013, tutti hanno annuito con la testa per capire - era giusto che alla fine iniziassero a produrre birra da soli.

Il loro ristorante originale sulle montagne del Maine occidentale è specializzato in birra in stile belga ed è stato votato il miglior bar di birra al mondo in più occasioni da pubblicazioni del settore. Ebenezer's è uno dei pochi bar selezionati al mondo scelti a mano per ospitare ogni anno la celebrazione annuale della Zwanze Day del Cantillon. Il nuovissimo brewpub di Midcoast non è neanche troppo elegante, serve birre gustose come:

• Mo Juice, un IPL (India Pale Lager), trae ispirazione da molteplici influenze e fonde i luppoli fruttati di Mosaic con altri luppoli più terrosi e resinosi. Pulita e asciutta, questa è una birra che sfida l'idea che le birre luppolate debbano essere preparate con lievito di birra.

• La birra più grande e cattiva di Lively vanta enormi sapori di glassa alla vaniglia, caffè e cioccolato con una consistenza che può essere descritta solo come Filthy Rich. Ordina un versamento e bevilo lentamente per apprezzare veramente i sapori decadenti.