Cibo + bevande
1. New Orleans, Stati Uniti
Sebbene non si trovi in prossimità del paese del vino come molte delle altre voci in questo elenco, New Orleans ha alcune delle migliori enoteche del paese. Forse è a causa della sua eredità francese e spagnola, ma New Orleans è sempre stata una città che celebra l'ottimo cibo e il buon vino è solo un'altra parte di quella cultura. NOLA celebra la cucina raffinata in un modo unico che non si vede in altre città del sud.
I wine bar di New Orleans sono luoghi di quartiere in cui la gente del posto si riunisce per un boccone e un bicchiere. Sebbene non ci siano vini effettivamente prodotti a New Orleans, ci sono due produttori di vino locali degni di nota qui, e dovresti provarli se li vedi sul tuo ristorante o sulla lista dei wine bar. Il primo è il Dr. James Moises, proprietario di Moises Wines. Produce un Pinot nero dell'Oregon molto elegante che si abbina perfettamente alla cucina creola di New Orleans. Il secondo è Vending Machine Winery, un'altra azienda di proprietà di New Orleans. I loro vini sono prodotti a Napa ma ispirati a New Orleans. Prova Crooked Mayor, il loro cabernet sauvignon e Horror Show, la loro miscela rossa.
Puoi trovare entrambi questi vini in uno dei miei wine bar preferiti in città, Swirl. Swirl è un'enoteca / enoteca senza pretese nel quartiere Faubourg St. John, dove è possibile bere un bicchiere o semplicemente acquistare alcune bottiglie da portare a casa. C'è sempre qualcosa di interessante da assaggiare qui, e il personale è disponibile e ben informato.
All'altra estremità dello spettro, situato nel Central Business District, troverai WINO (o The Wine Institute of New Orleans), dove puoi assaggiare oltre 100 vini da tutto il mondo per oncia. E se ti capita di essere nel quartiere francese con un po 'di tempo per uccidere prima della prenotazione della cena, Patrick's Bar Vin è il posto dove andare per un bicchiere di champagne. Offrono 8 diversi champagne al bicchiere qui, insieme a un'ampia selezione di vini fermi provenienti da tutto il mondo. Il bar, situato all'interno dell'Hotel Mazarin e arredato con morbidi divani e sedie, è elegante e confortevole.
2. Bordeaux, Francia
Bordeaux, situata nella Francia sudoccidentale, è il fulcro dell'omonima regione vinicola famosa. Bordeaux è una città molto più piccola di Parigi, ma altrettanto bella. In effetti, gran parte della città è stata dichiarata Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 2007. Se stai cercando di acquistare vino, ci sono molti grandi negozi in città. Bordeaux Magnum, L'Intendant Grands Vins de Bordeaux e Bordeaux Max sono solo tre suggerimenti.
Per coloro che desiderano conoscere il vino, l'Ecole du Vin offre corsi di degustazione di vini, sia un corso introduttivo di due ore per principianti che alcuni corsi più intensivi di più giorni progettati per i professionisti del vino. I vini rossi corposi di Bordeaux sono meglio serviti con il cibo, e il ristorante Garopapilles a Bordeaux organizza una cena abbinata al vino che ti permetterà di goderne appieno.
Bordeaux è un'ottima base per esplorare la regione vinicola circostante, ma non solo presentarti allo Chateau più vicino in attesa di una degustazione. La maggior parte delle cantine non sono aperte al pubblico e quelle che lo richiedono richiedono un appuntamento. E se stai cercando l'accesso alle proprietà della Prima Crescita, assicurati di organizzare in anticipo una guida esperta che abbia i collegamenti per farti entrare.
3. Napa, Stati Uniti
Situata ai piedi della splendida Napa Valley e sede di alcuni dei vini più ricercati al mondo, la città di Napa è il luogo ideale per intraprendere un viaggio nel vino. Il centro della città, con edifici risalenti alla fine del 1800, offre numerose enoteche, sale di degustazione e ristoranti. Puoi iniziare la giornata con la colazione al Model Bakery nel mercato pubblico di Oxbow. Quindi gironzola per il mercato per assaggiare alcuni formaggi e prodotti locali prima di avventurarti lungo Main Street in Back Room Wines, un'enoteca specializzata in piccoli vini artigianali di produzione che sono difficili da trovare altrove, come Scholium Project e August West. Back Room offre anche degustazioni e piatti di formaggi ed è un ottimo posto dove andare alla scoperta di vini che potresti non essere in grado di trovare a casa.
Ci sono anche almeno 10 sale di degustazione sponsorizzate dall'azienda vinicola nella zona del centro di Napa, tutte raggiungibili a piedi l'una dall'altra. Ovviamente, tutta quella degustazione di vini accenderà l'appetito e la città ha molti punti di ristoro, sia casual che raffinati. Uno dei miei posti informali preferiti è il Bounty Hunter, dove abbinano vini difficili da trovare con il barbecue. La loro lista dei vini cambia di frequente, ma il loro personale è sempre disponibile con suggerimenti di abbinamento. Se stai cercando una sfida, cerca nel menu la loro sfida non ufficiale di degustazione alla cieca, dove ti versano un vino misterioso e se riesci a identificarlo, ottieni un bicchiere gratuito. Per un'opzione da pranzo più elegante, prova La Toque, stella Michelin.
4. Yountville, Stati Uniti
Prendi l'autostrada 29 in direzione nord da Napa e finirai a Yountville, una piccola gemma di città nascosta nel cuore della Napa Valley. Yountville è la patria di alcuni dei migliori ristoranti di tutta l'area ed è in realtà chiamata la "Capitale culinaria della Napa Valley". Ha più stelle Michelin pro capite di qualsiasi altra città del Nord America, tre stelle per French Laundry e una stella per Bouchon. All'interno di Yountville, ci sono 14 sale di degustazione dove è possibile assaggiare le migliori offerte di molte cantine di Napa. Ad esempio, Ma (i) sonry Napa Valley versa vini da più di una dozzina di cantine boutique locali. Altri da non perdere sono Domaine Chandon, Girard, Hope and Grace e Priest Ranch.
5. Reims, Francia
Situato a soli 35 minuti di treno da Parigi, Reims è un'affascinante fuga nel cuore dello Champagne. Se ti piace lo spumante, questo è il posto che fa per te. Reims ospita 10 delle migliori case di champagne del mondo, tra cui Veuve Cliquot, Ruinart e Taittinger. Le case di champagne offrono esperienze di degustazione che vanno da un semplice assaggio di vini a cene di quattro portate nelle loro grotte, dove ogni corso è abbinato a una diversa cuvée del loro champagne. Anche vicino a Reims c'è uno dei wine bar più singolari che io abbia mai visitato, The Perching Bar, dove si sale su un ponte di corda in una casa sull'albero che serve solo champagne.
6. Beaune, Francia
Situato nella regione vinicola della Borgogna in Francia è l'affascinante città fortificata di Beaune. Beaune è circondata dai vigneti della famosa denominazione Cote d'Or, famosa per i suoi vini a base di Pinot Nero. Ogni novembre, la città è piena di amanti del vino, professionisti e intenditori per l'asta annuale del vino di Hospices de Beaune. Il resto dell'anno, Beaune offre numerose opportunità agli amanti del vino di assaggiare e gustare i vini della regione.
Anche se dovresti esplorare la regione vinicola circostante durante la tua visita, la città stessa di Beaune offre diverse sale di degustazione dove puoi assaggiare i migliori vini della regione. Tra i più importanti ricordiamo la Maison Bouchard Ainé & Fils e le Marche aux Vins. Questa città si rivolge agli amanti del vino e una breve passeggiata produrrà numerosi caffè e negozi dove è possibile concedersi l'abitudine del vino. Prima di partire, non perderti un assaggio di un kir royale, un cocktail fatto con crema di cassis e vino bianco locale, Aligote.
7. Parigi, Francia
C'è un modo migliore per trascorrere un pomeriggio che sedersi in un caffè sul marciapiede a Parigi con un piatto di formaggi e un bicchiere di rose? A Parigi, il vino è solo una parte della vita quotidiana e i parigini bevono vino a pranzo e cena. Durante la mia ultima visita, ho scoperto alcune enoteche interessanti. Il mio preferito è Le Garde Robe, con diverse sedi a Parigi. Servono piccoli piatti di formaggio e salumi e sono specializzati in vini naturali. Un'altra opzione è Willi's Wine Bar, un luogo informale per degustare vini selezionati a mano che non troverai in molte liste di vini. Ma Parigi ha un numero illimitato di caffè nascosti in piccole stradine dove è possibile trovare un ottimo pasto e una bottiglia di Borgogna, e parte del divertimento è scoprirli da soli.
8. Montalcino, Italia
Montalcino è una città collinare medievale situata nel cuore della regione vinicola della Val d'Orcia ed è famosa per il suo Brunello di Montalcino. Ogni febbraio la città ospita il suo festival annuale del Brunello, che celebra l'uscita di nuove annate sul mercato. I caffè e i ristoranti offrono l'opportunità di assaggiare il vino Brunello, ma una visita alla zona è incompleta senza una visita a una o due cantine.
Per una degustazione con pranzo, raccomando una visita al Castello Banfi, dove è possibile gustare un pranzo in abbinamento a cinque portate di vino prima di visitare la struttura all'avanguardia della cantina. In contrasto con una visita alla cantina più piccola Poggio Rubino, dove l'enologo ti accompagnerà in una passeggiata attraverso i terreni e ti farà sentire l'odore del terroir che entra nel suo elegante Brunello.
9. Barolo, Italia
Immerso tra le colline vinicole del Piemonte è una delle città vinicole più affascinanti d'Italia, Barolo. Il Barolo è la patria di quello che alcuni in Italia chiamano il Re dei Vini, un vino rosso potente ed elegante prodotto dalle uve Nebbiolo che qui crescono. La stessa città di Barolo è un piccolo borgo collinare incoronato da Castello Falleti. All'interno del castello troverete l'Enoteca Regionale, dove è possibile acquistare e degustare i vini Barolo dei migliori produttori di vino della regione. Camminando giù per la collina nel centro della città troverete caffè e negozi e numerose opportunità per assaggiare i vini. Consiglio vivamente anche una sosta nella sala di degustazione Marchesi di Barolo per i campioni della loro annata attuale e un'ottima selezione di vini da acquistare.
