Ristoranti
Ecco un po 'di anatra, proprio lì. Foto: jmpk
Ci sono molte cose strane da fare ad Austin e probabilmente la cosa più strana di tutte è uscire nei parchi roulotte e mangiare cibo servito da una roulotte.
SE NON SEI STATO ad Austin prima, potresti voler sederti prima di leggere questo. Austin è una destinazione piuttosto brutta e la città indossa questo distintivo nel proprio stile distinto. Per stile, intendo strano. Non eccentrico, ma strano. Se non mi credi, dai un'occhiata ad alcuni di questi piatti classici di Austin che potrebbero farti arrossire al momento dell'ordine.
Sporco Sanchez al Tacos di Torchy
Hai sentito che qualcosa non andava quando hai visto quel diavolo sorridente sul cartello Tacos di Torchy che ti dava il benvenuto nella loro struttura, ma l'hai ignorato quando hai visto l'enorme linea e sapevi che qualcosa andava bene qui.
Baingan Bartha. Foto: mattmendoza
I tacos di Torchy sono gustosissimi (vale la pena aspettare), ma ti sfido ad andare a ordinare una sanchez sporca. Hai riso ridendo leggendo questo, vero? Allontana la tua mente dalla grondaia. E dal momento che probabilmente eri disperato di sapere, una sporca sanchez (comunque da Torchy's) arriva con uova, peperoni poblano, formaggio, carote e salsa ranch.
Baingan Bartha a Graj Mahal
Il Taj Mahal ha i suoi tout e turisti, mentre il Graj Mahal di Austin ha il suo baingan bartha. (Ti lascerò per capire come si chiama colloquialmente.) Il baingan è un piatto di melanzane speziato e una scelta popolare anche con i carnivori come me. Lavalo con una fetta di naan all'aglio del Graj, perfezione leggera e soffice.
Oh, e solo perché è un rimorchio non significa che non siano adeguatamente attrezzati: questo flusso d'aria ha anche un forno tandoori, quindi se vuoi il curry, allora vuoi il Graj. Mmmmm.
Red Velvet Cakeball a Holy Cacao
Foto dell'autore.
Ci vuole un genio o un pazzo totale per decidere di preparare torte e servirle come lecca-lecca. In realtà, lasciatemi riconsiderare che: le cakeballs servite al Holy Cacao sono in realtà più simili a un impasto per biscotti (ad es. Pastella cruda), quindi deve essere stato un genio, perché sono dannatamente buone.
Non preoccuparti però; solo perché queste torte non sono completamente cotte non significa che non siano prive di glassa. Dopo tutto, è davvero facile mettere la glassa su un lecca-lecca, giusto? Immergi, lascia raffreddare, mangia. Lavare risciacquare ripetizione. Non puoi sbagliare ordinando un cakeball, ma se bloccato suggerisco fortemente il velluto rosso. Divine.
Mother Clucker a Gourdoughs
Di questi sei piatti, il Mother Clucker è senza dubbio il mio preferito. Gourdoughs è un trailer di ciambelle, ma il vecchio dibattito sul lievito o sulla torta era troppo passé per questi ragazzi. Invece hanno aumentato il gioco così lontano che Dunkin Donuts non sa nemmeno cosa li ha colpiti.
Il piatto d'autore di Gourdough è The Mother Clucker: una ciambella calda e appiccicosa condita con pollo fritto piccante e burro al miele. Se pensi di leggere ciò che ti apre gli occhi, prova a mangiarlo: puro paradiso calorico.
Cursore di pancetta di maiale presso Odd Duck Farm per rimorchio
I ragazzi di Odd Duck Farm to Trailer significano affari seri. Quando dico questo, mi riferisco meno al loro impegno per gli ingredienti di provenienza locale (che è nobile), ma questi usano l'intero animale quando preparano le loro varie preparazioni.
La madre Clucker di Gourdough. Foto: cavallo morto
Il loro cursore della pancia di maiale suona come un evento voyeuristico in una fiera statale fino a quando non ti rendi conto che un cursore ad Austin è semplice un piccolo oggetto simile ad un hamburger. Odd Duck cambia il loro menu su base giornaliera, quindi otterrai tutto ciò che è fresco - nel senso che sì, potrebbero averlo appena ucciso.
Poveri Qui's Buns all'East Side King
Le persone gentili che gestiscono l'East Side King di classe mondiale sono aperte fino a tarda notte - dopo tutto, chi non vuole un nuovo paio di panini al vapore dopo una lunga notte fuori in città?
Questi panini sono ripieni di carne di maiale e sono intrisi di salsa Hoisin, quindi se questo è il tuo genere di cose, assicurati che questo posto sia nel tuo menu. Scherzi a parte, i piatti sono favolosi, fino ai biscotti fatti in casa che sono un must per il dessert.
