Viaggio
Anthony Bourdain a New York / Photo Time
Anthony Bourdain è il migliore chef di viaggi della TV, ma cosa rappresenta il suo spirito riguardo agli atteggiamenti degli americani verso il resto del mondo?
La maggior parte dei conduttori di viaggi TV ha i propri espedienti unici: alcuni sono chef, altri sono antropologi e altri attori commerciali ex TV.
In genere assomigliano a una razza di esploratori che sono definiti praticamente solo dai loro concerti.
I padroni di casa vanno dagli uomini che non conoscono le lingue straniere ma capiscono la lingua internazionale del palato, alle casalinghe di mezza età che adorano fare shopping.
Naturalmente, le reti stanno inviando avventurieri che corrispondono a determinati dati demografici del pubblico, ma quanta considerazione viene data alle visioni del mondo che questi spettacoli stanno esportando nel resto del mondo?
Se l'America dovesse riunirsi e considerare esattamente quale tipo di atteggiamento una persona dovrebbe adottare per reagire con tatto alle abitudini straniere ed emettere anche un'aura di "americanità", chi sarebbe la scelta migliore?
Inserisci: Anthony Bourdain.
Anatomia Di Un Ospite
Bourdain è l'ospite di Anthony Bourdain: No Reservations e anche un noto chef che spesso terrorizza i concorrenti su "Top Chef" con le sue critiche critiche ai loro piatti.
Inoltre, eccelle come scrittore e ha scritto libri di cucina, sia libri di saggistica che di narrativa e mantiene un blog sul sito Web di Travel Channel. Scrive con dettaglio, verve e arguzia, come si può vedere in questo passaggio dal suo blog:
Ho scoperto oggi che lei [la sua figlia di un anno e mezzo, Ariane] adora la polenta - ha servito con il caldo, reso grasso di uccelli selvatici arrostiti. E che fa assolutamente pipistrello sul risotto fatto con ortiche selvatiche. E quando sua madre immerge un dito nel vino rosso locale, lo preferisce notevolmente al succo. Questo mi rende molto orgoglioso.
Bourdain è alto in modo imbarazzante, sovrasta tutti in Vietnam poiché il suo lungo busto dimostra di non ingrassare nonostante il flusso costante di cibo e alcol che ingerisce.
È razzialmente ambiguo, con i capelli grigi e la pelle rossa scura e bruciata dal sole, ma il suo cognome è francese. Sembra spesso insicuro, e il suo costante fumo e bere suggeriscono che ha fatto molto per superare un'introversione nervosa e intelligente.
Atteggiamenti a confronto
Samantha Brown dal passaporto ai grandi weekend
Il vantaggio del particolare comportamento di Bourdain è meglio spiegato dal suo contrasto con la collega star della rete Samantha Brown.
Brown è minuta e bionda, frizzante e prepotente al punto da essere condiscendente. Potrebbe facilmente essere nel tuo studio biblico o guidare la truppa Girl Scout di tua nipote.
Bourdain e Brown esportano entrambi particolari atteggiamenti americani.
I traffici di Bourdain nel cinismo auto-deprecante degli americani che leggono Hemingway che sanno cosa significa "postmoderno", e Brown lavora in quello che dovrebbe essere chiamato "trinketismo", una lente che vede le cose straniere come prima di tutto "ordinate" per superare una xenofobia riparata.
La differenza tra i due è facile da vedere quando entrambi gli spettacoli richiedono un'esperienza simile: fare droghe.
Bourdain fu mandato in una foresta in Perù dove bevve un tè di corteccia d'albero che si dice fosse sacro per le allucinazioni che provoca. A Brown fu affidato il compito di visitare un bar che vendeva marijuana ad Amsterdam.
Bourdain bevve avidamente il tè e poi svenne sul terreno di una capanna di legno dopo alcuni momenti di divertimento alle restrizioni della rete nel mostrare molto sul suo "viaggio".
Brown ha parlato in modo sbrigativo con il barista di quanto fosse "accogliente" il caffè, ha ordinato un tè al mango e poi è uscito a cena con gli amici, provando molto duramente a dimostrare di aver superato la sua vecchia idea che Amsterdam fosse una città piena di sesso e droghe.
Amichevole per le masse
Anthony in the street / Foto Austin Chronicle
Lo spettacolo di Bourdain è un gusto acquisito perché mostra una sorta di battaglia tra il suo ego poco sentimentale cresciuto nel New Jersey e le esigenze di recitare in uno spettacolo commercializzato.
"No Reservations" viene modificato in modo incoerente e consente alla maggior parte dello show di essere Anthony, mentre impacchetta il suo personaggio in una confezione più adatta al pubblico di massa.
La canzone introduttiva presenta una strana leccata rock che sembra essere stata interamente realizzata su un computer e presenta una ciotola di editing di frutta che cerca di rendere Anthony sia 19 e molto più fresco di quanto probabilmente sembri a suo agio.
La carne dello spettacolo è che Anthony intraprende strane avventure che il suo produttore sembra incaricare, e il montaggio diventa molto più intricato.
Anthony descrive nel suo blog il modo in cui i suoi redattori tentano di ricercare la storia artistica di ogni nazione che visita al fine di imitare particolari stili estetici.
Quindi, la fine è costretta a legare le cose in modo carino per riportare gli osservatori in uno stato d'animo d'acquisto, e Anthony tenta di trovare una conclusione onnicomprensiva sul cuore del paese in primo piano. Sembra sempre tutt'altro che entusiasta durante quella parte, probabilmente perché è stato in campagna solo per alcuni giorni e ha trascorso molto tempo a mangiare.
La critica in evoluzione
Una nota interessante su Bourdain è che, nel corso dei suoi anni in "Nessuna prenotazione", il suo cinismo si è trasformato.
Ora, quando parla con persone di altri paesi, cerca di dire cose su "lunghe storie di apprezzamento del patrimonio culturale" e sembra che significhi sinceramente che, non si fa beffe della vaghezza / carineria di tali affermazioni.
La realizzazione finale dell'ospite sembra essere che non tutte le altre nazioni stanno coltivando un terreno di cinismo di massa e che molte persone sono davvero orgogliose dei paesi in cui sono nate.
Ciò che rende superbo il cinismo di Bourdain è che è saggio e non testardo. Ha finalmente acquisito la capacità di sapere quando sedersi, far uscire un po 'di sincerità e semplicemente mangiare l'ano del maiale che il simpatico capo tribale offre.
