Cibo + bevande
Quando l'autunno inizia ad insinuarsi nell'inverno, è il momento per gli amanti dell'aragosta di visitare le città costiere del Maine. Certo, il tempo può diventare un po 'rischioso (la temperatura media in novembre e dicembre si aggira intorno ai 30-40 gradi Fahrenheit), ma è a questo che servono i maglioni. Raggruppati e dirigiti a nord perché fine ottobre, novembre e dicembre è la fine della stagione dell'aragosta.
"Un sacco di gente nel settore inizia a crescere a fine ottobre perché l'aragosta si è quasi sciolta, quindi non si nascondono e le loro conchiglie sono più dure", Mark Murrell, il proprietario della compagnia di spedizioni di aragoste GetMaineLobster, dice a Matador Rete. "Inoltre l'acqua è più fredda, quindi la carne è più dolce."
L'estate è innegabilmente il momento più popolare in cui le persone vanno nel Maine. Pertanto, è anche quando viene venduta la maggior parte dell'aragosta. Molte di quelle aragoste estive hanno recentemente morso, quindi le loro conchiglie sono più morbide. Anche quelli sono gustosi da mangiare, ma è difficile competere con la ricca carne di aragosta conchiglia dura, la maggior parte delle quali viene raccolta nel corso dell'anno.
C'è ovviamente un problema quando si visita la costa del Maine: il tempo. Questo potrebbe essere ovvio, ma gli inverni del Maine sono rigidi, quindi molti pescatori di aragoste tengono le loro barche nel molo da gennaio a maggio. Ma prima che ciò accada, c'è una mossa frenetica per raccogliere quante più aragoste possibile, il che porta al mercato di essere riempito con crostacei di fine stagione. Astice intero, code, involtini di aragosta - lo chiami tu; ce n'è in abbondanza. L'autunno è, secondo Sea Grant dell'Università del Maine, la stagione di punta per l'aragosta.
Inizia a pianificare il tuo viaggio con l'aragosta nel Maine prima che la stagione finisca e inizi il nuovo anno. Alcuni dei luoghi più turistici chiudono per la stagione, ma anche i prezzi scendono. Queste sono le migliori zone costiere da visitare e mangiare l'aragosta fino allo svenimento.
1. Wiscasset, Damariscotta e Newcastle
Foto: Sea Basket / Facebook
Il primo viaggio di un fine settimana da fare è in tre città vicine. Inizia da Wiscasset, una città di 3.500 abitanti a sole 45 miglia a nord di Portland. Il suo slogan è "The Prettiest Village in Maine", ma è stato anche chiamato il meno lusinghiero "Capitale del verme del mondo" a causa del settore delle esche lì. La sua affermazione più moderna alla fama, tuttavia, è che è la casa di una delle baracche di aragosta più famose, Red's Eats. Appena oltre il fiume Damariscotta si trovano i villaggi gemelli di Damariscotta e Newcastle. Questo piccolo trio di città è molto meno affollato di turisti in autunno, ma ha ancora tanta grande aragosta da mangiare.
Dove andare
Il Damariscotta River Grill serve pesce appena pescato, così come il Wiscasset's Sea Basket Restaurant, noto per lo stufato di aragosta. Oxbow Brewing Co. a Newcastle utilizza l'aragosta dal suo negozio di frutti di mare locale per produrre una birra all'aragosta. Fisherman's Catch Seafood Market ha l'aragosta e molto altro da portare a casa con te.
2. I Kennebunks
Foto: Grace White Barn / Facebook
Cinque città - Kennebunk, Kennebunkport, Cape Porpoise, Goose Rocks e Arundel - costituiscono ciò che viene chiamato semplicemente "Kennebunks". Sono nel sud del Maine, quindi non fa altrettanto freddo, anche se "non abbastanza freddo”per Maine è ancora abbastanza freddo per molte persone. I quartieri storici delle città sono pieni di storia e di occasionali storie di fantasmi. Se ti spaventi facilmente, sappi solo che la cura per qualsiasi ossessionante del New England è l'aragosta fresca.
Dove andare
Dirigiti al Federal Jack's per la birra prodotta in loco e l'aragosta e altri frutti di mare serviti con vista sul lungomare. I fan della cucina raffinata si sentiranno come a casa al ristorante The White Barn a Kennebunk. Alisson's a Kennebunkport ha tutta l'aragosta che si potrebbe desiderare in un ambiente da pub.
3. Portland
Foto: The Highroller Lobster Co./Facebook
La più grande città del Maine ha poco più di 66.000 persone. Capita anche di essere una delle migliori città della birra nel paese grazie agli stalwarts di produzione artigianale come Allagash Brewing Co. situato proprio accanto ai favoriti regionali e da fan della birra come Bissell Brothers, Lone Pine Brewing e un numero sempre crescente di altri. L'unica cosa nella città che si avvicina alla concorrenza della scena della birra di Portland è la sua scena del cibo. Più spesso, i due si scontrano in una deliziosa combinazione che vale la pena fare un viaggio nel Maine ogni volta che ne hai la possibilità.
Dove andare
Eventide Oyster Co. ha alcuni dei più famosi involtini di aragosta in città (oltre a una lunga lista di ostriche). Il prezzo è alto, ma ne vale la pena il rotolo di burro marrone ripieno di una sana porzione di aragosta - abbinato a una birra della Maine Beer Co. Highroller Lobster Co. serve la sua aragosta del Maine in panini freschi di brioche, nonché in modi meno tradizionali come su un bastone (il "Lobby Pop") e in un taco in cui il guscio è un formaggio fritto croccante. Troverai la gente del posto e un luogo di pura felicità al Becky's Diner sul molo.
