Viaggio
Foto delle funzioni e foto sopra per gentile concessione di Alissa Ruxin.
L'imprenditrice sociale Alissa Ruxin ha aperto Heaven Rwanda nel 2008 con l'intento di creare opportunità di lavoro e formazione professionale continua per i ruandesi che vivono nella capitale di Kigali.
Abbie: Cosa rende speciale il tuo ristorante?
Alissa: Ci sono molti ristoranti a Kigali, ma nessuno con la stessa missione sociale di investire nella formazione continua nelle capacità di ospitalità con l'obiettivo più grande di contribuire a innalzare lo standard nel servizio clienti e nell'eccellenza culinaria in Ruanda. Costruiamo anche il nostro menu su prodotti biologici di provenienza locale, paghiamo salari e tasse equi e supportiamo le cooperative locali esponendo e vendendo arti e mestieri nel nostro ristorante.
Abbie: Cosa ti ha ispirato a creare Heaven Rwanda?
Alissa: Anche se ho studiato salute pubblica e ho pensato che avrei continuato a lavorare nel settore sanitario, quando ci siamo trasferiti in Ruanda nel 2006, ho trascorso i miei primi 6 mesi di volontariato con Orphans of Rwanda (ora Generation Rwanda) un programma unico di borse di studio universitario per orfani. Grazie a questo lavoro ho conosciuto così tanti giovani adulti, molti dei quali avevano completato la loro istruzione di livello secondario (scuola superiore) ma non avevano ricevuto i voti o non avevano i fondi per proseguire l'istruzione universitaria.
Mi sono ispirato alla mia esperienza di volontariato per avviare un'attività commerciale per creare posti di lavoro e fornire formazione professionale ai giovani.
Il tasso di disoccupazione è del 75% in Ruanda, con la maggior parte della popolazione ancora sopravvissuta come agricoltori a livello di sussistenza.
Abbie: Perché la comunità ha bisogno di un'azienda come questa?
Alissa: Migliaia di turisti vengono in Ruanda ogni anno per visitare i gorilla di montagna, resi più famosi dal film "Gorillas in the Mist". Sfortunatamente, la maggior parte dei turisti trascorre solo pochi giorni nel paese e trascorre la maggior parte del tempo sui vulcani regione con i gorilla, non necessariamente trascorrendo del tempo in altre parti del paese o in Kigali, la capitale.
Il paradiso è nato, in parte, per dare impulso all'economia locale. Offrendo una nuova sede per i turisti di godere durante il loro soggiorno, Heaven offre un altro modo per i clienti di investire dollari nell'economia. Inoltre, Heaven offre alla comunità locale un menu gourmet rotante ed eventi culturali: ogni sabato abbiamo una serata al cinema all'aperto e spesso abbiamo spettacoli di danza e musica tradizionali sulla nostra terrazza.
Abbie: Assumi solo persone dal Ruanda?
Alissa: Il nostro staff è composto per il 99% da Ruanda. Tuttavia, la gestione continua a essere la nostra più grande sfida e sebbene continuiamo a formare i dirigenti ruandesi, abbiamo anche dato il benvenuto agli americani per aiutarci a gestire le operazioni quotidiane del ristorante.
Abbie: ci sono opportunità di volontariato per i viaggiatori?
Alissa: diamo il benvenuto ai volontari ma scopriamo che un impegno a lungo termine è più efficace di quello a breve termine. Detto questo, se un cuoco gourmet arriva in città per alcune settimane, saremo più che felici di fargli introdurre alcune nuove ricette nella nostra cucina!
