Viaggio
Questo articolo è stato originariamente pubblicato su Business Insider da Emmie Martin.
Il buon cibo è ovunque, ma alcuni ristoranti sono davvero eccezionali.
Per trovare il miglior ristorante che ogni stato ha da offrire, abbiamo esaminato la nostra lista dei migliori ristoranti in America, la lista dei 101 migliori ristoranti in America del Daily Meal, le nomination ai premi James Beard, le recensioni degli esperti e le raccomandazioni locali, prestando particolare attenzione alla stabilimenti di ristorazione.
Abbiamo trovato il tuo stato giusto? Fateci sapere nei commenti.
ALABAMA: Highlands Bar and Grill
Foto: Ralph Daily
Ubicazione: Birmingham
Chef: Frank e Pardis Stitt
Sebbene utilizzino tecniche francesi, gli chef Frank e Pardis Stitt infondono ancora conforto meridionale in ogni pasto all'Highlands Bar and Grill. Il menu cambia ogni giorno per includere ingredienti stagionali e il ristorante è stato un semifinalista di James Beard Outstanding Restaurants e uno dei 100 migliori ristoranti di OpenTable per il 2013.
ALASKA: ristorante Jens
Foto: Jens 'Restaurant
Ubicazione: Anchorage
Chef: Jens Hansen
Coerentemente valutato il primo posto per i frutti di mare ad Anchorage, il ristorante Jens è stato nominato il migliore in assoluto, la migliore atmosfera e il miglior cibo, tra gli altri, da OpenTable. Non solo gli ingredienti sono freschi di mare, ma anche il menu: lo chef Hansen aggiorna la selezione stagionalmente per incorporare le specialità regionali dei suoi viaggi più recenti.
Per un'esperienza più informale, gli ospiti possono fermarsi nell'adiacente wine bar, che offre un menu completo e oltre 40 varietà di vino.
ARIZONA: Kai
Foto: Wild Horse Pass Resort
Ubicazione: Chandler
Chef: Conor Favre
Kai - che significa "seme" in lingua Pima - serve una combinazione vincente di tecniche moderne e sapori tradizionali dei nativi americani. Per gli ospiti che vogliono provare tutto sono disponibili due menu degustazione: "Racconto" per $ 135 e "Viaggio" per $ 225.
Kai ha preso il primo posto nella classifica dei migliori ristoranti d'America di OpenTable per il 2014 ed è stato premiato con il premio AAA Five Diamond. Il ristorante ha anche punteggi quasi perfetti sia su Zagat (87/90) che su OpenTable (4.9 / 5).
ARKANSAS: Sud sul Meno
Foto: sud sul Meno
Ubicazione: Little Rock
Chef: Matthew Bell
Un favorito locale, South on Main, è stato votato miglior nuovo ristorante e secondo classificato come migliore in assoluto ai premi scelti dai lettori dell'Arkansas Times 2014. Fermati per piatti creativi con un tocco meridionale, come le ostriche BBQ o il pesce gatto scottato in padella con croccanti graniglie fritte, ma resta per lo spettacolo: lo spazio raddoppia come luogo di concerti, spesso mettendo in mostra il talento locale.
CALIFORNIA: la lavanderia francese
Foto: Luigi Anzivino
Ubicazione: Yountville
Chef: Thomas Keller
Con tre stelle Michelin e una serie di premi, tra cui il posto n. 44 nella lista dei 100 migliori ristoranti del mondo e il posto n. 3 nella nostra lista dei migliori ristoranti in America, il prezzo di $ 295 è valsa la pena a The French Lavanderia.
I commensali possono scegliere tra uno dei due menu a prezzo fisso dello Chef Keller - il menu degustazione dello chef o il menu degustazione di verdure - che cambiano ogni giorno e non ripetono un singolo ingrediente.
COLORADO: Frasca Food & Wine
Foto: Frasca Food & Wine
Ubicazione: Boulder
Chef: Lachlan Mackinnon-Patterson
Ottenendo il posto numero 40 nella lista dei pasti giornalieri, Frasca Food & Wine è anche molto apprezzato su Zagat e ha vinto il James Beard Award 2013 per l'eccezionale programma di vini. Oltre al cibo di qualità, il ristorante italiano ha una vasta lista di vini, con oltre 200 bottiglie, con server esperti per aiutarti a selezionare il complemento perfetto per il tuo pasto.
CONNECTICUT: Le Petit Cafe
Foto: La petit café
Ubicazione: Branford
Chef: Roy Ip
Nominato n ° 1 nello stato da Zagat, Le Petit Café di ispirazione francese si concentra su sapori semplici e freschi: lo chef Ip crede nel lasciare che il cibo parli da solo. Con il menu a prezzo fisso di $ 55, 50, gli ospiti possono scegliere tra una vasta gamma di antipasti e antipasti accuratamente curati, tra cui confit di coscia d'anatra, branzino cileno glassato male, o carré di agnello “Provençal Style”, tutti preparati dallo Chef Ip.
DELAWARE: Moro
Foto: Moro
Ubicazione: Wilmington
Chef: Michael DiBianca
Lo chef DiBianca crede nel servire "solo buon cibo" a Moro, dove si propone di dare un tocco moderno ai piatti classici. DiBianca cucina offerte come polpette di carne di vitello con ricotta e mac e formaggio di granchio grattugiato, e il posto mantiene un'atmosfera di tipo "vieni come sei".
Moro ha ottenuto il miglior servizio nel Delaware da OpenTable e il suo cibo ha ricevuto un punteggio alto 25/30 da Zagat.
FLORIDA: Bern's Steak House
Foto: Bern's Steak House
Ubicazione: Tampa
Chef: Habteab Hamde
Ogni elemento della Bern's Steak House, dalle sue bistecche perfettamente invecchiate alla sua elaborata lista dei vini ai suoi impeccabili dessert, si riunisce per trasformare una normale serata fuori in un pasto che non dimenticherai mai. Un eccellente semifinalista di James Beard Restaurant e n. 10 nella nostra lista dei migliori ristoranti in America, Berna conosce la cucina raffinata.
GEORGIA: Bacchanalia
Foto: sogniamo a colori
Ubicazione: Atlanta
Chef: David A. Carson
Bacchanalia, il ristorante numero 1 ad Atlanta di Zagat e il ristorante numero 26 in America di Business Insider, serve piatti americani contemporanei, come ravioli di sedano e zuppa di gamberi con cozze. La freschezza è una priorità qui e il ristorante utilizza tutti gli ingredienti biologici, molti dei quali provengono dalla fattoria personale degli chef.
HAWAII: MW
Foto: MW
Ubicazione: Honolulu
Chef: Wade Ueoka
Per il cibo bello come il paesaggio circostante, il MW di Honolulu è solo il biglietto. Il ristorante serve una varietà di sapori locali, dall'opakapaka in crosta di mochi alla brulée di crema di frutta tropicale. Prova il menu degustazione di cinque portate per $ 65 o ordina a la carte.
MW è stato anche un semifinalista del James Beard Foundation Awards 2014 per il miglior nuovo ristorante.
IDAHO: State & Lemp
Foto: State & Lemp
Ubicazione: Boise
Chef: Kris Komori
L'Idaho non riguarda solo le patate: la cucina americana contemporanea di State & Lemp brilla con i piatti creativi e di provenienza locale nel suo menu fisso a cinque portate, come la gyoza di maiale con insalata di alghe e zuppa di sedano. È anche il ristorante con il punteggio più alto dello stato su OpenTable, con 14 premi come miglior stato, tra cui il migliore in assoluto in Idaho e il miglior cibo in Idaho.
ILLINOIS: Alinea
Foto: Sandor Weisz
Ubicazione: Chicago
Chef: Grant Achatz
Ad Alinea, gli ospiti possono sempre aspettarsi qualcosa di moderno e raffinato. L'unico ristorante di Chicago che vanta tre stelle Michelin, Alinea ha anche quattro premi James Beard al suo attivo ed è arrivato al n. 7 della nostra lista dei migliori ristoranti in America. A seconda del giorno della settimana, i biglietti per il menu degustazione variano tra $ 210 e $ 265.
INDIANA: Ristorante Tallent
Foto: Restaurant Tallent
Ubicazione: Bloomington
Chef: David Tallent
Sotto la guida dell'ottavo semifinalista di James Beard David Tallent - che è stato recentemente nominato come miglior chef, Great Lakes, nel 2014 - Il ristorante Tallent offre piatti creativi italiani a Bloomington come gli gnocchi di semola alla bolognese o il fumo di mortadella scarpinocc d'oca. Se possibile, Tallent si impegna a utilizzare carne e prodotti biologici provenienti da allevamenti locali. Un menu di degustazione di cinque portate è disponibile per $ 65 a persona, oppure gli articoli possono essere ordinati a la carte.
IOWA: Centro
Foto: CentroDSM
Ubicazione: Des Moines
Chef: George Formaro
Che tu ti senta avventuroso o che desideri cibi semplici e confortevoli, l'eclettico menu italiano urbano del Centro, che comprende di tutto, dalle specialità di pizza alle scaloppine di mare scottate alla pasta fatta in casa, farà sicuramente piacere.
Il ristorante è stato nominato il migliore in assoluto, la migliore atmosfera e il miglior cibo in Iowa su OpenTable e nominato miglior spot di primo appuntamento dalla rivista locale Cityview, che ha anche definito lo Chef Formaro il migliore di Des Moines.
KANSAS: Harry's Restaurant
Foto: Jd S.
Ubicazione: Manhattan
Chef: Cadell Bynum
Situato nello storico Wareham Hotel, l'Harry's Restaurant serve piatti classici e raffinati che si abbinano al glamour del luogo. Il pilastro di Manhattan è stato inserito nelle liste "Best of the Midwest" di Midwest Living e "United States of Deliciousness" di Travel + Leisure ed è stato nominato da OpenTable uno dei migliori ristoranti in generale vicino a Kansas City.
KENTUCKY: MilkWood
Foto: MilkWood
Ubicazione: Louisville
Chef: Kevin Ashworth ed Edward Lee
Semifinalista del 2014 della James Beard Foundation Awards per il miglior nuovo ristorante e nominato uno dei migliori nuovi ristoranti nel Midwest da Condé Nast Traveller, MilkWood dona ai sapori tipici del sud un tocco asiatico. Dalla pancetta di polpo al pollo soffocato con miso, al sorgo e al gelato, lo chef Lee aspira a spingere i limiti di ciò che può essere la cucina del sud.
LOUISIANA: Palazzo del comandante
Foto: NathalieMaynor
Ubicazione: New Orleans
Chef: Tory McPhail
Rivendicando il posto n. 11 nella lista dei pasti giornalieri e il n. 33 nel nostro, Commader's Palace ha servito pasti eleganti nel Garden District di New Orleans dal 1880. L'edificio storico è un punto di riferimento in sé, integrato dalla visione dello chef McPhail sulla classica cucina creola, tra cui granchio bollire vichyssoise, pesce golfo scottato in ghisa e barbabietole alla fragola.
MAINE: Fore Street
Foto: Fore Street
Ubicazione: Portland
Chef: Sam Hayward
Anche se sul lato costoso (in genere oltre $ 50 a persona), il cibo sarà sicuramente fresco a Fore Street - in effetti, lo Chef Hayward acquista tutti i suoi ingredienti da agricoltori locali, pescatori e produttori di formaggi e progetta ogni giorno un nuovo menu usando qualunque cosa sia disponibile.
Nel 2014, il ristorante era un semifinalista di James Beard Outstanding Restaurants.
MARYLAND: Charleston
Foto: Charleston
Ubicazione: Baltimora
Chef: Cindy Wolf
Raggiungendo il primo posto nella lista dei migliori 100 ristoranti OpenTable per il 2013, Charleston combina le tradizioni francesi con i bassi sapori di campagna della Carolina del Sud, lo stato in cui risiede l'eponimo del ristorante. Gli ospiti possono scegliere tra tre portate fino a sei, con prezzi che vanno da $ 79 a $ 114. Lo chef Wolf, tre volte finalista del miglior chef, Mid-Atlantic, della James Beard Foundation, modifica quotidianamente il menu per integrare solo gli ingredienti più freschi.
MASSACHUSETTS: O Ya
Foto: Jan Mark Holzer
Ubicazione: Boston
Chef: Tim Cushman
Valutato da Zagat e OpenTable e classificato al numero 32 nella nostra lista dei migliori ristoranti in America, O Ya è una destinazione di Boston. Gestito dallo chef Cushman - nominato miglior chef nord-orientale dalla James Beard Foundation nel 2012 - il ristorante offre piatti moderni di sushi classici, tra cui pancia di salmone scozzese con coriandolo e zenzero o lombo di manzo Wagyu con midollo osseo chawan mushi, al vapore crema d'uova. È disponibile anche un menu degustazione di uno chef, anche se i prezzi non sono elencati online.
MICHIGAN: Grove
Foto: Grove
Ubicazione: Grand Rapids
Chef: Pat Wise
A Grove, gli ingredienti di alta qualità sono la base di ogni piatto. Il ristorante farm-to-table si impegna a portare ai commensali pasti freschi e di provenienza locale attraverso il suo ampio menu, che propone piatti come il salmerino alpino affogato all'olio d'oliva e la nizzarda di gamberi in camicia.
È stato nominato Restaurant of the Year per due anni consecutivi dalla rivista Grand Rapids, ed è stato votato come il migliore, il miglior cibo e il miglior servizio nel Michigan occidentale da OpenTable.
MINNESOTA: Lucia
Foto: ristorante di Lucia
Ubicazione: Minneapolis
Chef: Lucia Watson
Per oltre tre decenni, Lucia's ha offerto un piccolo menu artigianale con specialità locali e ingredienti di stagione. E con le opzioni che cambiano settimanalmente, i clienti abituali possono sempre provare qualcosa di nuovo.
Lucia è apparsa nella lista dei 50 migliori ristoranti delle Twin Cities nella rivista Mpls. St. Paul ed è stata nominata uno dei ristoranti più romantici del paese da Travel + Leisure. OpenTable è stato anche nominato uno dei migliori ristoranti in generale a Minneapolis.
MISSISSIPPI: City Grocery
Foto: City Grocery
Ubicazione: Oxford
Chef: John Currence
Vincitore dei migliori premi generali e migliori di cibo di OpenTable per il Mississippi, questo punto di riferimento di Oxford offre comfort del sud, come gamberetti e granaglie o cernia del golfo tostata, che sono allo stesso tempo eleganti e senza pretese. Ora un pilastro della scena alimentare del Mississippi, City Grocery si spinge a sperimentare nuovi sapori e tecniche, che si riflettono nelle modifiche del menu ogni sei settimane. Anche City Grocery è arrivata al n. 79 nell'elenco dei pasti giornalieri.
MISSOURI: Annie Gunn's
Foto: stephanie E.
Ubicazione: Chesterfield
Chef: Lou Rook III
Nominato uno dei migliori spot per le occasioni speciali della rivista St. Louis per il 2014 e il migliore in assoluto a St. Louis da OpenTable, Annie Gunn's offre molto di più della semplice tariffa per affumicatoio. Sforzandosi di riunire la famiglia e gli amici, l'elevato comfort di Annie Gunn - dall'aragosta mac e formaggio alle costolette di agnello alla griglia - offre lo sfondo perfetto per condividere morsi e storie.
MONTANA: Lucca
Foto: Lucca's
Ubicazione: Helena
Chef: Mike Hyyppa
L'accogliente sala da pranzo di Lucca, che può ospitare solo 15 tavoli, crea un ambiente intimo per gli ospiti che possono gustare i piatti accuratamente preparati dallo chef Hyyppa. L'autentica cucina lucchese italiana, tra cui manicotti al forno e scallopini di vitello, gli è valsa una valutazione quasi perfetta di 4, 5 / 5 stelle su TripAdvisor, nonché un Certificato di Eccellenza 2014 dal sito.
NEBRASKA: V. Mertz
Foto: V. Mertz
Ubicazione: Omaha
Chef: Jon Seymour
Nel vecchio quartiere del mercato di Omaha si trova il lussuoso bistrot V. Mertz, dove i commensali vengono trattati con sapori opulenti in un ambiente familiare e senza pretese. Gli ospiti sono sicuri di trovare il bicchiere di vino perfetto per completare la loro bavetta Wagyu o il salmone in crosta di semi, poiché il ristorante ha una vasta lista di vini ed è stato un semifinalista di James Beard per un servizio di vino eccezionale nel 2010. Il ristorante vanta anche 15 Diners di OpenTable Premi Choice, incluso il migliore in assoluto nel Nebraska.
NEVADA: Joël Robuchon
Foto: feministjulie
Ubicazione: Las Vegas
Chef: Joël Robuchon
Situato nel lussuoso MGM Grand, Joël Robuchon, omonimo del suo chef francese, è l'unico ristorante di Las Vegas con tre stelle Michelin; ha anche i premi Forbes Five-Star e AAA Five Diamond.
I menu degustazione del Prix fixe dei piatti d'autore dello Chef Robuchon, tra cui ravioli di scampi al tartufo e insalata con foie gras, partono da $ 127 e arrivano fino a $ 435.
NUOVO HAMPSHIRE: Bedford Village Inn
Foto: Bedford Village Inn
Ubicazione: Bedford
Chef: Benjamin Knack
Situato nella pittoresca New England, il Bedford Village Inn serve piatti della cucina contemporanea pieni di sapore locale e regionale, dalle capesante all'arancia con vaniglia e sale alle braciole di maiale avvolte nel prosciutto. È stato un destinatario AAA Four Diamond per 18 anni, è stato nominato la migliore cucina raffinata e più romantica dalla rivista New Hampshire nel 2014, ed è la sede della più grande cantina di vini dello stato con oltre 8.000 bottiglie.
NUOVA MAGLIA: Nicholas
Foto: Restaurant Nicholas
Ubicazione: Middletown
Chef: Nicholas Harary
Zagat ha nominato Nicholas il ristorante numero 1 nel New Jersey, sia per il suo cibo eccezionale che per il suo servizio impeccabile. Questo ristorante del New American è anche un vincitore a quattro stelle del New York Times ed è elencato nei migliori 40 ristoranti di Gayot in America per il 2014.
Il ristorante offre attualmente tre menu degustazione: il menu base di tre portate per $ 70, il menu degustazione dello chef per $ 90 e il menu degustazione di tartufo nero per $ 135.
NUOVO MESSICO: Geronimo
Foto: Geronimo
Ubicazione: Santa Fe
Chef: Eric DiStefano
Celebre per il suo servizio impeccabile e per i piatti complessi, Geronimo è stato nominato tra i migliori onori, atmosfera migliore e miglior cibo nel New Mexico da OpenTable, tra gli altri onori. È anche l'unico ristorante del New Mexico a vincere un premio AAA Four Diamond, nonché un premio Forbes a quattro stelle.
NEW YORK: Le Bernardin
Foto: Kok Chih e Sarah Gan
Ubicazione: New York City
Chef: Eric Ripert
Tra la forte concorrenza della vivace scena gastronomica di New York, abbiamo nominato Le Bernadin n. 1 nella nostra lista dei migliori ristoranti in America, così come il Daily Meal.
Il raffinato ristorante di pesce offre un menu di degustazione dello chef per $ 198 e un menu di degustazione marchiato Le Bernardin per $ 155, ognuno con piatti tipici di pesce, come le lasagne all'aragosta con burro al tartufo o il medley di granchio reale con crema pasticcera calda al matsutake.
CAROLINA DEL NORD: The Fearrington House Restaurant
Foto: il ristorante Fearrington House
Ubicazione: Pittsboro
Chef: Colin Bedford
Semifinalista di James Beard del 2014 per Outstanding Restaurant, vincitore del premio Five-Star Forbes per 15 volte, e l'unico ristorante AAA Five Diamond della Carolina del Nord, The Fearrington House Restaurant serve cucina americana contemporanea in un ambiente decorato, con vista sui giardini panoramici della locanda.
Il ristorante offre due menu degustazione - scelta dello chef e vegetariano - rispettivamente per $ 150 e $ 125, oppure gli ospiti possono creare le proprie combinazioni con le opzioni di tre o quattro portate mix-and-match.
DAKOTA NORD: Mezzaluna
Foto: Mezzaluna
Ubicazione: Fargo
Chef: Eric Watson
Situato nel centro storico di Fargo, Mezzaluna combina il glamour di un ristorante elegante con l'intimità di una piccola città. Il suo menu offre cibi di conforto travestiti, come mac e formaggio, oltre a opzioni più elaborate, tra cui carré di agnello incrostato di pistacchi e walleye ripiene di granchio. Condé Nast Traveller è stato nominato uno dei migliori posti dove mangiare a Fargo ed è stato votato il ristorante n. 1 nel Nord Dakota da OpenTable.
OHIO: Boca
Foto: Boca Restaurant
Ubicazione: Cincinnati
Chef: David Falk
A Boca, i commensali si godono la gustosa cucina francese italiana, dagli gnocchi alla fonduta allo stinco di maiale Duroc brasato. È apparso nella lista OpenTable dei migliori 100 ristoranti del 2013 e ha ricevuto molti dei suoi premi Diners 'Choice, incluso il miglior cibo a Cincinnati.
OKLAHOMA: Cheever's Cafe
Foto: Cheever's cafe
Ubicazione: Oklahoma City
Chef: Quinn Carol
Uno dei locali preferiti ad Oklahoma City, il Cheever's Cafe è stato votato come la migliore cucina dall'Oklahoma Gazette e nominato il miglior cibo del sud-ovest da Local Eats. Serve piatti contemporanei di conforto, dalle linguine di gamberi di tequila-lime alle enchiladas di pollo arrosto, il ristorante è anche molto apprezzato su OpenTable, portando a casa diversi premi per la scelta dei commensali, tra cui Neighborhood Gem e Most Booked in Oklahoma City.
OREGON: Le Pigeon
Foto: Le Pigeon
Ubicazione: Portland
Chef: Gabriel Rucker
Gli ospiti di Le Pigeon possono lasciarsi andare ai tanti sapori eclettici che lo chef vincitore del James Beard Award Rucker ha da offrire con il menu degustazione di cinque o sette portate, al prezzo di $ 75 e $ 95, rispettivamente. Il piatto omonimo può anche essere ordinato a la carte, attualmente completo di riso integrale, nocciola, mela verde e cuore di maiale.
Lo chef Rucker ha pubblicato il suo primo libro di cucina lo scorso settembre e include alcune delle ricette che lo hanno reso famoso.
PENNSYLVANIA: forcella
Foto: Fork
Ubicazione: Filadelfia
Chef: Eli Kulp
Nella città vecchia di Filadelfia, lo chef Kulp - uno dei migliori nuovi chef del 2014 nel settore enogastronomico - sperimenta tecniche moderne e sapori audaci a Fork, un semifinalista di James Beard del 2014 per un ristorante eccezionale. Gli ospiti possono indulgere in piatti unici, come lo gnudi di tarassaco e il caviale di trota affumicata, in questo locale top di Zagat.
ISOLA DI RODO: Al Forno
Foto: Al Forno
Ubicazione: Providence
Chef: Johanne Killeen e George Germon
Da oltre 30 anni, Al Forno offre piatti creativi classici italiani, come la sua pizza alla griglia o una selezione di paste al forno. Il punto di riferimento della Provvidenza è stato inserito nella lista dei migliori ristoranti del Nordest e nel "101 of America's Most Delicious Noodle Dishes" del Daily Meal.
CAROLINA DEL SUD: buccia
Foto: Husk
Ubicazione: Charleston
Chef: Sean Brock
Guidata dallo chef Brock, vincitore del James Beard Award, la filiale di Charleston di Husk (ce n'è anche una a Nashville, nel Tennessee) ha lo scopo di elevare i piatti tipici di campagna e riscoprire gli ingredienti del cimelio. Il menu si aggiorna quotidianamente, incorporando la ricca storia dell'area nelle sue offerte.
Husk è arrivato al numero 12 della lista dei pasti giornalieri ed è stato uno dei ristoranti più prenotati nella Carolina del Sud da OpenTable.
DAKOTA DEL SUD: Dakotah Steakhouse
Foto: Dakota Steakhouse
Ubicazione: Rapid City
Chef: Paul Henniger
Nominata la migliore steakhouse di Rapid City da Local Eats, la Dakotah Steakhouse mira a creare un ambiente elegante e rilassato. È uno dei ristoranti più prenotati nel South Dakota su OpenTable, dove ha ottenuto una valutazione quasi perfetta di 4, 7 stelle su cinque.
TENNESSEE: Etch Restaurant
Foto: Etch
Ubicazione: Nashville
Chef: Deb Paquette
Chiamato come uno dei 20 migliori ristoranti del paese da Zagat, Etch offre piatti americani contemporanei come filetto di maiale spolverato di funghi e polpo e bruschette di gamberi. Non estraneo ai riconoscimenti, Etch è stato inserito nella lista dei migliori pranzi di lavoro di Nashville Lifestyles ed è stato nominato per il premio Eater Nashville Restaurant of the Year nel 2013.
TEXAS: Uchi
Foto: Uchi
Ubicazione: Austin
Chef: Tyson Cole
No, il miglior ristorante in Texas non è un locale per barbecue: è Uchi, un ristorante giapponese contemporaneo che combina pesce fresco di tutto il mondo con ingredienti locali. Lo abbiamo nominato n. 20 nella nostra lista dei migliori ristoranti in America, ha preso il posto n. 49 nella lista del Daily Meal. Lo chef Cole è stato insignito del premio James Beard nel 2011 per il miglior chef del sud-ovest.
UTAH: Pago
Foto: Pago
Ubicazione: Salt Lake City
Chef: Phelix Gardner
Il menu di questo eclettico ristorante americano cambia frequentemente per incorporare gli ingredienti più freschi disponibili, se possibile di provenienza locale.
Pago non è nemmeno uno strano elogio: è stato nominato il miglior ristorante del 2014 dalla rivista Salt Lake, uno dei 100 migliori ristoranti in America dalla rivista Wine Enthusiast nel 2012, ed è stato selezionato per un Certificato di Eccellenza TripAdvisor 2014.
VERMONT: Barnard Inn Restaurant
Foto: Barnard Inn
Ubicazione: Woodstock
Chef: Will Dodson
Situato su un terreno immacolato nel pittoresco Vermont, il Barnard Inn Restaurant propone un menu fisso a tre portate a tre portate per $ 65, con antipasti eleganti come la mezza anatra croccante, il filetto mignon e lo strudel di verdure autunnale. Per notti più informali, gli ospiti possono optare per l'adiacente Max's Tavern, che offre lo stesso cibo esclusivo in un'atmosfera più rilassata.
VIRGINIA: The Inn at Little Washington
Foto: The Inn at Little Washington
Ubicazione: Washington
Chef: Patrick O'Connell
L'Inn at Little Washington ha preso il primo posto nella lista del Daily Meal ed è stato valutato il ristorante n. 1 in Virginia dalla rivista Washingtonian per alcuni anni consecutivi. Gli ospiti possono scegliere tra uno dei tre diversi menu degustazione a prezzo fisso, incluso uno con i piatti più classici del posto, con prezzi che vanno da $ 178 a $ 208, a seconda della giornata.
WASHINGTON: Canlis
Foto: Canlis
Ubicazione: Seattle
Chef: Jason Franey
Il Canlis, a conduzione familiare, è stato nominato quattro volte per il premio James Beard Outstanding Service, è il vincitore di 14 Wine Spectator Grand Awards consecutivi ed è stato nominato uno dei migliori ristoranti a Seattle da OpenTable. Lo chef Franey definisce il cibo di Canlis come "geek di conforto" e mira a creare piatti squisiti e moderni ma facili da apprezzare. Ordina un pasto di tre portate per $ 85 o includi un quarto per $ 100.
WASHINGTON, DC: Rasika - Penn Quarter
Foto: Rasika
Ubicazione: Washington, DC
Chef: Vikram Sunderam
Rasika - che significa "sapori" in sanscrito - è all'altezza del suo nome con la sua versione moderna del cibo indiano. Gli ospiti possono anche guardare mentre il loro cibo viene preparato nella cucina aperta del ristorante, che presenta sia un Tawa (piastra) che un sigri (barbecue).
Rasika è arrivato al n. 96 nella lista del Daily Meal e al n. 31 nella nostra lista dei migliori ristoranti in America, ed è altamente classificato sia da Zagat che da OpenTable.
VIRGINIA OCCIDENTALE: The Chop House Charleston
Foto: Chop House Charleston
Ubicazione: Charleston
Chef: Larry Riddle
Sebbene non sia abbastanza vegetariano, la selezione di carne e frutti di mare di prima scelta al The Chop House di Charleston è imbattibile. Che si tratti del filetto mignon, delle braciole di maiale alla brace Berkshire grigliate o del salmone del Nord Atlantico, ogni pezzo è preparato con cura per racchiudere il sapore più intenso possibile.
Prendilo dai commensali precedenti: The Chop House Charleston è stato valutato il ristorante n. 1 in West Virginia su OpenTable ed è stato nominato uno dei 100 migliori steakhouse di OpenTable in America e ha ricevuto un premio di eccellenza da Wine Spectator.
WISCONSIN: Ardente
Foto: ardente
Ubicazione: Milwaukee
Chef: Justin Carlisle
Semifinalista di James Beard per il miglior nuovo ristorante e nominato uno dei 15 migliori nuovi ristoranti nel Midwest da Condé Nast Traveller, Ardent porta cibo semplice ma decorato a Milwaukee. Il menu non è lungo, ma è pieno di sapore: gli ospiti possono concedersi piccoli piatti come il sedano rapa arrosto e la zuppa di zucca, o piatti più grandi, come i ravioli di lenticchie affumicate.
WYOMING: Snake River Grill
Foto: Snake River Grill
Ubicazione: Jackson Hole
Chef: Kirt Martin
Snake River Grill non è estraneo alla fama: i suoi bar eschimesi sono stati pubblicati su "Best Thing I Ever Ate" come uno dei piatti preferiti di Giada De Laurentis e Travel + Leisure lo ha nominato uno dei migliori ristoranti del Wyoming. Anche il cibo si alza, offrendo agli ospiti nuovi aggiornamenti sui classici della cucina raffinata come i suoi ravioli di coniglio o la griglia di agnello della Nuova Zelanda con crosta di erbe.
