Sviluppiamo tutti determinati comportamenti grazie all'influenza del nostro lavoro: gli infermieri tendono a lavarsi le mani più spesso del necessario e i vigili del fuoco controllano i pulsanti della stufa un po 'troppo spesso. I baristi non fanno eccezione. Nel tempo, portiamo le cose che facciamo ripetutamente al lavoro nella vita reale. Dal sapere esattamente come ti piace il tuo Negroni al rifiutare di dividere un assegno, ecco sette abitudini che raccogli il bartending.
1. Avere un udito selettivo estremo
Come Pavlov e i suoi cani, i baristi sono addestrati ad ascoltare determinati suoni e rispondere di conseguenza. Può essere il suono dell'apertura della porta anteriore, la stampante che stampa un biglietto per un drink o uno sgabello da bar che scorre indietro. Quando lo senti, interrompi ciò che stai facendo e ti metti in azione. D'altro canto, siamo anche esperti nel mettere a punto le cose, in particolare i suoni delle conversazioni degli ospiti del bar.
2. Essere sempre preparati per ogni situazione
Quando fai il barista, non sai mai quanto sarà affollato il tuo bar perché ogni notte è un po 'diversa. La cosa peggiore in assoluto che puoi fare è presumere che sarà una notte lenta. Perché se lo fai, un'improvvisa corsa ti lascerà a rimescolare. Per questo motivo, ci prepariamo sempre ad essere impegnati. Portiamo questo spirito di preparazione in tutte le aree della nostra vita. Un semplice viaggio in spiaggia significa preparare tre diversi tipi di creme solari, un libro, una rivista, un frisbee, un pallone e una gigantesca bottiglia d'acqua.
3. La capacità di ordinare chiaramente
La più grande pipì di baristi impegnati è quella degli ospiti indecisi. Siamo felici di offrire suggerimenti ma alla fine della giornata, scegli già qualcosa! Quindi cerchiamo di ricordare questo quando è il nostro turno di ordinare le cose. Sii diretto, chiaro e cerca di ordinare tutto in una volta. Più personalizzazioni e aggiunte, più è probabile che il personale o la cucina commettano un errore.
4. Sapere come ci piacciono i nostri drink
In una nota correlata, uno dei vantaggi di essere un barista è avere l'opportunità di sviluppare il tuo palato. I baristi sanno come ordinare i martini, ad esempio, perché sappiamo come ci piacciono i nostri martini. Dobbiamo morderci la lingua quando usciamo con amici non baristi perché faranno cinque domande solo per ordinare un drink.
5. Rispetto delle date di scadenza
Il Dipartimento della Salute è "Chi non deve essere nominato". Controlliamo religiosamente le date di scadenza di succhi e latte perché il giorno in cui ti dimentichi è il giorno in cui il DOH fa un'ispezione a sorpresa. Nella nostra vita di tutti i giorni, quando visitiamo gli amici e i loro frigoriferi sono pieni di condimenti scaduti e latte vecchio, è sufficiente a causare un lieve attacco di panico.
6. Essere un dittatore radiofonico
Quando fai il barista, la musica è il tuo carburante. Una brutta canzone può far crollare il tuo livello di energia e far deragliare il tuo flusso. Devi sempre avere il controllo della playlist. Questo tratto non è altrettanto attraente nei viaggi su strada e alle feste in casa. Dobbiamo ricordare che non è ovunque il nostro bar.
7. Non dividere mai i controlli
Ciò non significa che non contribuiremo tutti con un assegno, ma un tavolo di baristi non getterà mai sei carte di credito per dividere il conto. O facciamo tutti soldi in contanti, Venmo a vicenda o, a turno, trattiamo i nostri amici. Sappiamo quanto sia fastidioso per un server o un barista dover dividere assegni su più carte, quindi cerchiamo di evitare quella situazione come un punto d'orgoglio.
