Stile di vita
Alcuni sostengono che noi, viaggiatori vegetariani, perdiamo significative opportunità culturali rifiutando spesso di mangiare i cibi tradizionali dei paesi che visitiamo. Altri arrivano fino a chiamarci cattivi viaggiatori per non essersi fusi e rischiando di offendere la gente del posto essendo "schizzinosi". Come se piacere agli altri fosse più importante che attenersi a credenze radicate. Come se prendessimo la decisione di essere vegetariani per pura arroganza e petulanza.
Il seguente elenco non intende fungere da deterrente per i vegetariani, ma intende sensibilizzare e preparare coloro che non sono pronti a scendere a compromessi sulla propria etica, ma desiderano comunque sperimentare ciò che questi paesi hanno da offrire.
1. Francia
Puoi fidarti di me su quello, ho anni di esperienza per dimostrare il mio punto. Mangiare fuori come vegetariano in Francia è un calvario. Probabilmente c'è solo un'opzione adatta per te nel menu di un determinato ristorante in Francia e scommetto che è un'insalata di formaggio di capra - i vegani non hanno alcuna possibilità laggiù. Nelle grandi città come Parigi e Lione non avrai troppi problemi a trovare un posto vegetariano, ma la maggior parte della Francia purtroppo non si sta adattando rapidamente al crescente numero di vegetariani (il consumo di carne è diminuito del 15% in Francia tra il 2003 e il 2010). Assicurati di dare un'occhiata a Happy Cow prima di uscire per un pasto o potresti non essere in grado di nutrirti di nient'altro che pane, vino e dessert - che, quando ci pensi, ti fornirà una vera esperienza francese e buon gusto dannatamente buono!
Foto: torbakhopper
2. Argentina
Sebbene l'Argentina sia solo il 17 ° consumatore di carne più alto del mondo (su 177 paesi) con 91, 7 kg di carne per persona all'anno, la maggior parte della cucina argentina ruota attorno alla parrilla e i diversi tagli di carne grigliati sul fuoco. Buenos Aires può avere molte opzioni vegetariane, ma il resto del paese non segue l'esempio e le parole "soia vegetariana / o" porteranno sicuramente commenti preoccupati sulla tua salute. Fondamentalmente devi solo fare il pieno di medialunas, empanadas de queso, humitas e, ultimo ma non meno importante, cucchiai di dulce de leche (fallo!) Quando sei fuori città.
Foto: Jesus Dehesa
3. Giappone
Potresti pensare che una ciotola di noodles di ramen o zuppa di miso sarebbe il pasto vegetariano perfetto, ma ogni brodo e condimento giapponese tradizionale è a base di pesce - persino la salsa di soia. Anche l'onnipresente rotolo di avocado, il piatto di riferimento per qualsiasi vegetariano amante del sushi, nonostante sia stato inventato da uno chef giapponese negli Stati Uniti, non si trova da nessuna parte nel paese. Una parte importante del viaggio come vegetariano in Giappone è imparare alcune parole chiave per esprimere il fatto che non puoi consumare pesce - watashi wa bejitarian des [u]. Sebbene sia difficile, non è impossibile e quando in campagna cercano templi che servono shōjin ryōri, cucina vegetariana buddista.
Foto: John Gillespie
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4. Spagna
La cucina spagnola rappresenta una seria sfida anche per i vegetariani più furbi. Una rapida occhiata a uno dei piatti più famosi della Spagna, la paella, ti darà un'idea della lotta che ci si aspetta: maiale, pollo e / o coniglio in una grande padella. Gli spagnoli sono avidi di carne e anche quando pensi di aver ordinato quello che sembrava un innocuo piatto vegetariano, potresti finire con una deliziosa insalata ricoperta di tonno o un bocadillo vegetale con dentro una fetta di prosciutto! Anche se potrebbe richiedere molto tempo, il modo migliore per evitare di dover portare via gli animali morti da casa tua è chiedere gli ingredienti prima di ordinare - ¿Cuáles son les ingredienties en este plato? Non disperare, tortilla de patatas rende un pasto eccellente e croquetas de espinacas, patatas bravas e gazpacho sono facilmente reperibili e deliziose opzioni di tapa.
Foto: James Blick
5. Cuba
I viaggiatori a Cuba sono unanimi: le opzioni vegetariane sono rare e quelle disponibili mancano di varietà e sapori. I cubani sembrano vivere di riso e carne fritti, panini al prosciutto e hot dog. L'acquisto di frutta e verdura fresca di stagione da venditori ambulanti e altri prodotti vegetariani da mercati e negozi di alimentari è un compito facile, ma ciò significa che dovrai prepararlo da solo e i particolari della casa (case private dove puoi affittare le camere) di solito non consentire ai propri ospiti di usare la cucina. Happy Cow elenca solo 5 opzioni di ristoranti vegetariani sull'isola, quindi se vuoi davvero mangiare fuori, probabilmente dovrai accontentarti di fagioli e riso - e rum e caffè, ovviamente.
