Per parafrasare Sinatra, "Se posso fare il barista lì, posso fare il barista ovunque". Bartending a New York contro il bartending in altre città è come la differenza tra giocare per la NFL e lanciare un pallone avanti e indietro con gli amici nel parco. Dal livello atteso di competenza ed esperienza alla cache che ne deriva, ecco sette differenze chiave tra l'essere un barista a New York e in qualsiasi altro luogo.
1. Le aspettative
Quando stai cercando un lavoro da bar a New York, la maggior parte delle offerte di lavoro stipulerà almeno un anno di esperienza da bar a New York, indipendentemente dalla tua esperienza di barista. Lavorare in un TGI venerdì a Sarasota può essere una sfida, ma non ti preparerà necessariamente per quello che ci si aspetta da te nel mercato dei bar e dei ristoranti di New York. L'ampia conoscenza del vino, degli alcolici e delle varie cucine è data per scontata. Inoltre, devi possedere la capacità di gestire un elevato volume di ospiti con professionalità e precisione con punti brownie per un bell'aspetto e una personalità accattivante.
2. Il senso di urgenza
New York City è nota per il suo ritmo veloce e il barista qui richiede lo stesso trambusto. Server e baristi spesso restano indietro fino a quando non viene richiesto il loro servizio, mentre a New York si tratta di anticipare le esigenze dei vostri ospiti. È un approccio molto più proattivo al servizio delle bevande. Se non riesci a cambiare marcia, non durerai a lungo in un bar di New York.
3. La cache
La più grande differenza tra il bartending a New York e qualsiasi altra città è la capitale culturale che ti dà. Certo, ci sono sempre persone che guardano dall'alto in basso coloro che lavorano nel settore dei servizi o insistono "che non è un vero lavoro". Ma a New York, il bartending è visto principalmente come un modo interessante e rispettabile per far quadrare i conti, così come una scelta di vita.
4. I soldi
Il costo della vita a New York è un po 'un compromesso, ma molti baristi possono guadagnare stipendi a livello di colletti bianchi lavorando dietro il bancone. I baristi della carriera possono ottenere salari a sei cifre con benefici se trovano il concerto giusto. Certo, non tutti i lavori da bar sono così redditizi, ma in una città con così tante persone benestanti, i consigli possono essere enormi. Inoltre, è facile iniziare a lavorare con così tanti bar e ristoranti in cerca di un buon personale.
5. Le ore
Le ore non sono per i deboli di cuore. Lavorare in un bar che chiude alle 4:00 significa che tornerai a casa dal lavoro mentre i tuoi coinquilini si dirigono verso l'ufficio. Lavorare con doppi turni che durano 12-16 ore è la norma. Essere in grado di gestire le lunghe ore è come un distintivo d'onore per i baristi di New York, in particolare i neofiti che si tagliano i denti.
6. Lo stile di vita
La parte migliore di essere un barista a New York è lo stile di vita che ti offre. I giorni feriali per esplorare la città sono un grande vantaggio. A seconda di dove lavori, il lavoro stesso può essere una festa. E, in generale, i tuoi colleghi baristi sono tipi simpatici, creativi, laboriosi, amanti del divertimento. Bartending a New York è più di un semplice lavoro: diventi parte di una comunità.
7. Le opzioni
Oltre al proprietario del bar, non c'è molta scala da scalare quando si tratta di bar. A New York, le opzioni per l'avanzamento di carriera sono molto maggiori. Le aziende e i distributori di liquori sono sempre alla ricerca di rappresentanti, specialisti di alcolici ed educatori. Bar e ristoranti spesso assumono baristi per consultare programmi di bevande e progettare nuovi menu di cocktail. Le opportunità a New York mantengono qui i baristi di talento.
