Cibo + bevande
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NOTA DELL'EDITORE: Ogni stato ha una sua firma culinaria unica e, come la calligrafia, alcune firme sono brutti scarabocchi e alcuni sono capolavori calligrafici assolutamente belli. La Carolina del Nord è una di queste. Tra le fattorie e le rive del mare dello stato, c'è un sacco di ottimo cibo della Carolina del Nord che finisce per essere spedito in tutto il mondo. Ma il cibo è sempre il migliore quando viene gustato localmente.
Lo chef Clark Barlowe di Heirloom a Charlotte usa questa variegata selezione di cibi locali a suo vantaggio: cambia il suo menu quasi costantemente in base a ciò che sta ottenendo dai suoi agricoltori locali, che ha inserito Heirloom nella lista dei "100 migliori ristoranti per buongustai" di Open Table. Nel frattempo, a Durham, Bull City Burger and Brewery sta creando un nuovo tipo di birra chiamato "Durhamer", nel tentativo di produrre una birra regionale distintiva, proprio come hanno fatto le città tedesche secoli fa. E a Lenoir, la Atlantic Caviar & Sturgeon Company sta stabilendo un nuovo standard globale per il cibo più alla moda del mondo.
Non è che spesso ottieni uno stato con questo eccellente profilo di sapore.
