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C'È UN BILLBOARD vicino a me nel New Jersey per Miller Lite che dice: "Tutte le altre birre leggere: io sono tuo padre". Dio sa perché questa è una cosa di cui essere orgogliosi, ma io, per uno, trovo rinfrescante quel Miller Lite si sta paragonando a uno dei personaggi più malvagi del film nella storia del cinema. Il che lo rende ufficialmente la prima volta che sono stato aggiornato da Miller Lite.
L'America, purtroppo, è stata conosciuta in passato per le sue birre chiare di merda. Ha vinto un sondaggio del 2010 su quale paese ha prodotto la peggior birra, superando di gran lunga il secondo classificato, la Cina. I turisti che bevono birra hanno molte più probabilità di recarsi in paesi come la Germania o il Belgio, o forse la mecca della birra inglese della Gran Bretagna prima ancora di recarsi negli Stati Uniti. Nessuno attraverserà un oceano per bere Coors Light, una birra che ha così poco da fare che gli inserzionisti hanno deciso di concentrarsi sulla sua "freddezza", qualcosa su cui non hanno alcun controllo.
Ma c'è un'altra cosa che gli americani possono essere grati per questo Ringraziamento: la nostra birra non fa più schifo. Ho bevuto (legalmente) solo per 7 anni, e in quel breve periodo di tempo, il paese è passato da una cultura del bere in cui i bar potevano cavarsela con una lista di birre che consisteva di quattro birre leggere, a una cultura del bere dove praticamente ogni bar è pieno zeppo di deliziosi microbirrifici. E le persone che dobbiamo ringraziare per questa rivoluzione della birra? Hipsters.
La rivoluzione della birra Hipster
Gli hipsters sono la sottocultura dominante della generazione millenaria e come simili sottoculture davanti a loro - hippy, punk, beatniks, goth - sono bersaglio di derisione e scherno diffusi. L'unico atteggiamento più popolare dell'odiare gli hipster è odiare il Nickelback. A nessuno piace la pretesa, l'umorismo iper-ironico o il livello di autocoscienza che definisce la sottocultura hipster. È comprensibile. Possono essere terribili essere in giro. Ma come le sottoculture davanti a loro, gli hipster hanno portato qualcosa di nuovo nella cultura americana di cui la nostra società nel suo insieme trarrà seriamente beneficio.
Hanno portato un amore per la varietà. Pensaci: la battuta principale sui pantaloni a vita bassa è la loro antipatia per tutto ciò che è “mainstream” e le loro ossessioni per le nicchie e le stranezze. L'unico modo in cui una birra di merda prodotta in serie decollerà nel mondo hipster è se può essere bevuta "ironicamente". Tutto il resto deve essere unico e diverso. Trova la tua nicchia.
Un altro elemento della cultura hipster è l'elemento fai-da-te. Alcuni hipster creano le loro fattorie biologiche urbane. Ad altri piace filare gli alberi bomba. Altri producono birra artigianale nel loro seminterrato.
La rivoluzione della birra artigianale nel suo complesso è in atto da quasi 30 anni ormai - fino a circa il 1980, il numero di fabbriche di birra negli Stati Uniti era in costante calo a un minimo di meno di 50 - ma è stato solo quando gli hipster sono diventati la sottocultura dominante del paese che le birre artigianali potrebbero davvero decollare. Le birre artigianali non sono quasi per definizione mainstream, ma in una cultura in cui apprezzare le cose che non sono mainstream è in realtà una parte del mainstream, non essere mainstream può essere redditizio. Al giorno d'oggi in America ci sono 2.500 fabbriche di birra e altre 1.500 sono in fase di pianificazione. La rivoluzione è in programma da tre decenni, ma ora sta finalmente accadendo. Le birre artigianali sono ovunque.
La nostra rivoluzione
Per i boozer come me, una maggiore varietà non può che essere una buona cosa. Certo, ci sono ancora molte birre artigianali che non mi piacciono affatto: io, per esempio, non capisco perché caricare una birra con troppi luppoli debba essere un distintivo di orgoglio. I nomi di birra come "Hopsecutioner", "Hopzilla", Hopageddon "e" Hoptimus Prime "non mi attirano. (Va bene, "Hoptimus Prime" fa un po '.) Ma il fatto che strane stranezze come birre saltate in padella possano essere vendute nei bar popolari significa che anche i portatori di artigianato, i pilsner e i Marzens possono farlo. È persino diventato raro che inciampi in un bar della città che non ha un saison disponibile.
L'America, ovviamente, ha ancora della birra di merda. Non sta andando via. Ma è molto più facile vivere con la merda quando la merda non è l'unica cosa disponibile. E in gran parte, abbiamo hipsters odiosi, pretenziosi e compiaciuti da ringraziare per questo meraviglioso sviluppo.
Quindi questo Ringraziamento, alza gli occhiali per la rivoluzione. Questa marea crescente ha sollevato tutte le barche e dobbiamo ringraziare i nostri compiaciuti compiaciuti, barbuti e con la barba lunga per questo.