Pianificazione del viaggio
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1. Ipotesi sono fatte per essere messe in discussione
Chiudi gli occhi e immagina il Canada … Ora scatta quell'immagine, rimuovi tutti gli orsi polari e gli igloo e aumenta la temperatura di circa 50 gradi. Bene, ora metti nel mezzo un sacco di vivaci festival. Ecco com'è davvero il Canada, almeno in estate.
Le città orientali di Toronto e Montréal sono calde come New York - letteralmente e in senso figurato - e piene di grandi festival come Pride Toronto (il più grande festival Pride in Nord America) e uno dei più grandi festival jazz sulla Terra a Montréal.
A ovest, Calgary è la città più soleggiata del Canada, dove le attività estive perfette includono bere birra e osservare la gente nel patio Ship and Anchor, andare in bicicletta lungo il sistema di prua del fiume Bow, andare a festival musicali come la Sled Island in stile SXSW e qualsiasi altra altre attività stagionali incentrate sul sole che puoi immaginare.
2. Vivi solo una volta
Foto: Destinazione Canada
I canadesi credono nel trarre il massimo dal nostro tempo qui sulla Terra, ma crediamo anche in rigorosi standard di sicurezza pubblica. Quindi, quando penzoliamo dalla CN Tower a 1.168 piedi da terra sul EdgeWalk, zipline 2200 piedi attraverso le Cascate del Niagara o in sella alla gondola più lunga del mondo tra Blackcomb e Whistler, ci assicuriamo di essere davvero legati.
Se ti piacciono gli sport acquatici, ci sono un sacco di opportunità per bagnarti e scatenarti senza nemmeno lasciare i limiti della città. Montréal pratica il surf urbano sul fiume St. Lawrence e Ottawa ha incredibili rafting nel cuore del centro cittadino. Il mio preferito (anche se non l'ho mai provato, perché sono ancora un po 'troppo sorpreso che esista davvero) è il jetpacking. Fondamentalmente, ti allacci in un jetpack alimentato ad acqua e voli in giro eseguendo acrobazie acrobatiche (o forse solo un paio di infradito la prima volta). È sempre più popolare sui laghi nautici in tutto il Canada, quindi tieni gli occhi aperti per le persone che sguazzano come i delfini.
Oppure osserva delfini, focene e balene, a Terranova e Labrador - da un kayak da mare mentre esplori grotte e iceberg.
3. La vita è una spiaggia
Foto: Stephen Harris per Tourism PEI
Il Canada ha la costa più lunga del mondo, e questo significa molte spiagge incredibili. Per qualcosa di facile sia per le orecchie che per gli occhi, controlla le sabbie cantanti alla Basin Head Beach di PEI, dove la sabbia scricchiola sotto i tuoi piedi e l'acqua dell'estate è un mite 70 ° F.
E ancora, non devi lavorare troppo per trovare una spiaggia meravigliosa: puoi spogliarti in costume da bagno praticamente in centro nelle città più grandi del paese. Toronto ha 11 spiagge sul suo lungomare, ognuna un po 'diversa. Alcuni sono i migliori per le famiglie (Centre Island Beach), alcuni per gli osservatori di persone e i pallavoli (Woodbine Beach) e altri per chi cerca l'isolamento (Ward's Island Beach). Poi c'è la Wreck Beach di Vancouver. A 4, 2 miglia di lunghezza, è il più grande tratto di sabbia opzionale per l'abbigliamento del Nord America. Studenti e professori della vicina Università della British Columbia vengono qui per uscire … e per lasciarli andare.
4. Il viaggio è importante quanto la destinazione
Foto: Bex. Walton
Viaggiare in autobus, treno o aereo è praticamente la stessa esperienza in tutti i paesi, giusto? Non così in Canada. Un viaggio in autobus potrebbe significare salire su un gigantesco bus di ghiaccio che ti porta sul ghiacciaio Athabasca nel Parco nazionale Jasper. Un viaggio in treno da Seattle a Calgary potrebbe comportare l'osservazione di cervi fuori dalla finestra a cupola mentre si gusta un pasto gourmet a bordo del Rocky Mountaineer. Un volo potrebbe equivalere a saltare su un idrovolante dall'isola di Vancouver alla foresta pluviale dell'orso grande per vedere gli orsi spirituali.
E i viaggi a propulsione umana? Anche il Canada è un posto perfetto per quello. Prendi in considerazione l'escursione sul West Coast Trail, un trekking di 47 miglia famoso in tutto il mondo lungo la costa sud-occidentale dell'isola di Vancouver - senza penuria di felci, arcobaleni e scale (tre dozzine). I ciclisti da più giorni possono percorrere una varietà di percorsi attraverso diverse regioni, tra cui il Cabot Trail in Nuova Scozia, il Confederation Trail sull'Isola del Principe Edoardo e il Triangolo d'oro che porta nei parchi nazionali delle Montagne Rocciose canadesi di Banff, Kootenay e Yoho.
5. Dai a un uomo un pesce e lo nutri per un giorno; insegnate a un uomo a pescare e lo nutrite per tutta la vita
Foto: Dru Kennedy per l'associazione cooperativa Gros Morne
Ad alcune persone piace mangiare pesce e ad altre piace pescare. Qui in Canada puoi fare entrambe le cose (ovviamente se hai il permesso rilasciato a livello provinciale per quest'ultimo). Il Saskatchewan è noto per la pesca a mosca nei suoi numerosi fiumi e parchi. Il Cypress Hills Interprovincial Park è il luogo ideale per catturare ruscelli, brune e trote iridee, mentre il Narrow Hills Provincial Park ha abbondanti walleye e lucci del nord.
La Columbia Britannica offre la migliore pesca costiera e il miglior salmone che tu abbia mai messo su un bagel con crema di formaggio. Sull'isola del Principe Edoardo, scavare ostriche sommerse con grandi pinze metalliche si chiama tonging. È la nuova grande novità e significa che puoi catturare e mangiare le tue ostriche fresche sul posto. Oppure vai a New Brunswick per provare la pesca dell'aragosta. Tirerai trappole, ascolterai le storie del "vecchio sale" dei pescatori e cucinerai e mangerai la tua aragosta fresca a bordo della barca.
Se sei più un mangiatore di pesce che un pescatore di pesci, il Canada Atlantico ospita tonnellate di festival estivi di pesce. Dai un'occhiata allo Shediac Lobster Festival del New Brunswick (una gara di mangiatori di aragoste è molto più intensa di una gara di mangiatori di hot dog) o al Campbellton Salmon Festival, che include la sua parata e il Miss Salmon Festival Beauty Pageant (chiunque immagina belle sirene proprio adesso?).
6. Ci vuole un mondo per creare un paese
Foto: Ontario Tourism
Una delle mie parti preferite dell'essere canadese è la frequenza con cui ho l'opportunità di incontrare persone provenienti da altri luoghi, per conoscere diversi aspetti dell'esperienza canadese di cui forse non ero a conoscenza.
I canadesi non sono solo canadesi. Il paese ha la più alta percentuale di cittadini di origine straniera di qualsiasi nazione del G8, e questo si riflette nei nostri numerosi entusiasmanti (e deliziosi) festival culturali e culinari. A Vancouver, un quarto di milione di persone si recano alla Vaisakhi Day Parade di aprile, che accende i riflettori sulla comunità sikh della città con carri colorati (e cibo gratis!). L'Haiti en folie di Montréal ospita il teatro (inclusa una versione haitiana di The Vagina Monologues), alcune fantastiche attività di ingresso gratuito e una parata molto vivace, il tutto accompagnato da una carenza di cibo haitiano, come il maiale di griot con piantaggine, riso e fagioli.
Poi c'è il Korean Harvest Festival di Toronto, il National Ukrainian Festival canadese a Manitoba, l'annuale Festival libanese di Halifax …
7. Due è meglio di uno … almeno quando si tratta di lingue
Foto: Tony Webster
Il Canada fonde più culture, incluso, ovviamente, il Québecois. Sono un anglofono, ma ho sicuramente apprezzato più dei seguenti contributi stereotipicamente orientali:
- Ragazze (e ragazzi) con accenti carini
- Poutine (patatine ricoperte di salsa e cagliata di formaggio "cigolante")
- Arcade Fire
- Carne affumicata
- Birre Unibroue con sughero, in particolare La Fin Du Monde, alias "The End of the World"
- Sciroppo d'acero tutto
Alcune o tutte queste cose possono essere trovate in Québec. Visita il Festival della Nuova Francia, nel cuore della Vecchia Québec, per scoprire com'era la vita nella Nuova Francia durante il XVII e il XVIII secolo. E ci sono altri festival che celebrano la cultura francese in tutto il paese, come il Festival du Bois a Maillardville, nella Columbia Britannica, e il Festival du Voyageur invernale di 10 giorni che si tiene a Winnipeg, Manitoba.
Ottawa ospita la sede nordamericana dell'istituto di arti culinarie francese Le Cordon Bleu. Hanno un programma completo di lezioni di cucina, che vanno da un pomeriggio a quattro giorni, con corsi ideali per professionisti e principianti desiderosi di vivere i loro sogni di Ratatouille. O semplicemente cenare nel ristorante in loco, Signatures, situato in un ex palazzo baronale di legno nel quartiere Sandy Hill della capitale.
E tutti dovrebbero avere la possibilità di visitare una baracca di zucchero canadese francese ad un certo punto della loro vita. Queste tradizionali capanne di legno si trovano dentro e intorno alle fattorie di sciroppo d'acero del Québec e offrono in genere tour, gite in slitta e una selezione di piatti preparati con le cose dolci. Puoi persino creare il tuo taffy di acero. Basta versare uno spesso sciroppo caldo sulla neve fresca e fredda, e voilà!
8. Non puoi fare tutto in una volta
Foto: Ontario Tourism
Certo, il Canada può essere visitato in un epico viaggio su strada campestre. Ma è altrettanto buono in pezzi di dimensioni ridotte. Con centinaia di voli diretti giornalieri dagli aeroporti degli Stati Uniti, un lungo weekend a Montréal per vedere i Red Hot Chili Peppers e i Radiohead che giocano a Osheaga è una proposta semplice, così come confrontare il Granville Island Public Market di Vancouver con il Pike Place Market di Seattle nello stesso giorno.
Affronta il famoso whitewater vicino a Ottawa in un viaggio OWL Rafting. Oppure fai come fanno i locali e rallenta le cose con qualche giorno in un cottage in Ontario. In aree costellate di laghi come Muskoka, un paio d'ore a nord di Toronto, i giorni restano spalancati per sguazzare nell'acqua e lasciare il posto a notti stellate trascorse con buoni amici intorno al fuoco. Potrebbe essere il modo perfetto per rilassarsi.
Ricorda, questo è un grande paese. Non puoi fare tutto in una volta sola - e poiché è così vicino, non devi farlo.
9. C'è qualcosa di speciale ovunque tu guardi
Foto: Anthony Redpath per Travel Alberta
La vera lezione che impari visitando il Canada è che c'è bellezza ovunque. Dirigiti verso le Montagne Rocciose canadesi e potrai vedere alci e orsi; colpisci le città e scoprirai che ognuna ha la sua personalità e le sue offerte, dai tour dei fantasmi a Edmonton al St. John's Brewfest e dai Vancouver Foodie Tours alla Baia dei frutti di mare della Baia di Fundy.
E anche le più grandi città incorporano la bellezza naturale del paese. Durante il caldo dell'estate, i fiori sbocciano e la musica è nell'aria; durante l'inverno, le gelate delicate e l'aurora boreale che possono essere individuate anche dai centri cittadini ti lasceranno a bocca aperta per le difficoltà della vita.
