Viaggio
Alcolici o analcolici, fai la tua scelta.
SETTE ANNI SONO rinato come brasiliano.
Non è stato fino al mio ultimo anno di liceo che ho scoperto di essere per metà brasiliano, e non è stato fino a quando ho messo piede in Brasile per la prima volta che ho capito che dovevo vivere.
Parte della mia rinascita brasiliana prevedeva una caccia insaziabile per scoprire cosa mangiano e bevono i veri brasiliani. Il mio consiglio: salta la Caipirinha.
1. Vitamina de abacate
I miei amici americani spesso si sentono rabbrividire alla vista di me che sorseggia una nebbiosa vitamina de abacate verde al mattino, che si ottiene mescolando avocado, zucchero e latte. I frullati miscelati (in portoghese, chiamati vitaminas) sono popolari in tutto il Brasile. Ma un frullato di avocado? Veramente?
I brasiliani, al contrario degli americani, pensano all'avocado come un frutto (e uno che dovrebbe essere addolcito piuttosto che salato). Gli avocado brasiliani sono più grandi di quelli nordamericani e un quarto e mezzo di un avocado brasiliano è sufficiente per un frullato monodose. Provane uno e rimarrai sorpreso da quanto bene il sapore dell'avocado funzioni come ingrediente dolce, piuttosto che salato.
2. Porradinha
Questo è un classico tra gli studenti universitari in Brasile (chiunque delle "generazioni più anziane" si vergognerebbe di essere visto bere questo in pubblico). Per preparare una porradinha, devi riempire mezza tazza di cachaça, rum brasiliano. Aggiungi una piccola quantità di Sprite, Coca-Cola o altra soda simile.
Copri la tazza con la mano, sollevala e colpisci il tavolo. Il volume della bevanda crescerà rapidamente, quindi cerca di ridurla in un solo sorso e ti sentirai giustamente come se avessi appena levou uma porrada - "hai preso un pugno.".
3. Batida
Una batida è la parola brasiliana per un frullato alcolico. È un mix di cachaça (o puoi sostituirlo con qualche altro liquore), frutta, ghiaccio e molto zucchero.
I batidas sono i preferiti dai chioschi che fiancheggiano le spiagge lungo la costa brasiliana. Tutto quello che devi fare è nominare il frutto - maracujá (frutto della passione), cocco (cocco), morango (fragola) - e il venditore sarà felice di fondere il tuo rinfresco personalizzato. Anche la caipirinha è solo un altro tipo di batida.
4. Caldo de cana
Caldo de cana. Foto di kawanet
Caldo de cana (chiamato anche garapa) è letteralmente "succo di zucchero". Se sbucciate la canna da zucchero e poi fate scorrere la canna attraverso una pressatrice, produce un succo giallo-verdastro chiamato caldo de cana. I brasiliani tendono ad avere un debole per i dolci e questo succo di canna da zucchero è disponibile nei mercati di strada praticamente ovunque in Brasile.
A volte viene aggiunto alla bevanda anche lime o ananas. Considerando che il caldo de cana è normalmente tra il 40% e il 50% di saccarosio in peso secco, l'impressione schiacciante quando si beve questa popolare bevanda brasiliana è di puro zucchero. Quindi assicurati di provare uno di questi mezzogiorno per un high da zucchero per adulti.
5. Chimarrão
Chimarrão è la versione brasiliana di yerba mate. Come in Uruguay e in Argentina, questo tè speciale è sia simbolico che sociale ed è comunemente condiviso tra un gruppo di amici. Quando si condivide il chimarrão, il tè viene passato in una tazza di metallo (a volte con una cannuccia), e tutti a turno bevono da esso.
Chimarrão ha molti degli stessi benefici per la salute del tè verde cinese e contiene molta caffeina naturale. Questa bevanda è molto più comune negli stati del sud del Brasile che in qualsiasi altra parte del paese. Lì vedrai gente sorseggiarlo ovunque dalle scuole ai centri commerciali.
6. Agua de coco
Letteralmente significa "acqua di cocco", questa classica bevanda brasiliana viene spesso sorseggiata direttamente dalla noce di cocco stessa. Le noci di cocco acerbe contengono molto più liquido delle noci di cocco mature, poiché il liquido viene assorbito dalla polpa del frutto. Quindi, per produrre agua de coco di alta qualità, le noci di cocco verdi vengono strappate dagli alberi e aperte per una bevanda dolce e idratante.
L'Agua de Coco può essere facilmente trovata ovunque vicino a una spiaggia o in strada in Brasile. Per dimostrarti che il loro prodotto sarà il più fresco possibile, i venditori di solito apriranno la noce di cocco davanti a te con un piccolo machete.
7. Guaraná
Il Guaraná Antartica è la bibita analcolica nazionale del Brasile e ha un sapore deciso e deciso. È anche lo sponsor ufficiale della squadra nazionale di calcio brasiliana (sì, hanno battuto la Coca-Cola a quel titolo). Questa bevanda prende il nome dalla bacca di guaraná, un frutto amazzonico che è un booster di energia naturale; ha il doppio della caffeina dei chicchi di caffè. Il guaraná, la soda, ha quantità molto ridotte di guaraná, il frutto.
8. Bevande a base di anacardi:
a.) Suco de caju
Foto di Vagner Carvalheiro
Il Suco de Caju è un delizioso succo a base di anacardi. La maggior parte delle padarie (panetterie) in Brasile serve questo succo ed è una bevanda popolare per la colazione. Praticamente ogni mattina mangio questo tipico pasto brasiliano per iniziare la giornata: un misto quente (prosciutto brasiliano grigliato e sandwich al formaggio) abbinato a un bicchiere ghiacciato di suco de caju.
b.) Cajuína
Nello stato brasiliano nord-orientale di Piauí, l'anacardio divenne una specie di simbolo di stato. Ciò è dovuto al cajuína, un tipo di bevanda immortalata dalla canzone Cajuína, dal musicista brasiliano Caetano Veloso. Il cajuína è molto dolce e non è anche astringente perché vi è aggiunta della gelatina che neutralizza i tannini.
*** Esplora la scena delle feste mondiali con 101 LUOGHI DA OTTENERE F * PRELIMINATI PRIMA DI MORIRE. In parte una guida di viaggio, in parte un commento sociale ubriaco, 101 luoghi da scoprire prima di morire potresti avere alcune delle scene più esilaranti e osservazioni dirette sulla cultura giovanile di qualsiasi libro che tu abbia mai letto. ***
