Bar + Vita notturna
Quando gli autori del cibo discutono del cibo, dovrebbero dividerlo in due categorie: cibo sobrio e cibo ubriaco. Il cibo sobrio è ciò che mangi quando vai in un ristorante elegante e vuoi che la vera artigianalità sia messa nel tuo cibo. È quello che vuoi spendere un sacco di soldi per mangiare. Il cibo ubriaco è ciò che ti spinge in gola dopo una notte di forti bevute nella speranza sbagliata che assorbirà tutto ciò che l'alcol non ha ancora fatto nel tuo flusso sanguigno.
Per quanto mi riguarda, una categoria non è migliore dell'altra. Adoro un pasto ben preparato, ma c'è qualcosa di veramente fantastico nel far cuocere il grasso su un piatto davanti a me e poi mi aspetto di mangiarlo, vergognoso, nel vicolo accanto al ristorante prima di prendere un taxi a casa.
Ognuna delle regioni americane ha le sue specialità - pizza a Chicago e New York, messicana nel sud-ovest, barbecue ovunque - ma l'America è l'America e sappiamo cogliere una buona idea e poi prenderci il merito da soli. Per il cibo ubriaco, ovviamente, distinzioni come "chi l'ha fatto per primo" e "dove è il migliore" non contano - tutto ciò che conta è "è davanti a me?" E "posso tenerlo giù?" Qui sono alcuni dei migliori cibi ubriachi regionali (e nazionali) d'America, nonché uno o due posti per trovarli.
1. Chili dog
Foto: Jeffrey W
Cosa potrebbe esserci di più semplice? Un hot dog con chili con carne e formaggio. Probabilmente il più famoso della East Coast (arriveremo alla variazione di Cincinnati più tardi), il chili dog (o "Coney") è un classico cibo da ubriaco. Il meglio che ho avuto è al Chili Bowl di Ben a DC.
2. Pizza di New York
Foto: Guian Bolisay
L'eterna faida tra le scuole di pizza di New York e Chicago è sciocca perché i due sono fondamentalmente diversi. E sono entrambi deliziosi. È come una discussione su chi è meglio, i Beatles o gli Stones? Risposta: chi se ne frega? Il mondo è meraviglioso con entrambi. Time Out offre la migliore fetta di torta a Lucali, ma la City ha una pizza così grande che chi se ne frega davvero delle classifiche?
3. L'umile hamburger
Foto: Robyn Lee
Gli hamburger sono un'istituzione americana, ma ogni regione ha il suo miglior hamburger. Il miglior fast food, non gourmet, hamburger perfetto per essere bevuto che ho avuto è di In-N-Out, che è l'argomento più forte che ho per trasferirmi sulla costa occidentale. Menzioni d'onore a Shake Shack e Five Guys.
4. Tacos
Foto: Epicureo ulteriore
I miei amici del West si lamentano del fatto che non c'è un buon messicano qui a Washington, e mentre non sono d'accordo (che succede, District Taco!), So che la vera casa del cibo messicano negli Stati Uniti è il sud-ovest americano. Il Daily Meal dà il "meglio nel paese" distinzione a La Taqueria a San Francisco, ma onestamente, fintanto che sono trash e ne posso mangiare 17, sono bravo con qualunque cosa.
5. Piatto di immondizia
Foto: KNile
Ce n'è solo uno, e questo è presso Nick Tahou Hots a Rochester, New York. Un piatto di immondizia è esattamente quello che sembra: un mucchio di cibo grasso. Ciò include cheeseburger, salsiccia italiana, hots rossi, gare di pollo, uova e una serie di altre cose (a seconda della variante ordinata). È come un panino grasso (continua a leggere), ma senza la scusa di metterci sopra un panino. È ora di ubriacarsi a Rochester.
6. Gyros
Foto: jeffreyw
Pronunciato "yeer-ohs", non "jy-ro", il giroscopio è un piatto tradizionale greco di agnello arrosto, alcune verdure e salsa tzatziki avvolto in una pita. Mi sembra di imbattermi in giroscopi mentre vagabondo ubriaco in quartieri sconosciuti, ed è sempre come imbattersi in un vecchio amico. Prova Bill's Gyro Souvlaki ad Atlantic City.
7. La McGangbang
Foto: Jim Kelly
Probabilmente avrai degli sguardi vuoti se entri in McDonald e ordini la McGangbang. Ecco cosa fai invece: prendi un doppio cheeseburger e un McChicken, quindi metti il McChicken tra le polpette di cheeseburger e avrai fatto la perfezione del cibo ubriaco. Quello nella foto sopra è in realtà fatto dagli hamburger di Wendy, ma hey, sei ubriaco, non puoi dire la differenza. Disponibile letteralmente ovunque.
8. Nachos
Foto: AlanaGKelly
Penseresti che i nachos sarebbero più difficili da rovinare - patatine con carne, formaggio, forse qualche verdura? Ma è stranamente difficile trovare nachos davvero deliziosi, soprattutto se non vivi nel sud-ovest. Devi stratificare gli ingredienti, ragazzi! Non voglio arrivare in fondo alla pila e ho solo patatine di mais!
9. Il marrone caldo del Kentucky
Foto: Tojosan
Il marrone caldo del Kentucky è un alimento base ubriaco nello Stato Bluegrass. È un panino con pancetta di tacchino a faccia aperta ricoperto di salsa Mornay o, in un pizzico, solo formaggio fuso. Non ho davvero bisogno di venderlo più di così. Provalo a casa sua: il Brown Hotel a Louisville.
10. Cheesesteak di Philly
Foto: Jpellgen
La mia cosa preferita di Philadelphia sono le cheesesteaks. Jon Stewart, che ha intrapreso una carriera nel raccogliere combattimenti con altre città, ha recentemente tentato di eliminare le cheesesteaks ma alla fine ha ammesso che le amava davvero, anche se devi ordinarle "con Whiz". Il mio preferito è nella foto: Pat's King of Steaks, casa della cheesesteak. Conosco persone che mi ucciderebbero per aver scelto Pat's invece di Geno.
11. Poutine
Foto: Jenny Potter
Diamo credito dove è dovuto. Questo è un piatto fondamentalmente canadese (o, per i separatisti, fondamentalmente quebeciano). Ma le patatine ricoperte di salsa e formaggio sono un'idea così bella che appartiene a tutti, specialmente agli ubriachi. Gli americani stanno misericordiosamente iniziando a rubare questa meravigliosa ricetta e vendendola agli ubriachi per le nostre strade, ma per il meglio, Thrillist suggerisce Le Banquise a Montreal. Aggiungi la bistecca per portarla a un altro livello.
12. Piatto fondo di Chicago
Foto: Sara B.
Ho dovuto mettere la pizza qui due volte per le sue due incarnazioni più famose. Il piatto profondo di Chicago è, come diceva Jon Stewart, quasi "una fottuta casseruola". Ma Dio benedica questa casseruola. È molto più meritevole del titolo di "torta" rispetto alla sua controparte newyorkese in termini di struttura, e la cosa buona è che puoi riempirlo con ingredienti, rendendolo perfetto da bere. Il thrillist rende onore a Lou Malnati, ma è un intenso dibattito.
13. Burritos
Foto: Jeffrey W
La vera essenza dietro il miglior cibo ubriaco è "accumulare quanta più merda possibile insieme e avvolgerla in qualcosa". Questa è anche la definizione di un burrito, che si traduce direttamente in "piccolo asino". Nate Silver, predittore delle elezioni e veggente di tutto, al momento sta organizzando un torneo a eliminazione diretta Best Burrito in America e dovresti dare un'occhiata a quello che ha da dire al riguardo. Nel frattempo, salta Chipotle e prendi i tuoi burritos dai camion del cibo - sono quasi sempre migliori.
14. Panino cubano
Foto: jeffreyw
Il sandwich cubano in realtà non è nato a Cuba - è della Florida. E considerando che è fondamentalmente solo un panino al prosciutto e formaggio - che può essere insipido e noioso - è incredibile che non ci siano cattivi panini cubani, ovunque. Quindi fatti martellare e prova la Grotta di Gaspard a Tampa.
15. Kebab
Foto: JJ
Tecnicamente non è un cibo americano, sì, ma ehi, nemmeno la pizza. Assorbiamo tutto in questo paese. I kebab - o, se si è onesti su ciò che si vuole veramente, la carne sul bastone - sono un'importante importazione mediorientale perfetta da bere. Di solito è solo carne speziata, cotta e davvero, cos'altro potresti desiderare? Se sei mai a Oxford, nel Mississippi, dai un'occhiata al Chevron Food Mart per il pollo alla griglia.
16. Pancetta patatine fritte cheddar
Foto: Hannah
Voglio dire, la bellezza è nel titolo. Bacon. Cheddar. E patatine fritte. Se sei barbuto come me, puoi assaporare la gioia di avere quegli odori sul tuo viso per qualche giorno dopo. Puoi trovarli quasi ovunque negli Stati Uniti, ma Endless Simmer suggerisce la Lucky 7 Tavern a Jersey City.
17. Banh mi
Foto: wEnDy
Mentre ci sono molte cose orribili che sono venute fuori dal colonialismo, uno dei suoi prodotti veramente meravigliosi è stata la fusione della cucina del Sud-Est asiatico e francese nella moderna cucina vietnamita. Gli americani hanno felicemente adottato due dei piatti vietnamiti più popolari: pho e banh mi. Pho è una zuppa, quindi non è adatto all'ubriachezza. Banh mi, tuttavia, è un sandwich ed è perfetto per assorbire le sostanze chimiche che hai messo nello stomaco. C'è una grande popolazione vietnamita a Seattle e il New York Times suggerisce Saigon Deli, ma si chiudono presto, quindi potresti volerli prendere dopo aver bevuto giorno.
18. peperoncino Cincinnati
Foto: Wally Gobetz
Il piatto d'autore della mia città si presta molto alla malignità da parte di persone che fanno il tifo per diverse squadre sportive, ma i tre modi, i tuffi al peperoncino o il formaggio con il peperoncino Cincinnati su di loro sono la mia scelta n. 1 per il cibo ubriaco. Il posto migliore per ottenerlo - e questo è molto dibattuto in Cincy - è Skyline Chili.
19. Panino al roastbeef
Foto: enigmabadger
I panini al roastbeef devono essere sciatti e possibilmente ricoperti di formaggio cheddar. La mia unica opzione per crescere era Arby, e seriamente - fanculo quella merda. Mi dispiace, Arby, ho bisogno di più carne. I residenti del grande stato del Massachusetts giurano su Roast Beef come un vero cibo da bere.
20. Cursori
Foto: Marshall Astor
Non c'è modo più vergognoso di svegliarsi da una notte di bevute che sotto una pila di minuscole maniche a cursore in cartone. O forse non meglio. I dispositivi di scorrimento sono tecnicamente hamburger, che ovviamente sono già in questo elenco, ma difficilmente possono adattarsi a tutta la sciattezza di un hamburger di dimensioni regolari, quindi l'obiettivo è quello di trovarne uno che scivoli facilmente lungo il tuo esofago. La mia scelta migliore? Castello bianco. Ma non dovresti mai andarci se non sei ubriaco o in alto.
21. Hot dog in stile Chicago
Foto: Arnold Gatilau
La cosa bella del mangiare quando si è ubriachi è che fintanto che ci sono un sacco di sapori e un sacco di grasso, davvero non ti frega niente di quanto sia buono o pulito messo insieme. Questo è cibo sciatto per gli slopfest. E i cani di Chicago sono perfetti per questo: ti sveglierai con i postumi della sbornia e coperto di resti di hot dog. Serious Eats dà il miglior cane di Chicago a Gene e Jude.
22. Il panino grasso
Foto: Emma Story
Ho incontrato per la prima volta il panino grasso mentre ero ubriaco alla mia alma mater, Penn State. Sono fondamentalmente sottomarini con ogni cosa brutta e grassa che puoi immaginare su di loro: patatine fritte, dita di pollo, cheesesteak, bastoncini di mozzarella, maionese … non provengono da PSU (credo che provengano originariamente da Rutgers nel New Jersey), ma queste caloriche bombe atomiche potrebbero essere il cibo ubriaco più americano qui. Il mio posto migliore per mangiarli è Are U Hungry? in State College, o RU Hungry? a Rutgers.
23. Shawarma
Foto: cyclonebill
Sai, considerando che così tanti paesi arabi sono devotamente musulmani e quindi non sono fan del bere, è un po 'strano che ci abbiano dato così tanti cibi perfetti da bere. Sono un fan di Shawarma e Falafel, e il migliore che abbia mai visto è stato nella grande città di Londra. Per fortuna il cibo ha ricevuto un enorme impulso dal film The Avengers, quindi se non è vicino a te, lo sarà presto. So di aver favorito DC in questo articolo con le mie scelte, ma Amsterdam Falafel in Adams Morgan, DC è troppo dannatamente bello per non consigliarlo a tutti.
