Viaggio
Foto principale: oceanyamaha Foto: satoru kikuchi
Per il tossicodipendente munchie, il Giappone è una terra Disney di prelibatezze.
Dagashi è il cibo spazzatura nostalgico e vecchio stile senza pretese - il tipo che molti adulti giapponesi oggi probabilmente acquistano da bambini in una mamma e negozi pop vicini decenni fa.
Purtroppo, i bambini ricevono più soldi dai loro genitori in questi giorni e vogliono spuntini più nuovi e più elaborati, facendo chiudere molti vecchi negozi di Dagashi. La vista di un negozio di dagashi non è più così comune, ma se ne trovi uno, entra con 500 yen, prendi un cestino e uscirai con il sorriso a trentadue denti di un bambino e una manciata di prelibatezze insolite.
Ecco alcuni oggetti unici con sapori che non puoi trovare a casa.
1. Umai bou
Foto: kanko *
Pensa a un Cheeto lungo e perfettamente cilindrico, con sapori giapponesi come uova di merluzzo piccanti, prugna di ume boshi, okonomiyaki (pancake salato giapponese) e tako yaki (polpette di polpette di polpo). Li ho sbriciolati e li ho usati come condimenti per riso al vapore quando stavo per finire il furikake (condimento di alghe per riso).
2. Ramune
Ramune è come la versione giapponese di Squirt nella classica bottiglia di vetro, tranne per il fatto che ha un gusto più morbido con meno retrogusto di agrumi. Un marmo di vetro che funge da tappo di sughero viene spinto sul fondo del barattolo prima di deglutire. Il Ramune è anche un tipo di caramella, simile agli Sweettarts ma più spesso e più cremoso quando si scioglie in bocca. Viene fornito in repliche di giocattoli di plastica in miniatura della bottiglia di Ramune, lattine di bibite giapponesi o forme di frutta. Conservare i contenitori come giocattoli.
3. Yakisoba secco
Se ti piace fare uno spuntino con spaghetti di ramen istantanei non cotti, questo è per te: questi pezzi di noodles yakisoba crudi e stagionati non possono essere ricostituiti come ramen istantanei se dovessi aggiungere acqua, ma a prescindere, sono ancora deliziosi.
4. Su konbu o alghe aceto
Immagina un pacchetto simile a una gomma di Wrigley, ma al posto della gomma, estrai fogli di fogli di alghe perfettamente rettangolari. Non è solo molto meno rumoroso della gomma da masticare, è anche un'alternativa più sana.
5. Sakura daikon
Una fetta di ravanello daikon è conservata in una salamoia di dolcezza saccarina, acidità simile a ume boshi e un colore rosso neon che ti tinge di rosa. È uno spuntino sottaceto, proprio come gli aneto kosher che sgranocchiavi a tarda notte.
Foto: aki.sato
6. Konpeitou
Queste colorate piccole stelle appuntite sono zucchero puro: mangia abbastanza e aumenterai il livello di zucchero. Sono una delle più antiche caramelle giapponesi, che si credeva esistessero prima del 1700. Probabilmente provengono dall'arrivo dei portoghesi: ho letto che konpeitou deriva dalla parola portoghese confeito, che significa pasticceria.
7. Fugashi
Il Fu è un tipo di glutine di grano giapponese, che si gonfia quando viene messo nelle zuppe. Fugashi è la versione zuccherata dello zucchero di canna che si ammorbidisce in bocca con il primo bocconcino. È molto simile a uno zucchero filato compatto e duro nella consistenza, ma un po 'più spugnoso quando mescolato con la saliva.
8. Bastoncini di Kinako
Il kinako è una polvere di soia tostata a secco utilizzata per condire il mochi normale: se sei noto per versare in bocca pacchetti di kinako come spuntino, adorerai il bastoncino di kinako. È la versione condensata di un sacco di kinako confezionato con sciroppo di zucchero e arrotolato in un bastoncino.
9. Yochan Ika
Foto: psd
O ti piace questa roba o ne sei disgustato: sembra un frutto arrotolato, ma il suo odore e sapore di pesce è un omaggio che segnala calamari altamente elaborati e appiattiti.
10. Marmellata di Ume
Una marmellata zuccherata e innaturalmente rossa fatta di prugne ume, si presenta in un pacchetto quadrato molto simile al ketchup di McDonalds. Viene aspirato dal pacchetto di plastica o distribuito tra due wafer rotondi prima di sgranocchiare.
11. Neri ame
Dopo la seconda guerra mondiale, i bambini hanno scoperto che i neri ame erano caramelle fantasiose, o almeno così mi hanno detto. Un globo di sciroppo di glucosio di malto dai colori vivaci viene spalmato sulle bacchette che i bambini possono usare per ammorbidire le caramelle prima di succhiarle.
12. Sakura mochi
Questo non è il vero mochi, poiché gli ingredienti dicono principalmente zucchero, rendendolo più simile a una gelatina di frutta gommosa. Viene in un vassoio poco profondo con scomparti quadrati in miniatura che contengono le caramelle e uno stuzzicadenti per raccogliere i pezzetti di mochi - è disponibile in diversi gusti come ciliegia, miscuglio di frutta e persino Coca Cola.
13. Yogurt marocchino
Se hai trascorso la tua infanzia in Giappone oltre venti anni fa, lo yogurt in vasetti di vetro veniva comunemente consegnato a casa dalla Meiji Company. Questa è una piccola replica di plastica di un vasetto di yogurt, ma invece riempita con una caramella alla frutta in polvere, che come lo yogurt vintage, viene fornita con un cucchiaio di legno per raccogliere. Le caramelle, purtroppo, mi ricordano troppo i konagusuri per bambini al gusto di frutta (medicinali in polvere).
