Lavoro dello studente
Nota del redattore: Kita Roberts è la carnivora food blogger dietro Girl Carnivore e Pass the Sushi, nonché una appassionata di viaggi e una fotografa. Dal suo tavolo da cucina ai ristoranti Michelin allo street food in Cambogia e viceversa, Kita è una fotografa di cibo stellare in ogni circostanza. Ha condiviso con noi i suoi migliori consigli per foto di cibo migliore, accompagnate da alcune delle sue immagini brillanti e golose.
Fai le tue ricerche
Devi considerare la loro posizione, l'ora del giorno e quanto sarà impegnata. I ristoranti di carattere - che si tratti di un buco nel muro o di un hotel a cinque stelle - ti aiuteranno a fare scatti fantastici di volta in volta. Vivrai dell'atmosfera; ti ispirerà e ti aiuterà a ottenere lo scatto che stai cercando. Il personale accogliente, un po 'di luce per le finestre e un piano da tavolo che ti piace (che si tratti di una tavola calda, delle bacchette o della biancheria da tavola bianca) ti aiuteranno anche a ottenere un ottimo scatto.
Vai presto
Arrivare presto per la luce naturale (se possibile) e prendere un posto vicino alla finestra, se ce n'è uno. Se non ci sono finestre disponibili, prenditi un momento per guardarti intorno e vedere qual è la situazione dell'illuminazione e chiedi una sedia sotto o vicino a una grande fonte di luce. Se ti trovi in un carrello o in una bancarella di cibo, cerca eventuali tavoli o panche nelle vicinanze dove puoi sistemarti - trova qualcosa su cui puoi mettere in scena una foto o intorno. Indipendentemente da finestre e tavoli, se non c'è più luce, lo scatto sarà sostanzialmente più difficile e probabilmente non avrà l'aspetto che stai cercando.
Non usare il flash
Almeno, non quello sulla tua fotocamera. Il flash, almeno come esercitato da un dilettante, è la morte di qualcosa di remoto appetitoso o attraente. Cerca sempre di utilizzare tutta la luce naturale consentita dalla situazione. Se è buio, dovrai metterti sotto una luce che non colora uno strano colore sul cibo.
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Tratteniti
Un pericolo del lavoro sta diventando troppo affamato per funzionare chiaramente. Prepara un po 'di pane o qualcosa di gratuito mentre aspetti, ma preparati a comporre (sia te che il cibo) prima di scavare.
Considera i dettagli
Assicurati di catturare i dettagli che completano il tuo pasto - le bevande, gli antipasti, ecc. - e non solo il piatto principale. Considera il piano del tavolo, i tovaglioli, gli utensili, le decorazioni (ad esempio luci di Natale, candele, fiori). Puoi girare questi quando arriva il tuo pasto, come scena, ma puoi anche girare questi prima e dopo l'evento principale se stai cercando di creare una storia multi-immagine sull'esperienza piuttosto che una singola foto.
Usa quello che hai
Metti in piedi un menu o chiedi al tuo compagno di sala di tenere un grande tovagliolo bianco per far rimbalzare la tua immagine. Non sentirti strano o preoccupati di distinguerti, sii comodo e sicuro del tuo lavoro.
Comporre
Quando il cibo esce, prova a comporre il tuo scatto in modo da poter mostrare l'intero piatto, evidenziando la funzione. Usa un'apertura ampia per ammorbidire lo sfondo e il primo piano e attirare l'attenzione su qualunque sia la stella dello spettacolo (ma non così in basso che nulla sembra a fuoco e / o hai messo a fuoco completamente!)
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Scrivi di nuovo
Esegui diverse composizioni per assicurarti di avere varietà - livello degli occhi, dall'alto, orizzontale, vicino, largo, sfondi diversi. Varia i tuoi angoli. Per cenare fuori, adoro i colpi dall'alto. Sto semplicemente in piedi e tengo la mia macchina fotografica sul tavolo e faccio una foto al ribasso. Cibo, sottobicchieri, mani, tutto. È un vero tavolo. Quindi mi siederò di nuovo e avrò uno scatto dettagliato del piatto evidenziato.
Guarda lo sfondo
Mantieni uno sfondo pulito usando un'apertura bassa, ma non lasciare lo sfondo completamente vuoto. Adoro includere bevande e utensili negli scatti per dare più la sensazione di un vero tavolo, anziché solo una scena messa in scena. Guarda le braccia di altre persone, le gambe dei server, le piante casuali o qualsiasi altra cosa sullo sfondo che allontani dall'umore o che distragga / accada. Potrebbe essere necessario attendere il momento giusto quando i server / braccia / gambe / ecc. Sono fuori dal telaio. Ricorda il suggerimento n. 4?
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Non giocare con il tuo cibo
Non aggiungere altro contorno o riorganizzare troppo. Ogni piatto ha carattere e non deve essere perfetto. Se pensi troppo a come lo sciroppo sta cadendo dai tuoi pancake, darai alla foto un senso di non autenticità. Alcuni tocchi qua e là vanno bene, un'interazione come versare la salsa o raggiungere una mano può funzionare bene, ma evita la sensazione di messa in scena. Lascia che il piatto abbia carattere.
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Aumenta quell'ISO
Di solito non è l'illuminazione ideale nelle impostazioni del ristorante: giro i miei ISO il più in alto possibile in modo da ottenere scatti più luminosi. Considera la marca e il modello della tua fotocamera e in quale momento il rumore dell'ISO sarà evidente - non andare troppo in alto. Naturalmente, assicurati che l'apertura sia buona e ampia in modo da raccogliere la luce extra in quel modo prima di passare a ISO. Insieme a questo, tieni d'occhio la velocità dell'otturatore altrimenti non avrai scatti nitidi.
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Impegnarsi con lo staff
Racconta storie, prendi nomi, parla con lo chef. Sì, dovresti anche farlo con il cibo di strada, nei camion di cibo, ecc. Fai del tuo meglio per rompere la barriera linguistica o portare un amico / traduttore che può aiutarti. Ottieni scatti d'azione. Le persone di tutto il mondo lo adorano quando ti interessano per loro e per il loro lavoro, e sono più disponibili ad essere fotografate dopo aver trascorso alcuni istanti a riscaldarle. Scatta foto delle persone, dell'edificio, delle decorazioni, dell'azione culinaria, non solo del cibo.
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Prendi nota
Prendi appunti sul cibo, i sapori, l'atmosfera e il carattere del ristorante, il tuo servizio e l'esperienza complessiva. In questo modo, quando rivedi le immagini in un secondo momento, puoi facilmente richiamare tutte le informazioni. Inoltre, scatta una foto del menu, se ce n'è uno, anche quando viaggi: puoi usare un traduttore online per scoprire cosa hai appena mangiato. Se non è presente alcun menu, puoi chiedere allo chef o al personale di scriverlo e tradurlo in un secondo momento.
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