Ristoranti
STRAIGHT UP: Gli stand di taco di Città del Messico sono una specie di universo di street food diverso da qualsiasi altra parte. Economici, aperti a tutte le ore e di solito pieni di salse fresche e verdure (se no, vai in un altro stand), sono il grande denominatore comune della società e della cultura messicane. Tutti - ricchi, poveri, sobri, ubriachi - si mettono in fila e mangiano insieme davanti ai loro stand preferiti. I migliori tacos di Città del Messico si trovano negli stand che sono diventati istituzioni di quartiere che risalgono a decenni fa, posti con lunghe code e atmosfere quasi da festa. Ecco da dove iniziare:
1. El Paisa de los Reyes
Tacos el paisa de los reyes è in circolazione da almeno vent'anni e serve i densi quartieri alla periferia di Coyoacán. Ogni pomeriggio ricevono enormi trompas o pile di carne di maiale e ananas che cucinano sul girarrosto per la folla di quella sera che ordina tacos al pastore. Se sei vegetariano, basta chiedere un con cebollas (cipolle saltate) e poi riempirli con le loro salse eccellenti. Vale la pena fermarsi se navighi intorno a Coyoacán per il pomeriggio.
Dove trovarli: Calle Europa 32
2. El Huequito
Foto: El Huequito
El Huequito è in circolazione dalla fine degli anni Cinquanta ed è un forte contendente per il miglior pastore di taco al Messico. La loro specialità è il gourmet taco al pastor, che manca di ananas e coriandolo, ma lo compensa con un enorme aiuto di carne super gustosa. Il loro nome significa letteralmente "il piccolo buco", che è un riferimento al primo stand che hanno aperto nel 1959 ed era appena più grande di un metro quadrato. Ora hanno quattro ristoranti a Città del Messico, tutti di altissima qualità. Prova la loro famosa zuppa di tortilla prima di andare per il pastore e prova la loro incredibile salsa verde.
Dove trovarli: Ayuntamiento 21. Centro
3. El Vilsito
Un negozio di riparazioni auto di giorno, taqueria di notte, El Vilsito ha guadagnato popolarità grazie ai loro fantastici tacos al pastor. Inizia con tre tacos al pastor con todo (cipolla, coriandolo e ananas), ma lascia un po 'di spazio per una delle loro gringas (pastore e formaggio grigliato in una tortilla di farina) e volcane (tortillas fritte condite con formaggio e la tua scelta di bistecca o pastore). Questo posto si trova nella zona di Narvarte e saprai che sei vicino a causa di un gran numero di auto in attesa di un parcheggio in tutto il luogo. Come per ogni voce di questo elenco, la pazienza è altamente raccomandata.
Dove trovarli: Av. Universidad 248. Narvarte
4. El Abanico
I tacos Carnitas (maiale fritto) sono obbligatori in ogni spedizione di taco in Messico. Questa è una delle specialità preferite del Messico per i tacos mattutini e si trova in quasi tutti i mercati e tianguis di Città del Messico. La maggior parte dei posti di carnitas sono opzioni decenti, ma ci vuole qualcosa in più per far brillare un taco, e questo è esattamente ciò che El Abanico fa meglio. Un favorito locale, El Abanico eccelle in tutte le sue specialità, ma le persone giurano per i loro carnitas, alcuni addirittura osano dire che sono i migliori in Messico. Non aver paura dell'enorme fila di persone che va dietro l'angolo, il personale è estremamente efficiente e ti godrai un bel macaco taco in meno di quindici minuti.
Dove trovarli: Francisco J. Clavijero 226. Tránsito
5. El Tizoncito
Una pubblicazione partagée di The Gannet (@the_gannet) le 21 Déc. 2015 à 11h33 PST
El Tizoncito è una scommessa sicura se vuoi provare un'ampia varietà di tacos e alcuni altri piatti tradizionali messicani in un ambiente amichevole e accogliente. Hanno iniziato come un piccolo buco nel muro a Condesa a metà degli anni sessanta e ora hanno quasi venti ristoranti in tutto il Messico. Sostengono di aver inventato i tacos al pastor e, anche se questa affermazione è discutibile, devo ammettere che il loro gioco pastore è davvero forte. Questa è una delle tradizionali fermate di taco a Città del Messico, e può essere un po 'più costosa rispetto ad altri posti in questo elenco, ma la varietà e la qualità dei loro piatti lo giustificano totalmente. Prova i fagioli fritti con tortilla chips che servono da entrata e cerca di non finire il tutto prima che arrivi il tuo primo taco.
Dove trovarli: Campeche 362. Condesa
6. Di Siempre Vegana
Se stai cercando i migliori tacos vegani in città, non cercare più. Por Siempre Vegana è un piccolo stand di taco nel centro di Colonia Roma, a pochi metri da Insurgentes. Il loro menu è piuttosto vario, offrendo versioni vegane di tacos tradizionali a base di funghi, seitan, tofu e soia. Il personale è super gentile e sempre pronto ad aiutarti a decidere qual è il taco giusto per te e quale salsa è la meno piccante. Anche se non sei vegano, questo posto merita una visita se vuoi provare dei buoni tacos originali. Se arrivi in bici, l'acqua fresca è a casa!
7. El Túrix
Con oltre quarant'anni di esperienza, El Túrix offre i sapori tradizionali del sud-est del Messico in un piccolo stand di taco nella zona di Polanco. La specialità è la cochinita pibil, uno dei piatti più conosciuti della penisola dello Yucatan, fatto di maiale arrosto lento condito con achiote e accompagnato con cipolle viola in salamoia e peperoncini habanero (sì, può essere abbastanza caldo, ma per la tua esperienza completa tu non ci resta che provarci). El Túrix contrasta con i ristoranti di fascia alta intorno a Polanco, ma è sopravvissuto alla maggior parte dei suoi concorrenti nel corso degli anni. Attenzione, questo piccolo posto è sempre pieno, quindi dovrai aspettare in fila, e lo staff è famoso per non essere un esempio di cortesia … ma la cocciniglia è meravigliosa.
Dove trovarli: Emilio Castelar 212. Polanco
8. Los Cocuyos
Una pubblicazione partagée di Thomas Troisgros (@ttroisgros) il 27 aprile 2017 alle 2h32 PDT
Situato nelle affollate strade del Centro Histórico di Città del Messico, Los Cocuyos assomiglia esattamente a qualsiasi altro taco in giro, ma ha ottenuto il riconoscimento internazionale grazie alla varietà di ingredienti freschi, taqueros amichevoli e, naturalmente, le loro salse, mucca santa, quelle salse ! Qui troverai tutte le migliori varietà di taco: lengua (lingua), cabeza (testa), tripa (intestino), ojo (occhio) e la loro specialità, il suadero (petto). Si chiudono solo per un paio d'ore ogni mattina, quindi non aver paura di presentarti qui a tarda notte. Basta essere consapevoli che potrebbe esserci una linea anche alle tre del mattino.
Dove trovarli: Bolivar 56. Centro
9. La Abuela
Se sei stato a Città del Messico, probabilmente hai visto queste biciclette con un cestino avvolto in plastica blu. Bene, anche quelli sono tacos. I tacos de canasta (letteralmente tacos da basket) sono un tipo speciale di taco al vapore ripieni di chicharron (pelle di maiale fritta), patate, adobo (maiale con peperoncino) o fagioli fritti. Una buona opzione per un boccone mentre si passeggia per le strade del Messico. Tuttavia, non tutti i taco de canasta sono uguali. La Abuela è un marchio che è cresciuto nel cuore della gente del posto grazie alla loro visione non tradizionale dei tacos de canasta. I tacos di La Abuela sono più grandi, più gustosi e più vari degli altri tacos al vapore. Puoi persino acquistare un intero paniere se stai organizzando una festa.
Dove trovarli: trova uno stand vicino a te su questa mappa.
10. El Pescadito de Sonora
Una pubblicazione partagée di The A Lens x Men || México (@picturesandbeers) le 22 Juin 2017 à 12h36 PDT
Forse i tacos di pesce non sono la prima cosa che viene in mente a Città del Messico, ma El Pescadito de Sonora ti farà pensare in modo diverso dopo aver provato la loro varietà di specialità di pesce, gamberi e marlin. Situata nella periferia di Condesa, questa taqueria è una vera testimonianza dell'esperienza dei frutti di mare del Messico settentrionale. Ordina un paio di tacos di gamberi, aggiungili con la loro varietà di salse e verdure, prendi una birra Pacifico ghiacciata e goditi una delle migliori esperienze di pesce che puoi avere così lontano dalla costa.
Dove trovarli: Atlixco 38. Condesa
11. El Rincón Tarasco
Questa è un'altra di quelle bancarelle di taco che passa inosservata all'occhio inesperto, ma se vieni qui una mattina del fine settimana, sarai immediatamente sorpreso dal numero di persone che aspettano la loro correzione di taco. El Rincón Tarasco è specializzato in carnitas, ma a differenza di El Abanico, non vendono nient'altro. Questo è uno di quei posti che hanno fatto svegliare la gente del posto presto e guidare per tutta la città il sabato mattina per generazioni. Molti buongustai pensano che questi siano i migliori carnitas che puoi trovare fuori da Michoacan … anche se i fan di El Abanico non sono d'accordo. Tieni presente che si tratta di tacos mattutini e prima arrivi, più varietà troverai.
Dove trovarli: José Martí 142. Escandón
12. El Jarocho
Una pubblicazione partagée di Taquería El Jarocho (@tacos_eljarocho) il 5 marzo 2017 alle 11h25 PST
I tacos de guisado (tacos di stufato) sono uno dei punti salienti del cibo di strada di Città del Messico. Ovunque si radunino le persone, c'è sempre un'auto con un baule aperto pieno di pentole con diversi stufati, riso e tortillas. El Jarocho è una taqueria specializzata in questo tipo di tacos. Offrono una grande varietà di stufati e alcuni altri classici come bistecca e pastore. Hanno sempre tortillas appena fatte e potresti facilmente mangiare qui ogni singolo giorno senza ordinare lo stesso taco due volte per lungo tempo. Li puoi trovare a Colonia Roma, a solo un isolato da Insurgentes.
Dove trovarli: Tapachula 94. Roma Norte
13. La Tonina
Il chilorio (carne di manzo tritata condita con una varietà di peperoncini e altre spezie) è uno dei piatti più tradizionali degli stati settentrionali del Messico. Quando combini il chilorio con tortillas di farina appena sfornate, ottieni una delle migliori esperienze culinarie in Messico, ed è proprio quello che otterrai a La Tonina, un piccolo ristorante in stile nordico situato a Colonia San Rafael. La Tonina ha ereditato il suo nome da La Tonina Jackson, una luchador messicana la cui sorella ha aperto il ristorante nel 1948. Questo è uno dei segreti meglio custoditi della città e un paradiso per gli amanti del cibo che manca ai sapori tradizionali del Messico settentrionale.
Dove trovarli: Serapio Rendón 27. San Rafael
14. El Borrego Viudo
Una pubblicazione partagée di [J] avier (@ franciscoar77) il 23 giugno. 2016 à 6h44 PDT
Questo è il posto dove i locali vanno dopo una notte selvaggia a Città del Messico, e le opinioni riguardo al cibo sono varie quanto arrivano. Personalmente, penso che i tacos siano buoni, non eccezionali, ma hanno una buona varietà e un fantastico tepache (una bevanda fermentata all'ananas) da abbinare al tuo ordine. Perché è presente nell'elenco? A causa dell'esperienza. In quale altro luogo puoi avere i tacos serviti direttamente sulla tua auto? El Borrego Viudo è sempre pieno dopo mezzanotte e ha quella certa atmosfera after-party che ti fa venire voglia di continuare fino al mattino successivo. E nonostante ciò che dicono tutti, otto su dieci locali sono finiti qui almeno una volta … anche se in realtà non lo ricordano.
