Cibo + bevande
1. Città del Messico
Benvenuti nella capitale mondiale del taco! Hai voglia di carnitas? Il Rincón Tarasco ti ha coperto. Vuoi provare alcuni dei migliori barbacoa in stile messicano? Basta visitare Los Tres Reyes domenica prossima. Curioso di cocciniglia e altre prelibatezze dello Yucatan? Testa a El Turix a Polanco. Vegano? Non un problema! Siempre Vegana Taquería ha un delizioso menu che ti aspetta. Ma qualunque cosa tu faccia, non lasciare la città senza provare tacos al pastor, in particolare, non lasciare la città senza visitare El Pastorcito. Ogni singolo taco che mangerai in futuro sarà un corridore fino a questo.
El Tizoncito e El Fogoncito sono alcuni altri posti famosi per godersi una grande varietà di tacos a Città del Messico. Altri, come Taquería Susy e El Califa, stanno guadagnando popolarità tra i locali e meritano sicuramente una visita.
2. Los Angeles
Se chiedi a cento persone la migliore taqueria di Los Angeles, avrai probabilmente cento risposte diverse e saranno tutte corrette. Los Angeles è la patria di una delle più grandi comunità messicane al di fuori del Messico e la qualità e la varietà delle sue taquerias non delude: il Tacos Truck di Leo serve tacos al pastore come quelli che non si trovano mai fuori dal Messico. Ricky's Fish Tacos ha alcuni dei migliori gamberi e tacos di pesce con il sapore originale di Ensenada e Carnitas El Momo è un posto perfetto per sbarazzarsi dei postumi di una sbornia. Ma LA si rivolge anche alla fantastica folla di taco: visita Guerilla Tacos se vuoi provare alcuni dei ripieni di taco più unici che siano mai usciti da un camion di cibo (sì cavolfiore con date medjool, ti sto chiamando unico e elegante). Oppure dimentica tutto ciò che sai sui tacos tradizionali e fai una visita al Revolutionario, la casa del taco nordafricano. Hai capito bene: tacos nordafricani!
Una foto pubblicata da Karen Tongson (@tongsonator) l'8 giugno 2016 alle 14:11 PDT
3. Tijuana
La città accreditata con l'invenzione dell'insalata Caesar è anche sede del famoso taco in stile Tijuana, e questo è un bel taco! Sovraccaricati di guacamole e riempiti con le migliori asada (bistecca) e adobada (bistecca di maiale piccante) del nord del Messico, questi tacos non sono secondi a nessuno e la gente del posto li preferisce su ogni variazione di taco dal Messico centrale. I frutti di mare freschi forniscono anche una varietà di ingredienti alla già impressionante scena del taco. Visita Mariscos El Mazateño o Tacos Titos se vuoi sapere come le tortillas migliorano ogni tipo di pesce; se asada e adobada sono tutto ciò a cui puoi pensare in questo momento, meriti una visita a Taconazo o Tacos El Franc; e se vuoi una lezione su come il formaggio rende tutto migliore, non dimenticare di fare il check-in a Los Salceados e ordinare alcuni dei loro famosi quesatacos. Godere!
4. New York City
New York è la più grande roccaforte del vero cibo messicano sulla East Coast e anche se la sua offerta di taco non è così varia come la sua controparte californiana, le articolazioni sparse per la città sono tra le migliori al di fuori del Messico e lasceranno piacevolmente sorpreso qualsiasi intenditore di taco la qualità dei loro ripieni e delle loro tortillas. Fai una visita a Taco Mix, dove l'ananas volante e la doppia tortilla di tacos al pastor ti ricorderanno immediatamente la tua bancarella preferita a Città del Messico; riscopri la tua eredità norteño con una salutare dose di tacos di asada e adobada a Los Tacos n. 1 o visita Taquería Izucar per alcuni dei migliori suadero da questa parte del confine. Ma aspetta, c'è di più! Se stai cercando alcune opzioni uniche senza lasciare da parte le specialità messicane, visita Toloache e chiedi i tacos di aragosta piccanti; puoi anche aggiungere delle chapoline (cavallette) se ti senti audace!
New York ospita anche uno degli esperimenti di fast food più interessanti: il taco coreano. Sia Kimchi Taco che Korilla BBQ sono buoni punti per scoprire in cosa consiste la mania del cibo messicano-coreano.
Una foto pubblicata da ROAMING HUNGER (@roaminghunger) il 2 giugno 2016 alle 12:09 PDT
5. Berlino
La ricerca di autentici piatti messicani in Europa è difficile. Tuttavia, i tacos e altri piatti tradizionali messicani sono riusciti in qualche modo a evitare le loro idee sbagliate comuni e occupano le strade della capitale tedesca in tutto il loro splendore. L'offerta è davvero varia e anche i messicani saranno piacevolmente sorpresi dalla qualità dei tacos locali (alcuni di loro sono anche sorprendentemente piccanti!). Ca rnitas, tacos dorados, enmoladas, tacos in stile gobernador … Lo chiami, c'è un locale alimentare a Berlino che ti copre. Luoghi come Ta 'Cabrón Taquería, offrono un menu completo spagnolo per i parlanti spagnoli, e altri, come Agüevo, offrono diverse affreschi di aguas per accompagnare i loro tradizionali antojitos. María Bonita, Chaparro e Tin Tan sono alcune altre buone opzioni per ottenere il tuo taco tedesco. Non dimenticare di fare una buona foto di Mezcal per lavare quelle quesadillas. Prost!
Una foto pubblicata da Agüevo Taqueria (@aguevotaqueria) il 31 maggio 2016 alle 5:40 PDT
6. Guadalajara
Guadalajara e Città del Messico sono due città in continua rivalità. I locali di entrambi questi luoghi si vantano sempre di chi ha la migliore squadra di calcio, le donne più belle, la versione più comprensibile dello spagnolo messicano e, ovviamente, i migliori tacos. Mentre Città del Messico domina sicuramente nel campo dei tacos al pastor, Guadalajara detiene la corona per i tacos di barbacoa. Il Barbacoa è fatto di carne di agnello o di capra, lentamente cotto alla tenera perfezione e condito con spezie diverse. È difficile individuare il miglior posto di taco barbacoa a Guadalajara, poiché sembra che ce ne sia uno in ogni angolo della città, ma Tacos Juan, El Amigo e Tacos Omar Carlos sono alcuni degli stabilimenti più popolari per farti entrare nel esperienza tapatío taco.
7. San Francisco
La seconda voce della California nell'elenco è totalmente giustificata. La Bay Area ha posti magnifici in tutto. La gente del posto ti indirizzerà immediatamente verso La Missione, dove luoghi come Loló, La Oaxaqueña, Tacolicious e Taquería Vallarta offrono una buona varietà di tacos con ripieni come lengua (lingua di mucca), chicharrón (pelle di maiale fritta) e cochinita (un piatto tradizionale Maya dal sud-est del Messico); ma la vera stella qui è La Taquería, un luogo famoso per le sue lunghe code e per avere alcuni dei migliori tacos di asada e carnitas in California (e questo dice molto!). Forse questa non è l'interpretazione più tradizionale del cibo messicano che troverai in giro, ma la loro versione di tacos dorados (tortilla fritta avvolta in una seconda tortilla morbida) troverà sicuramente un modo per diventare uno dei tuoi preferiti.
Una foto pubblicata da Loló Restaurant (@lolorestaurantsf) il 17 maggio 2016 alle 12:13 PDT
8. Puebla
Puebla è un tempio del cibo messicano a solo un paio d'ore da Città del Messico. Molti dei piatti più tradizionali del paese come la talpa e il peperoncino en nogada hanno radici profonde in questa città. Quando si tratta di tacos, il taco di Puebla più iconico deve essere il taco árabe, maiale arrosto allo spiedo servito in una tortilla in stile pita (chiamato pane arabo) soffocato nel limone e nella sua salsa chipotle unica. Vedrai spesso questi trompos di árabe carne fianco a fianco con al pastor … ed è giusto ordinarli entrambi! I migliori pastori e árab e tacos nel centro storico della città si trovano a Las Ranas e Las Iguanas, che sono vicini (puoi sederti in una taqueria e ordinare tacos da entrambi). I miei tacos preferiti in città sono i tacos di asada da una strada comune all'angolo di La Piedad (provali combinati con la longaniza e chiedili sempre con todo). Se sei a La Paz, vai a Tacos Roger per il tuo enorme mezzo chilo di taco con tre tortillas ripiene di fagioli, patate e la tua scelta di milanesa, adobo, chile poblano o chicharrón.
Una foto pubblicata da Soy Poblana (@soypoblanablog) il 22 agosto 2015 alle 7:13 PDT
9. Melbourne
Potrebbe essere dall'altra parte del mondo, ma puoi trovare piatti messicani più accurati in questa città che in molti ristoranti appena oltre il confine. Potrebbe sembrare sorprendente, ma Melbourne ha in realtà un'enorme varietà di cibi in stile messicano. E non sto nemmeno parlando di quei terribili tacos tex-mex-hard-shell-wanna-be che puoi trovare ovunque intorno, no, sto parlando di vere tortillas di mais ripiene di cochinita pibil o barbacoa. Il vero affare!
Alcuni posti come Fonda Mexican hanno persino portato una stampa direttamente dal Messico per fornire tortillas appena fatte ai suoi clienti. Altri, come Mamasita, offrono anche la birra horchata e Negra Modelo per accompagnare i suoi famosi tacos di lingua di manzo.
Una foto pubblicata da Fonda (@fondamexican) il 6 giugno 2016 alle 00:24 PDT
